Popular Dreuchdan
Leabhar-latha daithead: Cuir Makhana ris an daithead agad airson an oir fallain sin
Tha grunn bhuannachdan aig ‘Makhana’, leithid antioxidant, scavenging radical an-asgaidh agus gnìomhan immuno-modulatory.
Chaidh aithris gu bheil earrannan bho dhiofar phàirtean den lus uisge seo a ’toirt a-steach a dhuilleagan, gasan, freumhaichean agus sìol a’ nochdadh grunn bhuannachdan, leithid antioxidant, scavenging radical an-asgaidh, anti-inflammatory, agus gnìomhan immuno-modulatory. Chaidh Makhanas a chleachdadh cuideachd ann an deas-ghnàthan cràbhach anns na h-Innseachan.
Gu inntinneach, canar cnò sionnach no cnò gorgon ris na sìol lotus. Ach, leis gu bheil iad ìosal ann an geir agus àrd ann an gualaisg, tha iad sin eadar-dhealaichte ann an beathachadh bho chnothan is sìol. Tha sìol Lotus nan stòr math de phròtain, gualaisg, fiber, magnesium, potasium, fosfar, iarann agus sinc. Tha sìol Lotus cuideachd ìosal ann an sodium.
Tha an susbaint ìosal sodium agus magnesium aca gan dèanamh feumail dhaibhsan a tha a ’fulang le galaran cridhe, bruthadh-fala àrd, tinneas an t-siùcair agus reamhrachd. Chaidh na sìol sin a chleachdadh gu mòr ann an leigheas traidiseanta Oriental agus Sìneach airson na buannachdan slàinte aca agus tha iad air an luachadh airson na feartan beathachaidh agus slànachaidh aca.
Tha enzym an aghaidh a bhith a ’fàs nas sine anns na sìol sin, a thathas a’ creidsinn a chuidicheas le bhith a ’càradh phròtainean millte.
Tha fios cuideachd gu bheil kaempferol ann an sìol Lotus, flavonoid nàdurrach a lorgar cuideachd ann an cofaidh a chuireas casg air sèid agus aois.
Thathas a ’creidsinn gu bheil sìol lotus ròsta a’ dèanamh ionad-cofaidh. A bharrachd air an sin, tha sìol lotus àrd air beathachadh phyto (beathachadh sabaid galair) a ’toirt a-steach alcaloids, searbhag gallic, saponins.
Nas cudromaiche, tha an clàr-innse glycemic de shìol lotus gu math nas ìsle na a ’mhòr-chuid de bhiadhan àrd gualaisg mar rus, aran agus feadhainn eile. Tha e coltach gum faodadh buaidh buannachdail a bhith aig sìol lotus air daoine fa leth diabetic, agus dh ’fhaodadh gur e seo aon de na biadhan as freagarraiche dhaibh.
A rèir Ayurveda, tha feartan iongantach aig sìol lotus aig a bheil buannachdan sònraichte dha na dubhagan, a ’cuideachadh le bhith a’ toirt air ais lùth deatamach taobh a-staigh a ’chuirp.
Faodar na sìol ithe amh, ròsta, no talamh agus a ghoil ann an siorup no paste. Tha an sìol as cumanta air a chleachdadh ann an cruth pas sìol lotus, a tha air a chleachdadh gu mòr ann an pastraidhean Sìneach a bharrachd air ann am milseagan Iapanach. Faodar sìol lotus tiormaichte a bhith air a bogadh ann an uisge thar oidhche mus cleachdar e. Faodar an uairsin a chuir gu dìreach ri brot, saladan no an cleachdadh ann an soithichean eile. Bithear a ’cleachdadh sìol puffed ann an coiridh, kheer, maragan agus greimean-bìdh ròsta tioram.
Gu ruige seo, leis nach eil aithisgean mionaideach ann mu na buaidhean puinnseanta a th ’aig caitheamh fad-ùine air sìol lotus agus na toraidhean aca, tha feum air tuilleadh dheuchainnean. Ged a tha luach nutraceutical de shìol lotus air a stèidheachadh, dh ’fhaodadh gum biodh tuilleadh sgrùdaidh mionaideach air todhar luach-leasaichte buannachdail ann am brosnachadh slàinte.
Bidh sìol Lotus a ’cumail àm ri teachd gealltanach mar chur-ris pròtain saor bho ghluten agus stòr cnò-chnò agus cungaidh-leigheis a dh’fhaodadh a bhith ann. Le bhith a ’measgachadh a flùr le legumes beairteach eile ann am beathachadh mar daals agus soybean no muilnean mar bajra agus jowar bidh luach mòr ann a bhith a’ leasachadh stuthan bìdh ìosal, saor bho ghluten, làn pròtain gus cuir an aghaidh cion-beathachaidh, gu sònraichte buntainneach dha na h-Innseachan.
Air an adhbhar sin, thoir a-steach am biadh greim-bìdh ‘makhana’ anns an daithead cunbhalach agad airson an oir fallain sin.
dè an seòrsa craobh a tha seo?