Bidh taigh-bìdh Coimbatore’s Annapoorna a ’fosgladh a-rithist - le leth de na bùird, glè bheag de luchd-ceannach agus mòran dòchas

A ’cumail ris na gnàthasan astar sòisealta agus protocol Covid-19 eile, tha mòran air atharrachadh aig Annapoorna, sreath thaighean-bìdh ìomhaigheach Coimbatore, far am biodh mòran a’ tuiteam a-steach airson cupa, ròstadh ghee, agus tòrr a bharrachd a h-uile latha mus tigeadh an glasadh gu buil. .

Faodaidh luchd-ceannach aon bhòrd slàn a ghabhail ma tha iad bhon aon teaghlach; ach chan fhaod ach dà neach-ceannach ithe air aon bhòrd.

Tha an àireamh de chlàran air a dhol sìos. Tha sgaradh aig gach fear agus tha iad air an cuairteachadh co-dhiù meatair bho chèile. Tha na rudan àbhaisteach a tha air an cumail air na bùird, leithid crathadh salann is piobar, seasamh napcain agus innealan ketchup, cuideachd air a dhol à bith.

A ’cumail ri gnàthasan astar sòisealta agus Covid-19 eile protocol , tha mòran air atharrachadh aig Annapoorna, sreath thaighean-bìdh suaicheanta Coimbatore, far am biodh mòran a ’tadhal a-steach gu cunbhalach airson cofaidh agus tòrr a bharrachd mus tigeadh an glasadh gu buil.

Mar a h-uile taigh-bìdh, tha Annapoorna, cuideachd, air a bhith a ’faicinn crìonadh grad ann an òrdughan ithe a-steach agus pàrtaidh mar thoradh air cuingealachaidhean coronavirus. Ach, às deidh na fois a dh ’ainmich Ministreachd na Dùthcha air a’ mhìos a chaidh, thòisich an taigh-bìdh seirbheisean parsailean bìdh air 6 Cèitean le dòchas gun till luchd-ceannach.

dealbhan de chrùbagan anns a’ chuan

Thug an riaghaltas cead do sheirbheisean ithe a-steach às deidh 73 latha bho bhith air an glasadh. Dh ’fhosgail sinn na taighean-bìdh againn, leis a h-uile ceum sàbhailteachd na àite mar a mhol an riaghaltas, air 8 Ògmhios. Tha ar gnìomhachas air fulang gu dona thar nan trì seachdainean a chaidh seachad. Tha sinn air suas ri 60 sa cheud de ar luchd-ceannach cunbhalach a chall, thuirt manaidsear meur RS Puram an taigh-bìdh, Rajesh. Aig a ’mheur seo, tha an àireamh de chlàran sìos gu 55, bho 110.

A rèir riaghailtean an riaghaltais, feumaidh a h-uile neach-ceannach am fiosrachadh conaltraidh agus na seòlaidhean aca a thoirt seachad, masgaichean aghaidh a chaitheamh, agus an làmhan a ghlanadh mus tèid iad a-steach don togalach.

Tha Rajesh ag innse gu bheil an taigh-bìdh a ’dì-ghalarachadh a chidsinean, àiteachan ithe, agus àiteachan fois gach 30 mionaid. Bidh seataichean sgeinean agus innealan air an sterilachadh le uisge teth às deidh gach cleachdadh. Bidh luchd-frithealaidh a ’tighinn chun aoighean masgaichean aghaidh , sgiathan aghaidh, hairnets, agus eadhon miotagan gus òrdughan a ghabhail

diofar sheòrsaichean de chraobhan hickory

Chaidh taigh-òsta Annapoorna a thòiseachadh le K. Damodarasamy mar ionad-bidhe beag ann an àrainn theatar Kennedy ann am meadhan nan 1960an. Bha e a ’tabhann tì, cofaidh, agus nithean tiffin agus bha a luchd-ceannach mar as trice a’ frithealadh an taigh-cluiche. Thar ùine dh'fhàs am mòr-chòrdte, agus, ann an 1968, thàinig an taigh-bidhe gu bhith na thaigh-bìdh.

Às deidh glasadh, tha Annapoorna air deich meur fhosgladh; tha na meuran Ramanathapuram agus Ramakrishna fhathast dùinte. Is e an dà mheur a tha dùinte feadhainn le prothaid ìosal, thuirt Rajesh.

Gus a dhol thairis air an èiginn ionmhais, thuirt e, tha an taigh-bìdh air iarraidh air 40 sa cheud den luchd-obrach aige feitheamh agus feumaidh 60 sa cheud gearradh pàighidh de 10 sa cheud a ghabhail.

Às deidh glasadh, tha Annapoorna air deich meur fhosgladh; tha na meuran Ramanathapuram agus Ramakrishna fhathast dùinte.

Ma bhreabas ar gnìomhachas air ais mar a bha e na bu thràithe, bheir sinn ar luchd-obrach air ais. Bho 8 Ògmhios, cha do thog ach 25-30 sa cheud den ghnìomhachas. Faodaidh saoraidhean cìse ar cuideachadh le bhith a ’dèiligeadh ris a’ chall, ach chan eil sgeamaichean ann airson na roinnean taigh-bìdh agus dìnnear anns na pasganan brosnachaidh a dh ’ainmich an riaghaltas meadhanach. Tha na cosgaisean againn airson toraidhean glanaidh air a dhol suas faisg air 50 sa cheud. Tha eadhon cluicheadairean mòra mar sinne san roinn seo a ’strì ri bhith a’ dèiligeadh ris na riaghailtean sin uile gun luchd-ceannach air bhog.

Aig an aon àm, a rèir riaghailtean an riaghaltais, feumaidh a h-uile neach-ceannach a tha a ’tighinn chun taigh-bìdh am fiosrachadh conaltraidh agus na seòlaidhean aca a thoirt seachad, masgaichean aghaidh a chaitheamh, agus an làmhan a ghlanadh mus tèid iad a-steach don togalach. Tha sgrìonadh teirmeach aig an t-slighe a-steach cuideachd. Tha cead aca aon bhòrd slàn a ghabhail ma tha iad bhon aon teaghlach; ach chan fhaod ach dà neach-ceannach ithe air aon bhòrd.

Thuirt Anamika, a bha gu cunbhalach ann an Annapoorna, a thug a leanabh còmhla rithe, nach robh i air a bhith ag ionndrainn an taigh-bìdh cho mòr na beatha agus a rinn i san dà mhìos a chaidh seachad. Thug an glasadh seo orm mothachadh cho dèidheil air Annapoorna agus cho dona ‘s a tha sinn airson ar latha a thòiseachadh leis a’ chofaidh aige.

biastagan beaga geal air lusan a-staigh

Mar a h-uile taigh-bìdh, tha Annapoorna, cuideachd, air a bhith a ’faicinn crìonadh grad ann an òrdughan ithe a-steach agus pàrtaidh mar thoradh air cuingealachaidhean coronavirus.

Thuirt i nach robh dragh oirre mun bhìoras leis na sanasaners, sgrùdadh teothachd, sgaradh bùird, agus astar sòisealta nan àite aig an taigh-bìdh. An dòchas gun tig daoine agus gum faigh iad deagh àm an seo mar na bu thràithe. Ach, ann an uairean beaga an latha, bha a ’mhòr-chuid de na bùird falamh agus cha robh ach beagan de luchd-ceannach cunbhalach air coiseachd a-steach.

Tha Rajesh dòchasach mun àm ri teachd ge-tà. A dh'aithghearr, thig adhartas air cùisean agus bidh an luchd-ceannach againn air ais.