Scoop ri chuimhneachadh: Luchd-parcaidh reòiteag seann sgoil Bengaluru

Gu math mus tàinig iogartan reòta agus gelatos gu bhith nan rage, mhìnich DBC aig Corner House agus fudge seoclaid teth aig reòiteagan Cool Joint anns a ’bhaile.

Chan eil cuimhne nas binne air samhradh leanabachd anns na h-ochdadan na reòiteag fuar, uachdar nach b ’urrainn mairsinn fada gu leòr. No reòiteag cèic cassata cruaidh ann an leithid de fhrasan pastel gum biodh Wes Anderson air frèam no dhà a thoirt dhaibh anns an ath fhilm aige.

Cha robh Artisanal na phàirt den bhriathrachas air ais an uairsin agus bhiodh a ’mhòr-chuid de chlann (agus inbhich) air smaoineachadh aig reòiteag tì uaine matcha no abair, reòiteag jalapeno.

Bidh fiends reòiteag Bengaluru a ’mionnachadh leis na seòmraichean-reòiteag sin a chaidh a stèidheachadh o chionn deicheadan agus chan e, chan eil seo dìreach mu dheidhinn cianalas. Tha na h-àiteachan sin air an comharrachadh leis gu bheil iad a ’frithealadh reòiteagan cruaidh, neo-shaoghalach a tha air mairsinn.

Is e Death By Chocolate aon de na reòiteagan as mòr-chòrdte aig Taigh Oisean. (Dealbh: Saina Jayapal)

Taigh Oisean
O chionn timcheall air dà dheichead bliadhna, mus do thionndaidh Taigh Oisean gu bhith na phàrras reòiteag bha e na bhiadh luath le taigh-fuine. Nuair a thuig an sealbhadair aige A Narayan Rao gu robh e na bu phrothaidiche a bhith a ’frithealadh reòiteagan dhaibhsan a bha an sàs ann am milseagan air Rathad Còmhnaidh (leis gu robh gainnead thaighean-bìdh ann a bha a’ frithealadh mhìlsean san sgìre ann am meadhan nan naochadan), thionndaidh Taigh Oisean gu bhith na aon de na stadan as ainmeil airson reòiteagan ann am Bengaluru.

Leugh Tuilleadh

• ‘0% ciont, 10% sonas’: Tha Bhumi Pednekar ag innse gu bheil i a ’siubhal ri ithe
• Bho phineapple air pizza gu popcorn le ketchup, seo na tha Kareena Kapoor a ’faireachdainn mu na cothlamadh bìdh sin
• Eater deireadh-seachdain: Càite am bi thu ag ithe agus ag òl ann am Mumbai agus New Delhi
• Leabhar còcaireachd didseatach ùr airson reasabaidhean fallain nuair a thig thu
• Slànachadh còcaireachd: A ’bualadh autism agus rudan neònach eile aig Arpan

An-diugh, tha 15 ionadan anns a ’bhaile a’ frithealadh faisg air 20 blas de reòiteag. Ged is e na caochlaidhean seoclaid, rùsg caramel agus fige is mil as mòr-chòrdte, tha Taigh Oisean cuideachd a ’frithealadh crathadh bainne, saladan mheasan agus milseagan cèic. Ach is e màthair a h-uile sundaes am Death By Chocolate no DBC mar a tha fios aig luchd-riaghlaidh: measgachadh dòigheil de reòiteag vanilla agus cèic seoclaid, le uachdar, mil, sauce seoclaid, cnòthan-talmhainn agus cherisean. Faisg air a shàilean tha am Hot Chocolate Fudge - reòiteag vanilla le sabhs seoclaid agus cnòthan-talmhainn - ri fhaighinn ann am meud meud cuideachd! Is e seann roghainn, aon de na ciad rudan a chaidh a thoirt a-steach air a ’chlàr, an reòiteag Trilogy - vanilla, connlach agus pista le salad mheasan, lychees agus apricots, le mullach le uachdar, jelly, pulp mango agus siorup connlaich.

Feumaidh: Bàs le Seoclaid
Càite: Tha na meuran aca air feadh a ’bhaile, agus tha am fear as sine a-nis air gluasad gu Còmhnaidh crois-rathaid

Tha reòiteag Lakeview agus Milkbar na phàirt ghnèitheach de eachdraidh Bengaluru. (Dealbh: Saina Jayapal)

Lakeview
Leig leinn dìreach a ràdh, mus robh Bengaluru eadhon a ’fighe a-steach cò ris a bha an samhradh coltach (taing do bhlàthachadh na cruinne), bha Lakeview ann. Air a stèidheachadh ann an 1930 leis an t-Sasannach, Seumas Meadow Charles, tha am Lakeview Ice Creamand Milkbar na phàirt ghnèitheach de eachdraidh Bengaluru. Anns na làithean tràtha, choimhead Lakeview thairis air loch Ulsoor (mar sin an t-ainm), ghluais e chun àite far a bheil e an-dràsta air Rathad MG. Bidh an cafaidh a ’frithealadh pizzas, ceapairean agus burgairean, ach is e na reòiteagan agus na sundaes an tarraing mhòr leis an fheadhainn as mòr-chòrdte tha an sundae brownie sizzling aca, a tha teth, fuar, seoclaid-y, nutty agus gooey aig an aon àm.

