Bho Big Mac gu McAloo Tikki: Mar a dh ’atharraich McDonald’s a’ chultar ithe a-muigh anns na h-Innseachan

Mar a dhùin 43 de na 55 ionadan reic McDonald's anns a ’phrìomh bhaile, sùil air mar a dh’ atharraich an taigh-bìdh seirbheis luath as motha san t-saoghal an cultar ithe a-mach anns na h-Innseachan agus mar a dh ’atharraich e e fhèin gu pàileas Innseanach

Ionad-stad McDonald ann an Delhi’s Connaught Place Tashi Tobgyal

B ’e a’ bhliadhna 1996. Air 13 Dàmhair chuir na h-Innseachan a bha air ùr-leigeil a-mach am brat-ùrlair a-mach airson duine le dath buidhe - Ronald McDonald. Chaidh e a-steach do ar beatha gus an fhìor mhìneachadh air turas atharrachadh. Tha na bliadhnaichean a tha a ’fàs suas den mhòr-chuid de mhìltean bliadhna air an comharrachadh le cuimhneachain mu bhith a’ tadhal air a ’bhuidheann biadh luath agus a’ tional caractaran beaga Disney a thigeadh a-mach bho Happy Meals, fhad ‘s a tha an fheadhainn beagan nas sine a’ cuimhneachadh gur e taigh-bìdh a bh ’ann an ginealach Eàirdsidh an dèidh colaisde no obair a chrochadh. Tha sean is òg a ’snàmh ge bith càite an spreadh McDonald’s ùr, arsa an sgrìobhadair colbh agus comhairliche bìdh Kalyan Karmakar.

Tha a ’mhòr-chuid de thaighean-bìdh biadh trom anns na h-Innseachan nan còrachdan, fo shealbh agus air an ruith le nàiseantaich de na roinnean anns a bheil e an làthair. A-nis, tha cog anns a ’chuibhle mhòr air obair a chuir dheth rè ùine. Tha neach-ceadachd taobh a-tuath agus taobh an ear na h-Innseachan aig McDonald’s, Taigh-bìdh Connaught Plaza (CRPL), air co-dhùnadh 43 de na 55 McDonald’s ann an Delhi a dhùnadh air sgàth gun deach ùrachadh a dhèanamh air ceadan slàinte riaghlaidh.

Rugadh an t-sreath bìdh ann an1955 ann an Illinois, na SA, agus thog e cliù dha fhèin le biadh a chaidh ullachadh gu dòigheil, gu math ruigsinneach agus gu tur èideadh - ga fhàgail mar an taigh-bìdh seirbheis luath as motha san t-saoghal (QSR). Le leudachadh rampant, thàinig e cuideachd gu bhith na ìomhaigh de chruinneas cruinne. Tha luchd-dùbhlain ann am pàirtean eile den t-saoghal - An Fhraing, An Ruis, Ameireagaidh Laidinn - air gearan a dhèanamh an aghaidh Ameireagaidh, co-ionannachd pàighidh agus dìth cunntachalachd a tha an t-sreath bìdh luath air a bhith co-cheangailte ris. Ann an 2004, leig an neach-dèanamh fhilmichean neo-eisimeileach Morgan Spurlock a-mach Super Size Me, prògram aithriseach a chlàraich na droch bhuaidhean air sunnd corporra is saidhgeòlach Spurlock às deidh dhaibh am biadh ithe bho McDonald’s airson 30 latha. Rinn iad sgrùdadh cuideachd air buaidh corporra gnìomhachas a ’bhidhe luath agus mar a bha e ag adhbhrachadh reamhrachd mòr anns na SA.

Anns na h-Innseachan cuideachd, bha e a ’coimhead air ais. Ged a bha cuid ag argamaid an aghaidh mì-ghnàthachadh chompanaidhean ioma-nàiseanta, bha aodach taobh-deas, grunn thursan, a ’milleadh seilbh an t-sreath bìdh luath, uaireannan airson a bhith a’ stèidheachadh bùth ann an ionadan creideimh na h-Innseachan, aig amannan eile airson a bhith a ’cleachdadh blas mairtfheòil anns an Fhraingis aige. friogais.

