An losgaidh cùil: Mar a nì thu seirbheis dha Onam sadhya

A-nis gu bheil fios agad mar a chòcaicheas tu sadhya, stiùireadh sgiobalta air na diofar chùrsaichean den fhèis so-ruigsinneach.

Leis an àireamh de shoithichean a tha an sadhya àbhaisteach a ’toirt a-steach, is dòcha gum bi thu airson beagan ciall a dhèanamh de na dh’ fhaodadh a bhith gu math troimh-chèile. (Stòr: Getty / Thinkstock)

Ma tha thu air co-dhùnadh sadhya a dhèanamh agus a fhrithealadh airson Onam aig an taigh, is dòcha gum biodh ùidh agad fios a bhith agad ciamar a tha e air a fhrithealadh - tha seo a ’toirt a-steach an taobh a bu chòir an duilleag banana (a’ gabhail ris gu bheil thu a ’cleachdadh aon) a bhith a’ comharrachadh. gu, an suidheachadh anns a bheil gach eileamaid a ’fuireach air an duilleach agus an òrdugh anns am bu chòir dhut na prìomh shoithichean a fhrithealadh. Gu dearbh, chan eil foighidinn no claonadh aig a h-uile duine rudan a dhèanamh dìreach ann an òrdugh, mar sin faodaidh tu an truinnsear agad a luchdachadh suas mar as toil leat. Ach, leis an àireamh de shoithichean a tha an sadhya àbhaisteach a ’toirt a-steach, is dòcha gum bi thu airson beagan ciall a dhèanamh de na dh’ fhaodadh a bhith gu math troimh-chèile, mar sin leugh air adhart.

* Glan agus cuir an duilleag banana air beulaibh gach neach, leis a ’cheann chumhang a’ comharrachadh a dh ’ionnsaigh an taobh chlì.

damhan-allaidh tan le spotan donn

* Dèan frithealadh air pìosan beaga de na h-eileamaidean a leanas, a ’tòiseachadh bho mhullach chlì leth àrd na duilleige, fad na slighe chun oir cheart:

- Pinch salainn
- Pappadam (mar as fheàrr, na pàipearan beaga Kerala a bhios a ’tighinn suas nuair a bhios iad friochte, ach tha an appalam nas motha agus nas còmhnairde ri fhaighinn nas fharsainge)
- Banana aibidh (mar as trice aon de na seòrsaichean banana beaga Kerala, ach tha an Cavendish cunbhalach a lorgas tu anns a h-uile àite ceart gu leòr, ann am prìne)
- Sgoltagan banana soilleir
- Sharkara Varatti (sgoltagan banana còmhdaichte le jaggery)
- Inji thayir
- Puli inji
- Pickle (mar as trice mango no aol, no an dà chuid)
- Pachadi
- Am fear a
- Erissery
- Avial
- Thoran

* Dèan frithealadh air an rus anns an leth ìosal falamh den duilleach. Mar a ghluaiseas tu tro na diofar chùrsaichean, dab aig na curaichean a chaidh a fhrithealadh mar-thà, mar as toil leat, agus - gu dearbh - gabh barrachd reis, mar a dh ’fheumar.

* Tha a ’chiad chùrsa parippu , air a fhrithealadh le ghee.

* Tha an ath chùrsa gu samba .

bratag uaine le dotagan dearga

* Is e an cùrsa blasta mu dheireadh an pulissery .

* Mu dheireadh, tha an cùrsa milis air a fhrithealadh. A-rithist, mar as trice, tha dà sheòrsa de payasam air a fhrithealadh - aon stèidhichte air bainne agus aon air a dhèanamh le jaggery agus bainne coconut. Tha dìreach aon dhiubh gu math cuideachd, mar seo parippu pradhaman .

* Aig mòran sadhyas, bidh bobhla beag no glainne de rasam . Chan eil e riatanach, ach chan eil bacadh sam bith ann bho bhith ga thoirt a-steach.

Nòta: Tha mar a tha sadhya air a fhrithealadh - agus eadhon na soithichean a tha e a ’toirt a-steach - ag atharrachadh air feadh Kerala, eadhon ged a tha cuid de rudan bunaiteach coltach ris. Tha na tha gu h-àrd dìreach mar aon stiùireadh; is dòcha gu bheil mòran eile ann.

[Is e blog seachdaineil a th ’anns an Back Burner a bhruidhneas mu dheidhinn a h-uile càil biadh (le reasabaidhean, gu dearbh)]