Feumaidh: Na sundae brownie seoclaid sizzling
Càite: Is dòcha gur e aon de na comharran-tìre as ainmeil air Rathad MG

Feuch an kesar badam agus mewa misri kulfi aig Sreeraj Lassi Bar. (Dealbh: Saina Jayapal)

Bàr Sreeraj Lassi
Nuair is e siùcairean Innseanach an laigse as motha a th ’agad, ach nach urrainn dhut smaoineachadh air phirni blàth a chumail air latha samhraidh, dè a thionndaidheas tu? Bàr SLR no Sreeraj Lassi a tha air a bhith a ’frithealadh kulfis gu Bengaluru bho 1973. Is e na blasan kesar badam agus mewa misri as mòr-chòrdte am measg an kulfis aca. A cheart cho blasda tha an matka kulfi - kulfi le blas kesar air a fhrithealadh ann am matka crèadha. Ag iarraidh rudeigin nas mionaidiche? Feuch an uachdar Faloodaice aca, a tha a ’toirt a-steach measan, almoin, uisge ròis agus gu dearbh, reòiteag no an Gadbad sundae le sgùp de reòiteag mango, vanilla agus connlach, measan agus jelly.

craobh cherry seapanach corrach airson a reic

Feumaidh: An lus lus kesar badam agus mesa misri kulfis
Càite: Tha geugan aca air feadh a ’bhaile, leis an fheadhainn air rathad Kamraj agus Palace Road as aithnichte

Tha an salad measan reòiteag ris an canar ‘Fruit Mixture’ aig Seòmraichean Mavalli Tiffin gu bhith a ’bàsachadh. (Dealbh Flickr / Gingerbeardman)

Seòmar Mavalli Tiffin (MTR)
Is dòcha gum bi an fheadhainn a tha den bheachd nach eil MTR ach mu dheidhinn biadh ro-phacaichte agus bracaist idli-dosa airson faighinn a-mach gur e MTR aon de na ciad shlabhraidhean bìdh anns na h-Innseachan gus inneal reòiteag a thoirt a-steach agus an t-seirbheis bhog a thoirt a-steach. Tha an salad measan reòiteag aca ris an canar ‘Fruit Mixture’ air a bhith a ’cosnadh legion de luchd-leantainn agus tha iarrtas mòr ann an-còmhnaidh. Bidh measan ùra mar giuthais, gràinneanan, figean, cherisean agus measan ràitheil eile, air am blasadh le almoin agus an uairsin air am frithealadh leis an reòtag a-staigh aca. Tha seo air a fhrithealadh còmhla ris a ’bhiadh-seata agus cuideachd air leth tha aon de na rudan as mòr-chòrdte aca.

Feumaidh: An ainm-sgrìobhte aca ‘fruit-mix’
Càite: Rathad Lalbagh, (faisg air prìomh gheata Lalbagh), Mavalli, Faisg air Basavanagudi

Na caill a-mach air an sundae fudge seoclaid teth aig Cool Joint. (Dealbh: Smita Nagendra)

Cool Joint
Ma ruigeas tu Cool Joint an dèidh 3f (tha, eadhon air latha seachdain), chan eil e coltach gum faigh thu àite airson seasamh eadhon taobh a-staigh an taigh-bìdh ann an Jayanagar. Tha a h-uile duine airson an làmhan fhaighinn air sundae: is e an sundae fudge seoclaid teth le fudge aig a ’bhonn agus beinn de reòiteag vanilla còmhdaichte le sabhs seoclaid teth agus cnothan as mòr-chòrdte. Ach tha an lychee melba sundae le lychees ùra no staoin, a rèir an t-seusain, le reòiteag vanilla agus syrup lychee a ’faighinn a leanas a dh’ aithghearr. Agus mas e buff criogaid a th ’annad, tha prògram sònraichte Cupa na Cruinne ann a tha a’ toirt a-steach còig blasan aig Cool Joint, a dh ’fhosgail a dhorsan timcheall air 20 bliadhna air ais.

Feumaidh: Am melba crotal ùrachail no am fear as fheàrr leat - fudge seoclaid teth
Càite: 4mh Bloc Jayanagar, faisg air ionad nam busaichean