An geamhradh seo, feuch cuid de theth teth pìobaireachd aig an taigh

A-nis, faigh tlachd bho chuid de bhiadh Tibet aig an taigh.

Is fheàrr le Thenthuk am measg Tibetans.

Chan eil dad mar bhobhla teth brot air latha socair, geamhraidh. Ach nach biodh e na b ’fheàrr nam b’ urrainn dhut sùil a thoirt air cuid de noodles aig an aon àm? Gus do bheatha a dhèanamh tòrr nas inntinniche agus nas fhasa, bheir sinn thugad an reasabaidh Tibetan Chicken Noodle Soup seo le Chef Subrata Debnath, còcaire gnìomhach, Vivanta le Taj, Gurgaon. Feuch ris aig an taigh, bidh gràdh agad air.

Tàthchuid
250g - Sgiathan cearc
100g - broilleach no sliasaid cearc gun chnàmh, diced
50g - Uinneanan an earraich, air an sgoltadh
50g - Bataichean soilire, picil
50g - tomato aibidh, diced
50g - Buntàta, diced
50g - Oinniún diced
50g - Pok choy, diced
50g - Radish geal, diced
2 tsp - Mion-garlic
2 tsp - sauce soy
1 tsp - pùdar piobar Schezuan
Salann - Gus blas fhaighinn
1 tbsp - Ola sesame
1 cupa - Coirce
100g - flùr làn-uisge
Uisge - Mar a dh ’fheumar

Modh
* Cruthaich taois chruaidh le bhith a ’suathadh flùr cruithneachd slàn agus coirce le uisge. Fuirich airson 15 mionaidean. Gus an thenthuk a dhèanamh (nòtan air an dèanamh le làimh), rolaich an taois ann an siolandairean tana le làimh agus rèidh iad mar rioban.

* Teas ola ann am pana agus cuir am min-garlic, uinneanan an earraich agus soilire (anns an òrdugh sin). Sauté till gluasaid agus aroma. Cuir na sgiathan cearc agus timcheall air 500 ml de dh’uisge ann agus leig leis an stoc suathadh airson 30 gu 40 mionaid. Nuair a bhios tu deiseil, thoir air falbh na sgiathan.

* Gus an stoc simmering, cuir a-steach na gearraidhean diced gun chnàmhan de chearc, buntàta, oinniún agus radish geal agus leig leis bruich fhad ‘s a chuireas tu am pok choy ris.

* Teasaich pìosan noodle tiugh de mheud bìd bho na núdail rioban agus leig às iad san t-suain aon ri aon. Simmer airson timcheall air 15 mionaidean gus am bi an thenthuk air a bruich.

* Cuir ris an t-sauce soy agus pùdar piobar Schezuan. Thoir sùil air seusanachadh. Cuir beagan dhuilleagan soilire picil gus an cuir thu crìoch air.

* Dèan frithealadh teth.