Popular Dreuchdan
Leabhar-latha daithead: An syndrome bìdh Sìneach - cugallachd ri MSG
Tha MSG no ajinomoto na leasaichear blas.
Ceann goirt, teann anns a ’bhroilleach, stiffness no laigse coitcheann de chrìochan, ceann aotrom, sruthadh aghaidh, sweating profuse, losgadh cridhe, mì-chofhurtachd gastric agus mothachadh losgaidh (aghaidh, cùl àrd, amhach no gàirdeanan), palpitations cridhe, iomagain, cus urination, tart , pian stamag, vomiting, ionnsaighean a ’dèanamh atharrais air glacaidhean epileptic ann an clann, a’ chuing, trom-inntinn; ma tha thu air eòlas fhaighinn air gin de na comharran sin às deidh dhut biadh Sìneach ithe, is e an teans gum bi thu mothachail air Mono Sodium Glutamate (MSG).
Tha na comharraidhean sin mar as trice thar-ghluasadach ach chaidh a dhearbhadh gu bheil boireannaich nas dualtaiche eòlas fhaighinn air Syndrome Taigh-bìdh Sìneach na fir. Is e Monosodium Glutamate (MSG), ris an canar mar as trice ajinomoto, an t-inneal-bidhe as fharsainge a thathas a ’cur luach airson na feartan àrdachadh blas aige. Is e salann sodium de glutamate a th ’ann, searbhag amino (bloc togail de phròtainean) a tha a’ tachairt gu nàdarra ann an càise, iasg, feòil, peas, tomato, balgan-buachair agus bainne. Bidh an corp a ’cleachdadh searbhag glutamic mar mhion-sgeadachadh de obair eanchainn a bharrachd air bloc togail pròtain.
Tha MSG, leasaichear blas ann an biadh Sìneach, Iapanach agus Àisianach eile, a-nis air a chleachdadh gu mòr ann am feòil, cearcan, biadh mara agus glasraich ann an còcaireachd taigh-bìdh.
bratag buidhe le stiallan dubha
Tha rannsachadh air sealltainn gur dòcha nach bi neo-fhulangas MSG cho cumanta sa bha dùil roimhe le comharraidhean cuspaireil agus neo-ghluasadach gun bhuaidhean fad-ùine clàraichte. Mar cheum faiceallach, ge-tà, feumaidh fear bileagan a leughadh no sgrùdadh le còcairean no luchd-obrach taigh-bìdh.
Tha draghan a thaobh sàbhailteachd an-còmhnaidh air a bhith a ’cuairteachadh MSG, a dh’ aindeoin cho mòr sa tha e am measg còcairean agus gnìomhachas a ’bhidhe. Tha grunn mheasaidhean saidheansail eadar-nàiseanta a chaidh a dhèanamh thar grunn bhliadhnaichean, a ’toirt a-steach ceudan de sgrùdaidhean air MSG a chuir air liosta GRAS (mar as trice air a mheas sàbhailte) de stuthan bìdh a chaidh aontachadh le FDA na SA. Air sgàth cùisean cugallachd fa leth, feumar bileagan bìdh a bhith a ’comharrachadh làthaireachd MSG. Tha glutamate anns an abairt a ’nochdadh air bileagan de bhiadhan anns a bheil MSG. Ged a dh ’fhaodadh gum bi MSG air a mheas sàbhailte airson clann, dh’ fhaodadh gum biodh e ciallach cuibhreachadh MSG a chuingealachadh nuair a tha thu trom.
Chan e alergen a th ’ann am MSG, a rèir Colaiste Ameireagaidh airson Alergy, Asthma agus Immunology. Chan eil Rianachd Bidhe is Dhrogaichean na SA air fianais sam bith a lorg a bheir droch bhuaidh fad-ùine air slàinte bho bhith ga ithe.
Ann an daoine fallain MSG-intolerant, tha na comharran cugallachd buailteach tachairt taobh a-staigh uair a-thìde bho bhith ag ithe, le dian an urra ri dòsan. Tha fios gu bheil caffeine agus vitimín B6 a ’dol an aghaidh buaidhean MSG.
Na dèan agus na dèan
* Leugh bileagan de bhiadhan giullaichte gu faiceallach gus faighinn a-mach a bheil glutamate ann.
* Leasaich le co-dhiù 50 mg de B1, B2 agus B6 gach latha ma bhios iad ag ithe mòran de bhiadhan giullaichte, oir tha vitimín B6 cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh comharran cugallachd MSG.
* Òrdaich biadh às aonais MSG, nuair a bhios tu ag ithe a-muigh.
* Thoir sùil le proifeasanta teisteanasach, ma chumas an duilgheadas ort.
* Feumaidh daoine fa leth a leasaicheas teann a ’bhroilleach comhairle meidigeach a shireadh gus nach tèid dearmad a dhèanamh air fìor dhuilgheadasan.