Express Recipes: Mar a nì thu Paneer Taka-Tak

Ma tha thu air do leamhachadh den paneer shahi cunbhalach agad no Kadhai Paneer, seo ath-aithris eile de churach Paneer.

Reasabaidh Paneer Taka-Tak (Stòr: Nita Mehta)

Ma tha thu air do leamhachadh den paneer shahi cunbhalach agad no Kadhai Paneer, seo ath-aithris eile de churach Paneer.

comharrachadh bratag dubh is donn

Lal Paneer Taka-Tak

A ’frithealadh 4
Tàthchuid
leac ceart-cheàrnach de ½ tiugh de chàise bothain (paneer), le cuideam timcheall air. 300 gms
2 oinniún - gearradh ann an ceithir pìosan & sreathan air an sgaradh
2 tomato mòr - picil
1 cupan cupa - croch ann an anart muslin airson ½ uair a thìde
¾ tsp salann
½ tsp pùdar chili dearg
¼ tsp dath dearg orains
½ tsp chaat masala
1 tbsp cornflour no flùr (maida)
1 tbsp ginger juliennes
1 tsp de chili uaine picil
SPISTEAN TAWA (Grind còmhla)
Cardamoms uaine 5-6 (chhoti illaichi)
3-4 maidean cinnamon (dalchini)
8-10 cloves (laung)
1 tsp sìol carom (ajwain)

Modh
* A ’bleith cardamoms uaine, cloves, a’ steigeadh cinnamon agus sìol carom còmhla.

* Cuir na spìosraidhean talmhainn gu h-àrd, salann, pùdar chili dearg, dath, chaat masala agus cornflour ris a ’ghruth crochte. Measgaich gu math.

* Sgaoil am measgachadh curd gu cothromach air an leac paneer a ’còmhdach gach taobh.

* Còmhdaich an leac càise bothain agus cùm anns a ’frids airson ½ uair a thìde.

* Teas 2 spàin de dh ’ola ann am tawa mòr no bata friogais. Cuir leac càise bothain gu faiceallach anns a ’phaban agus bruich air teas meadhanach. Na tionndaidh an leac de chàise bothain gus am bi e donn òir no airson timcheall air 2-3 mionaidean air gach taobh. Tionndaidh càise a ’bhothain gu faiceallach le cuideachadh bho dhà spàin rèidh nuair a thiormaicheas an gruth agus a’ cruthachadh còmhdach. Saute an taobh eile cuideachd. Thoir air falbh bhon phaban. Sprinkle ½ tsp chaat masala agus pùdar chili dearg.

* Aig àm frithealaidh, teas 1 tbsp ola anns a ’phaban. Cuir ½ tsp chaat masala ris, pùdar chili dearg agus uinneanan. Cook airson 2-3 mionaidean.

* Cuir tomàtothan, ginger agus chili uaine agus salann ½ tsp ris. Measgaich gu math.

* Gus frithealadh, gearradh leac càise a ’bhothain gu pìosan beaga. Sprinkle oinniún, tomato, ginger agus juliennes chili uaine air am mullach. Teas air tawa no ann an àmhainn microwave.

Tha Nita Mehta na chòcaire cliùiteach agus tha i air còrr air 600 leabhar a sgrìobhadh. Tha an leabhar aice a ’còmhdach mòran de bhiadhan bho air feadh an t-saoghail. Tha 450 de na leabhraichean aice air a bhith air liosta an luchd-reic as fheàrr, agus anns an ùine ghoirid de beagan bhliadhnaichean tha i air còrr air 7.5 millean leabhar a reic. Tha grunn de na leabhraichean aice air Duaisean Eadar-nàiseanta a chosnadh. Tha i air clasaichean còcaireachd a dhèanamh anns na SA, an RA, Canada agus grunn dhùthchannan eile, agus nochd i air iomadh seanal Tbh ann an taisbeanaidhean còcaireachd.