Ach, tha McDonald’s air àite a dhèanamh dha fhèin eadhon am measg an fheadhainn as gràinde. Tha am fear-beathachaidh Ishi Khosla, ag aideachadh gu bheil i ag ithe burger neònach an seo agus an sin a dh ’aindeoin na tha i a’ gleidheadh ​​le biadh luath. Nuair a thàinig iad gu na h-Innseachan, bha iad a ’nochdadh maighstireachd ann an smachd càileachd is èifeachdas a rinn e na roghainn gu math tarraingeach, arsa Khosla. Fhad ‘s a thug Nirulas burgairean agus pizzas gu na daoine mòra, bha e comasach dha McDonald’s gaol an duine chumanta airson biadh luath a thoirt gu ìre eile leis gu robh barrachd cumhachd fèithe aca, thuirt i.

Fhad ‘s a bha Mac Mòr an fhuamhaire bidhe air a bhith na mhias ainm-sgrìobhte air feadh an t-saoghail, bha e a’ dol a-steach do mhargaid nan Innseachan ag iarraidh gun deidheadh ​​clàr a thogail a ’cumail cuimhne air a’ phàileid Innseanach cleachdte. Fhad ‘s a chuireadh fàilte air na friogais chrùbach òrail agus crathadh connlaich, b’ fheudar cearc a thoirt a-steach do na pataidean mairtfheòil, a ’leantainn gu breith cnag eile bho na cidsinean aige - am Maharaja Mac. Feumaidh gnìomhachasan iad fhèin atharrachadh airson an fhearann ​​anns a bheil iad. Mar sin rinn McDonald’s. A ’frithealadh burgairean mairt-fheòil is muicean san dùthaich, nach biodh ann an 90an ach luchd-ceannach coimheach, agus a’ mhòr-chuid dhiubh a ’ceum a-mach às an taigh uair san t-seachdain gus biadh fhaighinn, ma bha idir idir, a’ mìneachadh Karmakar.

Gu mall ach gu cunbhalach, chùirt iad bunait luchd-ceannach nas motha le toirt a-steach innleachdan clàr ionadail mar burger McAloo Tikki, McVeggie agus Pizza McPuff ann an 2004. Cha bhith mi ag ithe feòil Dimàirt agus bidh e a ’dèanamh latha math airson a dhol a-steach don McVeggie , ag ràdh Zorawar Kalra, Stèidheadair agus Stiùiriche Riaghlaidh, Massive Restaurants. Is e seo cuideachd an àm nuair a chuir McDonald’s sìos na prìsean aige agus a chuir targaid air teaghlaichean leis an t-sanasachd aca. Rinn iad obair mhath ag atharrachadh a rèir blas nan Innseachan ach cha deach aca air iad fhèin ath-chruthachadh. Ach, ’s e sgeulachd soirbheachail a th’ annta. Tha mi air McDonald’s: Behind the Arches a leughadh grunn thursan. A dh ’aindeoin a bhith a’ reic na burgairean aca airson Rs. 20, dh ’fhan iad mar chompanaidh prothaideach, a’ cur Kalra ris.

Tha mòran ri ionnsachadh bhon chompanaidh seirbheis bidhe, a ’toirt a-steach mar a roghnaicheas tu na com-pàirtichean ceart, arsa Mayur Sharma, aoigh Tbh, a tha a’ cumail a-mach nach bi e ag ithe aig an taigh-bìdh. Carson a bu chòir dhomh a dhol ann? Am burger insipid McAloo Tikki? tha e ag ràdh. Tha uimhir de bhiadh a ’feitheamh ri sgrùdadh san dùthaich seo. Carson a bu chòir dhomh tionndadh gu McDonald’s? dh'fhaighnich e. Ach tha e ag ràdh gur e na rinn iad ach sealladh an taigh-bìdh atharrachadh le an cuideam air cunbhalachadh agus slàinteachas. Tha na daoine sin uile a tha sinn a ’meas a tha nan rionnagan mòra sa ghnìomhachas an-diugh, air aithris a dhèanamh air a’ chompanaidh ann an dòigh air choreigin. Tha cluicheadairean eile cuideachd air a dhol a-steach don roinn ach cha deach aig gin dhiubh air farpais riutha, arsa Sharma.