A ’lorg an saorsa a bhith a’ gabhail a-steach muilt sorghum anns na momos spinach agad

Tha muilne Sorghum (jowar) na thaigh-cumhachd de bhiotamain, antioxidants agus mèinnirean riatanach. Tha e air a luchdachadh le ìrean math de bhiotamain calcium, copar, sinc, fosphorous, potasium agus togail cealla B.

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum agus na buannachdan gun àireamh a tha ann am muilneag sorghum. (Dealbh le Shalini Rajani)

A bheil thu eòlach air tàthchuid dìomhair na saorsa? Nochdaidh mi e aig deireadh a ’cholbh seo.

Nam bithinn ga chuir ann am faclan, bhithinn a ’dol air adhart a’ co-roinn riut mar a tha an galar sgaoilte seo air a bhith na bheannachadh dhomhsa agus do mo chom-pàirtichean. O chionn beagan mhìosan, cha robh dad de bheachd agam gum bithinn ag eadar-obrachadh le uimhir de dhaoine iongantach airson na bùthan-obrach air-loidhne agam, agus gum bithinn a ’tuigsinn inntinn an duine agus na dòighean neònach a bh’ ann airson dèiligeadh ri biadh agus biadh.

Tha a h-uile duine airson faighinn air falbh le pàtrain daithead monotonous ach tha e doirbh do mhòran gearradh sìos air cruithneachd is rus. An àite sin, dìreach an cruithneachd. Bidh iad a ’seachnadh soidhnichean sàmhach na bodhaig aca fhèin gus an cluinn iad na h-innealan-rabhaidh mòra a thaobh cugallachd glùtan.

Tha mi cuideachd a ’ruighinn a-mach gu daoine a tha airson tòiseachadh air an turas muilt aca le bhith a’ gluasad gu daithead gun ghluten thar oidhche. Tha e math tòiseachadh a ’cur muilt ris a’ bhiadh làitheil agad, ach gun a bhith a ’tuigsinn nan dòighean ceart air còcaireachd le muilt agus na cuibhreannan ceart an toiseach, dh’ fhaodadh mòran tuiteam ann an ribe ioma-chùis slàinte.

Anns na seiseanan air-loidhne aon-air-aon agam, bidh mi an-còmhnaidh a ’cur cuideam air a’ phuing gun toir e beagan ùine don phaileas againn atharrachadh gu muilnean. Na bi a ’làimhseachadh ar bodhaig mar inneal agus na leig leinn atharrachadh gu modh gun ghluten sa bhad.

Feumaidh sinn a bhith beagan smachdail nuair a thig e gu bhith a ’togail comharran ar bodhaig. Agus earbsa mi, chan urrainnear an seasmhachd agus an socair seo a choileanadh mura bi sinn a ’suidhe air ais, a’ gabhail fois agus a ’fàs mothachail mu ar mothachadh fhèin. Mar sin, nuair a thèid iarraidh orm an tàthchuid dìomhair airson saorsa , Tha mi ag ràdh nach eil ann ach rud sam bith smachd .

mar a dh’aithnichear craobh leamhan

Mar as smachdail a tha thu mu do shlàinte, do bhodhaig agus d ’inntinn, is ann as motha de shaorsa a tha thu a’ faireachdainn bho gach eas-òrdugh dòigh-beatha. Gu sìmplidh, nach e?

Bidh mi a ’cumail tòrr bhùthan-obrach còcaireachd muilne air-loidhne, co-labhairtean-lìn agus bidh mi a’ roinn tòrr reasabaidhean furasta gun gluten air mo làimhseachadh Instagram. Faodaidh tu ruighinn a-mach thugam ma tha ceist sam bith agad. Bidh mi toilichte sin a fhreagairt dhut.

Tha an reasabaidh a tha mi a ’roinn an-diugh air leth furasta agus dòigh gun oidhirp air sneak ann am muilne sorghum (jowar) a-steach don chlàr agad. Leis gun do chomharraich sinn Latha na Neo-eisimeileachd an-dè, bha mo mhionaid saorsa agam agus mi a ’gabhail fois ann an jowar ann am momos spinach. Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum agus na buannachdan gun àireamh a tha ann am muilneag sorghum.

Momos muilt Sorghum le dip peanut

Tàthchuid (airson 20 momos):

• 1 cupa sorghum (jowar) flùr
• ½ cupa flùr cruithneachd slàn
• ½ cupan spinach cupa (às deidh dha duilleagan spinach 2.5 cupan a chòmhdach)
• 1 cupan uisge
• 1 tsp ola
• Salann creige gu blas
• Momos a ’lìonadh

Faodaidh tu dearbhadh a bheil momos air am bruich gu foirfe no nach eil le bhith a ’coimhead air an inneach. Nuair a bhios e deiseil, bidh e gluasaid agus gleansach, agus le suathadh chan eil e a ’faireachdainn steigeach. (Dealbh le Shalini Rajani)

Dòigh:

