Glasadh 21-latha: Tha an reasabaidh samosa seo ann an stoidhle sràide anabarrach furasta, blasta agus slàinteil

Is e oidhirp bheag a th ’ann an reasabaidh an latha an-diugh gus daoine a tha ag iarraidh biadh sràide a chuideachadh.

An-diugh, is e Ragi Samosas a tha friochte gu foirfeachd. Agus frioch leis gu bheil na làithean meallta againn uile cuideachd. Faodaidh tu an-còmhnaidh am fuine. (Dealbh le Shalini Rajani)

Tha sinn an-dràsta a ’fuireach ann an amannan gu tur do-chreidsinneach. Tha, tha sinn ann am meadhan glasadh 21 latha agus chan eil beachd againn an tig sin gu crìch no an leudachadh. Fhad ‘s a tha mi ann an Gurgaon a’ fuireach ann an comann de dìreach 200 taigh, tha tòrr deasbaid air a bhith a ’tachairt mu bhuidhnean Whatsapp agus Telegram air na rudan dona is dona, a’ ceumadh a-mach no a ’fuireach a-staigh, msaa.

Gu follaiseach, cha robh sinn deiseil airson a ’ghlas seo a dhùnadh. Thug e 24 uair dhomh gabhail ris an naidheachd seo agus gabhail ris, ach gu taingeil mar leasaiche reasabaidh agus neach-cruthachaidh susbaint tha mi air dòighean a lorg airson a chumail inntinneach.

Tha mi fhathast a ’dùsgadh tràth, a’ dèanamh mo chuid obrach sa mhadainn agus a ’faighinn a-mach dè as fheàrr a ghabhas còcaireachd bho na goireasan cuibhrichte. Gun a bhith a ’dìochuimhneachadh, tha mi nam mhàthair nas fheàrr na làithean seo don neach-ithe fussy ceithir-bliadhna agam agus tha mi a’ faighinn tlachd mhòr às mo chàileachd a bharrachd air a bhith a ’faighinn ùine còmhla rithe.

Mar dhùthaich, tha sinn deiseil airson buannachadh thairis air cunnart corona. Dìreach airson mo chom-pàirtichean brèagha uile a chuideachadh a bhith nas deimhinniche agus air am brosnachadh gus a chumail inntinneach sa chidsin, tha mi air sreath de sheiseanan 21-latha BEÒ a thòiseachadh air Instagram aig 7f gach latha, gus cuid de reasabaidhean gun fheum a roinn. Is e seo an tabhartas beag agam gus a h-uile duine a chuideachadh a ’faireachdainn nach eil sinn nar n-aonar, ach tha sinn uile còmhla, mar chnap teann.

Is e oidhirp bheag a th ’ann an reasabaidh an latha an-diugh gus daoine a tha ag iarraidh biadh sràide a chuideachadh. Ma tha thu air a bhith a ’leantainn nan reasabaidhean a bh’ agam roimhe, tha fios agad gu bheil tòrr beathachaidh ann an rud sam bith a bhios mi a ’còcaireachd agus a’ roinn an seo.

An-diugh, is e Ragi Samosas a tha friochte gu foirfeachd. Agus frioch leis gu bheil na làithean meallta againn uile cuideachd. Faodaidh tu an-còmhnaidh am fuine. Agus nuair a tha thu cuingealaichte a-staigh agus ag obair mar aon shaoranach math, tha thu airidh air do làimhseachadh fhèin le beagan grèim bidhe spìosrach.

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum gun chas. Chaidh seo a dhèanamh le grìtheidean as lugha gus do chuideachadh le bhith a ’cleachdadh do ghrosairean gu ciallach.

SAMOSAS MINI RAGI

Tàthchuid: (Airson 10 Samosas)

Airson an taois

· Flùr Millet Meur Cupa 3/4 (Ragi Atta)

· ½ flùr ath-leasaichte cupa (Maida)

· 2 spàin de dh ’ola ollaidh teth

· Pinch de phùdar bèicearachd

cia mheud diofar dearcan a tha ann

· ½ tsp salann creige

· Uisge Lukewarm ri ghlùinean

· Ola ollaidh gu friogais dhomhainn

Airson lìonadh a ’bhuntàta

· 2 bhuntàta bruite meadhanach mòr

· 1 tbsp de ola ollaidh

· 1 tsp sìol Cumin (Jeera)

· 1 tsp sìol Coriander (Dhania)

· Salt salainn airson blas fhaighinn

· ½ tsp Pùdar Kashmiri Red Chilli

· ½ tsp Pùdar Raw Mango (Amchoor)

Dòigh:

Airson an taois

1. Ann am bobhla domhainn measgachadh flùr ath-leasaichte agus flùr muilt meòir.

2. Teas ola agus dòirt 2 spàin de dh ’ola teth dhan mheasgachadh flùr, agus an uairsin salann agus pùdar bèicearachd. Measgaich gu h-iomlan e gu snog.

