Amannan deuchainn gu amannan blasad: momos eòrna lìonta Pumpkin

Bidh muilt eòrna a ’neartachadh dìonachd leis gu bheil e làn de bhiotamain B, potasium, selenium, calcium, magnesium, sinc, antioxidants agus fiber. Tha clàr-innse glycemic gu math ìosal aige cuideachd a tha ga dhèanamh foirfe airson rèimean call cuideim.

momos eòrna, shalini rajani, reasabaidhean shalini rajani, eòrna momos, reasabaidh momo shalini rajani, indian express, naidheachdan sònraichte indianChan eil a bhith a ’cumadh momos duilich ach feumaidh e beagan cleachdaidh.

Tha an conaltradh na làithean seo mu dheidhinn a ’ghalair lèir-sgaoilte. An eaconamaidh, an crìonadh, na fo-bhuaidhean agus a ’bheatha a bu chòir atharrachadh airson aon uair agus gu bràth (is dòcha). Chan eil sinn airson bruidhinn mu dheidhinn seo, ach tha sinn a ’feitheamh gu dùrachdach ris an latha nuair a dh’ èireas a ’ghrian leis an t-sealladh fìor-ghlan aice agus às aonais aon lorg den uilebheist do-fhaicsinneach seo.



Chaidh mo nighean a thoirt a-steach don sgoil fhoirmeil aice, cha mhòr. Na dìochuimhnich mu ionnsachadh eòlasach, cha deach an leanabh leannan seo a-muigh agam a-mach à 40 latha. Tha mi a ’tuigsinn agus tha i a’ tuigsinn cuideachd. Gu fortanach, tha na dòighean againn airson a chumail furasta, sìmplidh agus inntinneach.



Mar sin tha mo bhuidheann dlùth de cha mhòr 600 com-pàirtiche bùth-obrach. Chan urrainn dhomh an gaol a fhuair mi sna seachdainean a chaidh seachad a chur an cèill. Gus a h-uile duine a chumail trang, air bhioran agus toilichte, thàinig mi suas ris a ’bheachd 21 latha de chòcaireachd beò air Instagram. Nochd com-pàirtichean bho air feadh an t-saoghail an ùidh aca a bhith a ’tighinn còmhla agus a’ còcaireachd Live còmhla rium. B ’e am beachd reasabaidhean gun fheum. Recipes as urrainn dhut a chòcaireachd gun a bhith a ’bodraigeadh mòran mu bhith a’ lorg nan grìtheidean.



Chuir e iongnadh orm a bhith a ’faicinn cho breagha‘ s as urrainn dhuinn draoidheachd a chruthachadh le grìtheidean cho sìmplidh ri ‘lentils’, dìreach lentils sìmplidh. Bha cleachdaidhean Gujarati, Rajasthani, Kashmiri agus Innseachan a Deas còmhla ri biadh an t-saoghail, a chaidh a sgrùdadh. Cha robh innleachdan ùra ann le grìtheidean cho bunaiteach ri Semolina agus briosgaidean a bha air fhàgail. Bha Clann ann le an toileachas dathach, Fir leis na leasanan còcaireachd ris an canar iad agus seann daoine leis a ’bhanca eòlais mhòr aca agus na reasabaidhean as fhasa airson greimean-bìdh pàrtaidh ullachadh ann an ùine sam bith.

Is e ‘Golden Recipes of 21 days of Lockdown’ a chanas mi ris. Gu fortanach is urrainn dhomh iad uile a chur ri chèile agus a dh'aithghearr bidh mi a 'sgaoileadh leabhar-d den aon rud. Chan eil e furasta an cur ri chèile agus tha e gam chumail trang 24 × 7. Tha mi an dòchas gum bu chòir dhomh a bhith comasach air ceartas a dhèanamh dha gach com-pàirtiche a chuir ri bhith a ’cruthachadh an othail seo air na meadhanan sòisealta còmhla rium. Bha an iomairt seo air leth soirbheachail le luchd-amhairc mòr.



Tha, tha rudeigin ann a tha gam chumail sàbhailte agus toilichte anns na h-amannan duilich seo. Agus tha mi air leth toilichte ainmeachadh a dh'aithghearr.



Na làithean sin, chan eil mi a ’brosnachadh mòran de bhith ag ithe cus no sgudal oir is e seo an àm nuair a bu chòir dhuinn a bhith a’ beachdachadh air beathachadh ithe agus rudeigin a chuidicheas sinn leis an dòigh àrdachadh dìonachd againn cuideachd. Agus nuair a tha an t-adhbhar airson biadh sràide a ’teannadh air na clàran, chleachd mi mo dhòighean air a bhith a’ sùghadh an t-suidheachadh gun a bhith a ’toirt buaidh air a’ mheatair beathachaidh.

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum agus leig fios dhomh an robh an reasabaidh seo de Barley Momos ag obair dha do luchd-gràidh cuideachd.



MOMOS BARLEY STUFFED PUMPKIN



Tàthchuid airson an taois:

· 1 Cupa flùr eòrna (Jau ka aata)



· 1/2 Cupa flùr cruithneachd slàn



· 1 spàin de dhuilleagan mint ùr air an gearradh gu grinn

· 1/2 tsp salann creige



· 1/4 tsp pùdar piobar dubh



· 1 tsp Cow Ghee

· Uisge airson a ghlùinean

Tàthchuid airson an lìonadh:

· Pumpkin grated 2 chupa (pumpkin buidhe mas fheàrr)

· 1/2 Cupa uinneanan air an gearradh gu grinn

dealbhan de damhain-allaidh agus an ainmean

· 1 spàin de garlic air a ghearradh gu grinn

· 1/2 cupa tomato air a ghearradh gu grinn (chleachd mi na tomatoan dachaigh agam)

· Cuid de dhuilleagan mint ùr

· 1 tsp grated Raw Turmeric (1/2 tsp Pùdar Turmeric)

· Salt salainn airson blas fhaighinn

· 1/2 tsp pùdar piobar dubh

· 2 tsp Ola Ola gus an lìonadh a dhèanamh

Modh lìonadh:

1. Teas ola ann am pana agus cuir uinneanan agus garllan air an sgoltadh. Leig leis a bhith a ’còcaireachd airson dà mhionaid, cuir pumpkin grated agus duilleagan mint.

