BHIDIO: ‘Bobhla bracaist nas dualtaiche do dhèanamh tinn na biadh sràide Innseanach,’ thuirt an còcaire Anthony Bourdain uirsgeulan

Bha Anthony Bourdain gu tric a ’cur an cèill nach robh e dèidheil air biadh glasraich no vegan. Ach cha robh inntinn aig a ’chòcaire cliùiteach agus sgrìobhadair bidhe uirsgeulach tionndadh gu bhith na ghlasraiche anns na h-Innseachan.

Thadhail Anthony Bourdain air na h-Innseachan grunn thursan agus bha coltas ann gu robh iad gu math dèidheil air ged Biadh Innseanach. (Stòr: Anthony Bourdain / Facebook)

Bha an còcaire ainmeil agus totter cruinne Anthony Bourdain cuideachd dèidheil air feòil. Bho bhith a ’blasad bìdh aig mòr-ionadan ionadail gu àiteachan neo-àbhaisteach, bha Bourdain na fheòil-ithe làn-ùine agus gu tric chuir e an cèill nach robh e dèidheil air biadh glasraich no vegan.

biatas daolag dhubh le prìnichean

Ach, cha robh inntinn aig a ’chòcaire cliùiteach agus sgrìobhadair bidhe uirsgeulach tionndadh gu bhith na ghlasraiche nuair a bha e anns na h-Innseachan. Ged a thadhail e air an dùthaich dìreach airson seachdain, bhiodh Bourdain toilichte a bhith a ’faighinn biadh sans meat gun ghearan sam bith, thuirt e Vogue India An-uiridh.

Roimhe sin, ann an 2014, ann an còmhradh le CNN’s Anderson Cooper air an t-seusan ùr aige de Pàirtean neo-aithnichte , Chomharraich Bourdain na tha a ’dèanamh biadh Innseanach cho sònraichte dha.

An dèidh biadh traidiseanta a mhealtainn ann an diofar phàirtean de Punjab, thuirt an aoigh, Na h-Innseachan, Punjab gu sònraichte is urrainn dhomh biadh glasraich ithe airson ùine mhòr gun eadhon a bhith mothachail air. Tha am biadh air ullachadh cho math, tha na inneach gu math dathach agus tha e spìosrach, tha e blasta. Tha cultar glasraich na h-Innseachan gu math sean agus glè bheairteach.

Coimhead air a ’bhidio an seo:

Agus mura h-eil sin gu leòr dhut a bhith a ’caoidh, bha e eadhon gu trom a’ busadh cuid de uirsgeulan mu bhiadh sràide nan Innseachan. Mar a chuir Anderson an cèill a ghearan mu shlàinteachas agus cultar biadh sràide anns na h-Innseachan, thuirt Bourdain, cha bhith biadh Innseanach gad mharbhadh.

A ’toirt iomradh air an eòlas aige, thuirt e, buffet bracaist. Is e marbhadh a th ’ann. A bharrachd air an sin, sgrios e eadhon Anderson gu biadh sàbhailte ‘Spaghetti Bolognese’ ga ghairm nas cronail na biadh sràide Innseanach.

Gu duilich, chaochail an còcaire ainmeil Dihaoine (8 Ògmhios) ann an seòmar taigh-òsta san Fhraing, far an robh e a ’losgadh airson a’ phrògram as ùire aige. Ann an aithris a chaidh a sgaoileadh le lìonra an taisbeanaidh CNN , chaidh aithris gun do chuir e às dha fhèin.