Bidh taigh-bìdh grinn New York as fheàrr a ’tionndadh vegan ann an galar lèir-sgaoilte

Tha Eleven Madison Park air a bhith mar aon de na prìomh thaighean-bìdh as fheàrr ann an New York. Tha e cuideachd air trì rionnagan Michelin a chosnadh. Ach a-nis, tha e air co-dhùnadh a h-uile biadh feòil-centric a thoirt a-mach às a ’chlàr aige

Dh ’fhaodadh co-dhùnadh an taigh-bìdh a dhol vegan dragh a chuir air na luchd-taic elite ro-pandemic aige a tha ag iarraidh a dhol air ais gu bhith a’ caitheamh biadh Ameireaganach. (Ìomhaigh riochdachaidh / Pixabay)

Air feadh an t-saoghail, tha an galar sgaoilte air toirt air mòran dhaoine ath-bheachdachadh a dhèanamh air na roghainnean aca agus beagan atharrachaidhean a dhèanamh air am beatha. Nam measg tha taigh-bìdh stèidhichte ann an New York air a bheil Eleven Madison Park, a tha air co-dhùnadh a dhol vegan agus nach eil ach clàr-bìdh stèidhichte air planntrais, nuair a dh ’fhosglas e a-rithist airson luchd-taic.

A rèir aithisg ann an Am Fear-gleidhidh , Tha Eleven Madison Park air a bhith mar aon de na taighean-bìdh as fheàrr ann an New York. Tha e cuideachd air trì rionnagan Michelin a chosnadh. Ach a-nis, tha iad air co-dhùnadh a h-uile biadh feòil-centric a thoirt a-mach às a ’chlàr aige, gluasad a dh’ fhaodadh a bhith a ’cur iongnadh air na luchd-taic elite ro-pandemic aige a tha ag iarraidh a dhol air ais gu biadh Ameireaganach.

flùraichean as àirde san t-saoghal

Tha an aithisg ag ràdh gur e Daniel Humm am feachd dràibhidh air cùl an taigh-bìdh. Thuirt e ann an aithris a chaidh a phostadh air làrach-lìn an neach-ithe: Bha sinn a-riamh ag obair le mothachadh air a ’bhuaidh a th’ againn air na tha timcheall oirnn, ach bha e a ’sìor fhàs nas soilleire nach eil an siostam bìdh a th’ ann an-dràsta seasmhach, ann an uiread de dhòighean… Bha e soilleir às deidh a h-uile càil a dh ’fhiosraich sinn uile am-bliadhna, nach b’ urrainn dhuinn an aon taigh-bìdh fhosgladh.

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a cho-roinn le Elemadmadisonpark (@elevenmadisonpark)

Tha sinn air co-dhùnadh a bhith a ’frithealadh clàr stèidhichte air planntrais anns nach bi sinn a’ cleachdadh toraidhean beathach sam bith - tha a h-uile mias air a dhèanamh bho ghlasraich, gach cuid bhon talamh agus bhon mhuir, a bharrachd air measan, legumes, fungasan, gràinean agus, uiread a bharrachd, thuirt e.

Chaidh an taigh-bìdh a dhùnadh an-uiridh, air sgàth a ’ghalair lèir-sgaoilte, agus tha dùil gum fosgail e a-rithist às deidh 15 mìosan air 10 Ògmhios 2021. Thuirt post Instagram ged a tha e na dhùbhlan mòr a bhith a’ cruthachadh soithichean cho sàsachail ris na clasaichean clasaigeach againn, ach tha sinn a ’creidsinn sin tha e na chunnart as fhiach a ghabhail, agus chan urrainn dhuinn feitheamh gus na tha sinn air a bhith ag obair a roinn leat.

mialan slige chruaidh a tha ag itealaich

Bidh àiteachan-fuirich airson mìos an Ògmhios rim faighinn a ’tòiseachadh Diluain, 10 Cèitean, aig 9m, tro Tock.