2. Cuir salann agus turmeric ris agus measgaich gu math e.

3. Mu dheireadh cuir tomato agus salann, piobar dubh agus bruich air lasair àrd le gluasad leantainneach gus an tiormaich am measgachadh gu snog.

4. Bruich airson 2-3 mionaidean eile agus leig leis fuarachadh.

Thoir fa-near: Chan eil a bhith a ’cumadh momos duilich ach feumaidh e beagan cleachdaidh. Faodaidh tu feuchainn air cumaidhean potli, leth gealach no triantan. Cho luath ‘s a thèid a smùid gu math, còrdaidh am blas riut co-dhiù.

Modh airson cumadh agus smùid:

1. Roinn an taois ann an 15 cuibhreann co-ionnan agus dèan bàlaichean rèidh. Gabh aon bhall agus rolaich a-steach do chearcall trast-thomhas 4-òirleach. Cùm na h-oirean nas taine an coimeas ris an ionad.

2. Cuir mu spàin de lìonadh sa mheadhan.

todhar as fheàrr airson callaid podocarpus

3. Gus na momos a chumadh, tog aon taobh den oir agus tòisich a ’pleating agus gan ceangal còmhla. An uairsin cuir a h-uile gin dhiubh sa mheadhan agus seulaich e. Agus an sin bidh momo cumadh Potli deiseil agad.

4. Mura h-eil thu airson ùine a chaitheamh a ’cumadh, faodaidh tu dìreach cumadh leth-ghealach a dhèanamh dìreach mar a chunnaic sinn mar a tha Gujiyas air an dèanamh. Feumaidh tu an dà oir a chur còmhla. Tha e a ’coimhead rudeigin coltach ri wontons.

5. A-nis ann am pana bàta-smùid cuir glainne làn uisge agus thoir gu simmer e air teas meadhanach. Greim a ’bhàta-smùid le ola agus cuir na momos cumadh air.

6. Thoir smùid dhaibh airson 8-10 mionaidean.

7. Pleit e gu snog le veggies nas dathte, dip spìosrach (leugh air adhart airson reasabaidh) agus cuid de ghruth crochte mar thaobhan.

Thoir fa-near: Faodaidh tu dearbhadh a bheil momos air am bruich gu foirfe no nach eil le bhith a ’coimhead air an inneach. Nuair a bhios e deiseil, bidh e gluasaid agus gleansach agus le suathadh, cha bhith e a ’faireachdainn steigeach. Thoir fa-near, ma nì thu cus còcaireachd, bidh na momos a ’fàs meallta.

Tàthchuid airson chutney spìosrach Momos:

· 4 Chill Dearg tiormaichte (Kashmiri Mirch mas fheàrr)

· 5 almoin

· 7-8 cloves Garlic

· 1 tsp sùgh lemon

· Salann airson blas

Modh airson an dip:

1. Cuir chili dearg, almoin agus garllan ann an uisge cupa.

2. A-nis cuir almoin, garlic agus chili dearg a-steach do mheasgadair. Dèan cinnteach gu bheil na almoin air an rùsgadh a-nis. Measg e gu taois rèidh.

3. Thoir sùil airson uisge, ach dèan cinnteach gu bheil an sauce tiugh agus rèidh.

4. Cuir thairis an sabhs ann am pana agus leig leis bruich airson 1-2 mionaid air lasair ìosal le gluasad leantainneach.

5. Leig leis fuarachadh agus cuir sùgh lemon aon uair ‘s gu bheil e air fhuarachadh gu ceart. Dèan frithealadh le momos teth sizzling.

Thoir an aire: Faodaidh tu na momos sin a chlubachadh le gin de na brot teth no deoch as fheàrr leat. Bha mi ga fhrithealadh le brot mint Pumpkin air leth furasta oir bha na veggies sin agam gu pailt agus bha mi airson an cleachdadh gu glic gun sgudal sam bith.

Buannachdan slàinte Millet eòrna, Pumpkin agus duilleagan mint ùr

Bidh eòrna muilt a ’neartachadh dìonachd leis gu bheil e làn de bhiotamain B, potasium, selenium, calcium, magnesium, sinc, antioxidants agus fiber. Tha clàr-innse glycemic gu math ìosal aige cuideachd a tha ga dhèanamh foirfe airson rèimean call cuideim.

Tha Pumpkin làn de antioxidants a bheir spionnadh don t-siostam dìon agad, a dhìonas do fhradharc, a lughdaicheas do chunnart aillse sònraichte agus a bhrosnaicheas slàinte cridhe is craiceann.

Chan urrainn dhut a dhol ceàrr a ’cur duilleagan beaga mint ris an daithead agad. Tha buannachdan slàinte mint a ’dol bho bhith a’ leasachadh gnìomh eanchainn agus comharran cnàmhaidh gu faochadh pian broilleach, comharraidhean fuar agus eadhon droch anail.

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus bidh e a ’cumail bhùthan-obrach còcaireachd ùr-ghnàthach agus fallain airson gach aois.