Mar as toil leat e

Tog bobhla agus dèan do bhiadh fhèin aig Wok Me ann am Margaidh Aurobindo

Luchd-seilbh Vidur Kataria agus Sidhanth Madan, a ’còrdadh ri bobhla beir leat de nòtan

Bidh soidhne neon a ’sgrìobadh Wok Me fhad‘ s a tha thu a ’dèanamh do shlighe sìos Cafaidh Taigh Samhraidh ann am Margaidh Aurobindo ann an Delhi. Is e beachd dithis charaidean sgoile, Vidur Kataria agus Sidhanth Madan, a tha an dòchas taigh-bìdh beag bìodach, eadar bùth seudraidh agus bùth sari, a tha an dòchas biadh fhaighinn ann am bobhla a thoirt gu bhith cumanta an dèidh taigh-seinnse.

Bidh an siostam olfactory a ’dol a-steach gu overdrive cho luath‘ s a thèid duine a-steach don taigh-bìdh frith-sheirbheis aig a bheil, dìreach aig an t-slighe a-steach, cidsin beò. Tha a ’phaileid an seo gu h-Àisianach, ged a tha blasan bòbhlaidh air a bhith anns na bobhlaichean gus a bhith iomchaidh airson gaol do-chreidsinneach Delhiite airson teas a bharrachd. Tha an clàr-bìdh, a chaidh a thoirt gu crìch an dèidh do charaidean is teaghlach a bhith a ’cluich muc ghuine gu na reasabaidhean 45-corr a bha an dithis a’ co-dhùnadh, an dà chuid deiseil airson òrdachadh a bharrachd air biadh-bobhla dhut fhèin. Tha cuideachd suimean beaga, bings (aran còmhnard Sìneach) agus earrann cuibhrichte leis an tiotal crispies a tha a ’tabhann nibbles, leithid wontons, rolagan earraich agus criomagan muasgain-chaola.

Is e am metier aca am bobhla DIY a ghabhas a choileanadh, mar a tha am bòrd air a ’bhalla air cùlaibh an uachdar obrach ag ràdh, ann an trì ceumannan - tagh do bhunait bho dhiofar sheòrsaichean de nòtan no rus, cuir feòil no glasraich no an dà chuid, agus mu dheireadh, tagh an t-sauce agad de roghainn. Bidh na saucan, bho air feadh Àisia an Ear, a ’giùlan appellations a tha a’ freagairt ris an àite às an tàinig iad - Kinky Korean, Bali Binge agus Bang-Wok, am measg feadhainn eile.

Thagh sinn nòtan udon le cearc, bacon, broccoli, balgan-buachair fiadhaich, bok choy agus peas sneachda. Bidh iad sin a ’tighinn a-mach ann an sabhs bean dubh iom-fhillte agus eisirean ris an canar Tokyo Drift, agus bha iad air an sgeadachadh le oinniún friogais agus sìol sesame air a thòstadh. Bidh gach bobhla a ’tighinn le cuideachadh libearalach de churranan julienne, buinneagan bean, spinach leanaibh agus uinneanan earraich is dearg air an gearradh gu garbh. Bha purrachd nan uaine crunchy, semi-steamed agus na núdail Iapanach reamhar, grinn a ’cothromachadh salannachd an t-sauce agus am bacon. Ann am bobhla math, feumaidh blasan agus inneach tighinn còmhla gus consummate a chruthachadh.

Mar a ghabh sinn grèim bìodach den bhobhla noodle, ghlac an Thai-fi anns an roinn shònraichte am miann againn. Thàinig an rus steigeach aon-mhias agus biadh tofu friochte le làn lòchran de churry uaine Thai le glob de bean dubh innleachdach agus jam chilli Patna na shuidhe air a ’mhullach airson a’ mhias shàmhach a thogail. Botal botail dubh de thì milis Himalayan le Anandini ann am paidhrichean fuarachaidh ruigsinneach don h-uile duine gu math le blas làidir nam biadh. Ach, is e an rud as motha a tha a ’cur ris a’ bhiadh am Minty Cola Cooler a-staigh.

Tha droch ro-innleachd fàgail aig na ceò còcaireachd, agus chan eil meud beag an taigh-bìdh a ’ceadachadh obair-chrochaidh leudaichte. Tha e ag obair as fheàrr mar bhuidheann takeaway. Gu dearbh, tha an dithis a ’fosgladh cidsin lìbhrigidh ann am Greater Kailash 1, a thig sìos air an oidhche cuideachd. Chan eil mòran eile a ’tabhann biadh bobhla scrummy anns a’ bhaile agus tha prìsean farpaiseach Wok Me a ’dèanamh cinnteach gu bheil iad an seo airson fuireach. Faodaidh tu cumail a ’dol air ais agus gun a bhith a’ faighinn an aon bhobhla dà uair. Mura h-iarr thu, gu dearbh.