Cuir ris an dìonachd agad le picil lemon; seo ciamar

Bu chòir do bhiadh a bhith a ’toirt a-steach cuibhreann beag de phicil lemon airson do shlàinte. Faigh barrachd fiosrachaidh mu dheidhinn an seo

Seo mar as urrainn dhut picil lemon a dhèanamh sa bhad aig an taigh. (Stòr: Rekha Diwekar / Instagram; air a dhealbhadh le Gargi Singh)

Biadh air a dhèanamh suas de roti, sabzi, rus, picil agus dal air a mheas mar platter fallain aig a bheil comas air slàinte agus dìonachd a thogail. Ach le bhith a ’beachdachadh air a’ ghalair sgaoilte gnàthach, tha feum nas motha ann a bhith a ’toirt a-steach nas urrainn de bhiadhan àrdachadh dìonachd ann an daithead aon. Gu dearbh, do ghar ka khaana beairteach anns an iomadh antioxidants a tha riatanach airson a ’bhodhaig a bhith a’ sabaid bho ghalaran.

Is e aon ghrìtheid den leithid vitimín C, agus is e aon de na stòran as fheàrr leis an lemon seann-aois. Mar sin, dè mu dheidhinn a chuir ris a ’phleit agad agus a dhèanamh nas inntinniche? Agus is e an dòigh as blàithe airson sin a dhèanamh a bhith mar picil.

Mar sin thoir sùil air an reasabaidh seo bho Rekha Diwekar a bhios gu tric a ’roinn reasabaidhean traidiseanta.

Thoir sùil.

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Tàthchuid picil lemon - Lemons -10 Salann mara (jaade mith) - leth katori Siùcar - leth katori Jaggery - leth katori pùdar Chilli - 2 tsp sìol Methi - leth tsp Pùdar turmeric -1 tsp Hing (asafoetida) - leth tsp. Ceumannan - - Gearr lemonan, thoir air falbh sìol. Gearr ann am pìosan. - Measgaich le siùcar, obair-lannsa agus salann agus bleith (gu garbh). - Measgaich pùdar chilli, pùdar turmeric, pùdar sìol methi (friochte ann an ola agus talamh). Is e seo lemon pickle masala. - Measgaich masala le lemonan (còmhla ri salann, siùcar, jaggery). - Tha Pickle deiseil airson a chaitheamh. Impotance a bhith agad ann an daithead * Air sgàth lactofermentation, tha e math airson lusan gut * Tha cudromachd vitimín C air a dheagh stèidheachadh mar àrdachadh dìonachd * Tha a h-uile blas_ searbh, milis, salainn, spìosrach, searbh air a choimeasgadh ri chèile. * Nas cudromaiche Bheir e santushti dhut às deidh dhut na biadh ithe leis a ’phicil seo.

Post air a roinn le Rekha Diwekar (@rekhadiwekar) air 6 Lùnastal 2020 aig 10: 53f PDT

Tàthchuid

10 - Lemons
cupa - Salann mara (uirsgeul jaade)
½ cupa - siùcar
½ cupa - Jaggery
2 tsp - pùdar Chilli
½ tsp - sìol Fenugreek
1tsp - Pùdar turmeric
½ tsp - Hing (asafoetida)

Modh

damhan-allaidh le casan stiallach geal

* Measgaich siùcar, obair-lannsa, salann agus bleith (gu garbh).
* Measgaich pùdar chilli, pùdar turmeric, pùdar sìol fenugreek (friochte ann an ola agus talamh). Is e seo lemon pickle masala.
* Measgaich masala le lemonan air an gearradh (còmhla ri salann, siùcar, jaggery).
* Tha Pickle deiseil airson a chaitheamh.

Carson a bu chòir dhut picil lemon a bhith agad?

Tha e math airson lusan math mar thoradh air lacto-fermentation.
Tha fios gu bheil vitimín C. àrdachadh dìonachd .
Tha e na eileamaid umami a ’brosnachadh biadh oir tha a h-uile blas ann, a’ toirt a-steach blas, binneas, salannachd, spiciness agus beagan searbhas.