3. Glùin e gu h-iomlan le uisge blàth gus am faigh thu taois bhog. Leig leis an taois fois airson 20 mionaid air a chòmhdach le clò fliuch muslin.

Tha ola ollaidh beairteach ann an searbhag oleic monounsaturated. Thathas a ’creidsinn gu bheil mòran de bhuaidhean buannachdail aig an t-searbhag geir seo agus tha e na roghainn fhallain airson còcaireachd. (Dealbh le Shalini Rajani)

Airson an lìonadh:

1. Teas ola ann am pana. Cuir sìol cumin agus coriander ris. Leig leotha sgàineadh.

diofar sheòrsaichean raineach le dealbhan

2. Cuir buntàta bruite agus pronn.

3. Cuir salann, pùdar chili dearg agus pùdar mango amh.

4. Measgaich gu snog e agus leig leis a ’mheasgachadh bruich fuarachadh aig teòthachd an t-seòmair.

Filleadh samosa agus friogais:

1. Cho luath ‘s a bhios an taois air fois, thoir glùinean sgiobalta dha. An uairsin roinn an taois ann an 10 pàirtean co-ionnan.

2. Rol aon bhall taois a-steach do chearcall, timcheall air 6-7 òirleach ann an trast-thomhas agus an uairsin gearradh ann an leth chearcaill.

3. Gabh aon phàirt agus cuir uisge air an oir dhìreach.

4. A-nis thoir dà cheann na h-oir dhìreach còmhla agus pinch iad gus còn a chruthachadh.

5. Lìon an samosa le lìonadh a ’bhuntàta, dìreach spàin dheth. Na cuir thairis an samosa.

6. A-rithist cuir uisge a-steach timcheall air cearcall-thomhas a ’chòn oir feumaidh tu a seuladh. Pinch na h-oirean gus an samosa foirfe a ròn agus a chumadh.

7. A-nis teas ola ann an wok domhainn (Kadai) air teas ìosal. Gus dèanamh cinnteach a bheil an ola deiseil, leig pìos beag taois a-steach. Cha bu chòir gun toir e ach beagan dhiog gus tighinn suas chun uachdar. Tha sin a ’ciallachadh gu bheil an ola deiseil. Buail na samosas a-steach don ola.

8. Fry air teas ìosal an toiseach airson 2-3 mionaidean agus mean air mhean fhad ‘s a bhios iad a’ teannadh suas, friogais iad air lasair àbhaisteach.

9. Cuimhnich an-còmhnaidh, cha leig thu a leas cus a dhèanamh den wok agad (Kadai) gus an reothadh; cùm an còrr de na samosas còmhdaichte le clò muslin.

10. Dèan frithealadh teth leis a ’chutney as fheàrr leat. Rinn mi chutney Spicy Momos latha roimhe fhad ‘s a bha mi a’ dèanamh mo sheisean BEÒ. Mar sin bha gu leòr de sin agam airson mo samosas an ath latha.

Buannachdan slàinte Ragi agus Oilibh Ola

Bidh Ragi a ’cuideachadh le bhith a’ cumail sùil air siùcar fala. Ìosal ann an clàr-innse glycemic, àrd ann am fiber daithead agus antioxidants, bidh e a ’lughdachadh cravings bìdh neo-riatanach, agus mar sin a’ cuideachadh le call cuideam. Bidh e a ’leasachadh nèapraigean craiceann agus a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh iomagain, trom-inntinn agus insomnia. Stòr beairteach de chalcium is iarann, tha pàirt cudromach aig Ragi ann a bhith ag àrdachadh ìrean dìonachd cuideachd.

Tha ola ollaidh beairteach ann an searbhag oleic monounsaturated. Thathas a ’creidsinn gu bheil mòran de bhuaidhean buannachdail aig an t-searbhag geir seo agus tha e na roghainn fhallain airson còcaireachd.

bratag stiallach uaine is dubh

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus bidh e a ’cumail bhùthan-obrach còcaireachd ùr-ghnàthach agus fallain airson gach aois.