1. Whisk 2 spàin de flùr jowar le ½ cupan uisge an toiseach.
2. Thoir thairis am measgachadh seo gu pana domhainn agus leig leis a ghoil.
3. Mar a thig an goil, cuir an còrr den uisge, puree spinach, ola agus salann. Leig leis a ghoil a-rithist. Chì thu cunbhalachd coltach ri brochan. Cuir dheth an lasair.
4. A-nis le gluasad leantainneach, cuir an còrr den sorghum agus flùr cruithneachd slàn. Measgaich gu math e agus leig leis a ’mheasgachadh seo fois airson 10-15 mionaid.
5. Nuair a bhios am measgachadh a ’fuarachadh sìos, ga ghlùinean gu math le làmhan greannach. Glùin gu math airson taois bhog a chruthachadh.
6. Roinn an taois seo ann am 20 bàla beaga de mheud co-ionann.
7. Gabh aon bhall agus rolaich a-steach do chearcall trast-thomhas 4 òirleach. Faodaidh tu pàipear parchment a chleachdadh gus dèanamh cinnteach nach eil an taois a ’sgàineadh. Feuch ris na h-oirean a chumail nas taine an coimeas ris an ionad.
8. Cuir mu spàin de lìonadh sa mheadhan.
9. Gus na momos a chumadh, tog aon taobh den oir agus tòisich a ’pleating agus gan ceangal còmhla. An uairsin cuir a h-uile gin dhiubh sa mheadhan agus seulaich e. Agus an sin gheibh thu a potli -shaped momo deiseil.
10. Mura h-eil thu airson ùine a chaitheamh a ’cumadh, faodaidh tu dìreach cumadh leth-ghealach a dhèanamh dìreach mar a chì sinn leis gujiyas . Feumaidh tu an dà oir a chur còmhla, ga dhèanamh a ’coimhead coltach ri wontons.
11. A-nis ann am pana bàta-smùid, cuir glainne làn uisge agus thoir gu simmer e air teas meadhanach. Greim a ’bhàta-smùid le ola no spread am pàipear parchment agus cuir na momos cumadh air.
12. Thoir smùid dhaibh airson 10-15 mionaidean.
13. Pleit iad gu snog le veggies agus dips nas dathte de do roghainn.

Thoir an aire:

* Faodaidh tu dearbhadh a bheil momos air am bruich gu foirfe no nach eil le bhith a ’coimhead air an inneach. Nuair a bhios e deiseil, bidh e gluasaid agus gleansach, agus le suathadh chan eil e a ’faireachdainn steigeach. Thoir fa-near, ma bheir thu thairis air na momos, bidh iad a ’fàs meallta.

* Faodaidh lìonadh momos a bhith cho sìmplidh ri buntàta bruite agus pronn le beagan càise bothain, no faodaidh e cuideachd a bhith na mheasgachadh de ghlasraich a tha ri fhaighinn dhut. Faodaidh tu leughadh air adhart gus tuigse fhaighinn air an dòigh gus lìonadh momos a dhèanamh.

Tàthchuid airson lìonadh momo:

• ½ càl cupa, air a ghearradh gu grinn
• ½ cupan cupa, air a ghearradh gu grinn
• 1 stalc oinniún earrach (bulb & greens), air a ghearradh gu grinn
• 1 piobar clag ruadh, air a ghearradh gu grinn
• Balgan-buachair 200 gram, air a ghearradh gu grinn
• Ola còcaireachd airson friogais stir
• Salann agus piobar, airson blas fhaighinn

Modh lìonadh:

Teas ola ann am pana agus cuir na glasraich air an gearradh gu grinn. Leig leis bruich air lasair meadhanach gus am bi e beagan air a losgadh, agus an uisge gu lèir air fhàsachadh. Cuir salann, piobar agus blasan eile de do roghainn ris. Bruich airson 2-3 mionaidean eile agus leig leis fuarachadh.

Dip luath peanut

Tàthchuid:

mar a chuireas tu faiche seamrag

• 1 cupan ròsta cnò
• ½ cupa crochte curd
• 2 chilis uaine ùr
• 1 tsp pùdar piobar dubh
• Beagan duilleagan mint ùr
• Salann creige gu blas

Dòigh: Cuir na grìtheidean gu h-àrd ann am jar measgachaidh. Dèan pasgan uachdar. Garnish le duilleagan mint fhad ‘s a tha thu a’ frithealadh.

Buannachdan slàinte muilne sorghum

Muilt Sorghum (jowar) na thaigh-cumhachd de bhiotamain, antioxidants agus mèinnirean riatanach. Tha e air a luchdachadh le ìrean math de bhiotamain calcium, copar, sinc, fosphorous, potasium agus togail cealla B. Tha làthaireachd nam beathachadh riatanach sin a ’cuideachadh le bhith a’ cumail a ’bhodhaig fallain agus a’ cumail a h-uile tinneas anns a ’bhàgh.

(Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus tha Bùthan-obrach Còcaireachd Millets ùr-ghnàthach ann airson gach aois)