Tha Maharaj Jankidas Vaishnav na dhuine trang fad na seachdain seo agus do fhear-iùil aig fèis bìdh Mewar aig Tuskers aig Taigh-òsta Sofitel ann am Mumbai. A bharrachd air a bhith ag ullachadh soithichean ainmeil Marwari leithid Gatte Ki Subzi agus Ker Sangri Ki Subzi, tha Vaishnav cuideachd air blas traidiseanta eile a chuir ris a ’chlàr - an methi papad ki subzi.
Tha e àbhaisteach don stoidhle còcaireachd innleachdach air a bheil Rajasthanis ainmeil a tha a ’dèanamh a h-uile càil a tha ri fhaighinn nuair a tha glasraich gann san fhàsach. Chan eil agad ach dòrlach de shìol fenugreek agus beagan papads gus biadh blasda a dhèanamh airson a dhol le rus no rotis.
damhan-allaidh donn dubh is geal
Tàthchuid
1 tbsp sìol fenugreek
2 tbsp ola
1 oinniún air a ghearradh gu meadhanach
2 - 3 garlic air a ghearradh gu grinn
1 tbsp pùdar chili
¼ tbsp pùdar turmeric
1 tbsp pùdar dhaniya
½ uisge cupa
Salt airson blas
2 - 3 papad ròsta
Modh
* Soak methi dana agus goil e.
* Teas ola ann am pana agus cuir oinniún air a ghearradh agus bruich gus am bi e follaiseach. Cuir ris an garlic picil, chilli, pùdar turmeric agus dhaniya agus salann gus blas agus bruich airson beagan dhiog
* Cuir uisge ris agus thoir gu boil. Cuir ris an methi dana agus simmer airson timcheall air còig mionaidean.
preasan aghaidh taighe as fheàrr
* Cuir dheth an teas agus mu dheireadh cuir am papad ròsta.
Tha fèis Mewar aig Tuskers aig Sofitel Mumbai BKC gu 22 Gearran.