Onam sònraichte: Seo na tha aig Onam sadhya traidiseanta

Tha cuirmean Onam neo-chrìochnach às aonais an lòn traidiseanta no an Onam sadhya toinnte. Ach dè a h-uile biadh a th ’ann am biadh? Leugh air adhart.

Is e an Onam sadhya aon de na h-eileamaidean as cudromaiche de chomharrachadh na fèise. (Stòr: Dìreach Kerala / Zomato)

Tha Malayalis air bhioran le toileachas ag ullachadh airson an fhèis ris an robhar a ’feitheamh Kerala - Onam. Fhad ‘s a tha rèisean bhàtaichean nathair agus pookalams (rangolis fhlùraichean) co-cheangailte ris an fhèis, is e an rud as samhlachail den fhèis an Onam sadhya. Na h-uimhir gus an urrainn dha eadhon a ghairm - Onam air truinnsear, no duilleag banana, sa chùis seo. Air a frithealadh gu traidiseanta air duilleag banana, tha an sadhya na ullachadh toinnte, air ithe sa mhòr-chuid aig àm lòn air Onam. Bidh co-dhiù 11-12 soithichean air an ullachadh airson a ’mhin seo agus nuair a thèid iad uile a fhrithealadh mu dheireadh air an duilleach, bidh e a’ dèanamh sealladh iongantach, a bharrachd air an fhìrinn gu bheil iad a ’dèanamh airson soithichean fìor bhlasta.

A bharrachd air an sin, tha na soithichean sin gu math sìmplidh a dhèanamh agus, mar sin, faodar an ullachadh dìreach ann an àm airson lòn. Bidh sinn a ’taisbeanadh liosta de shoithichean air an toirt seachad air an duilleag banana, agus mar sin tha thu air na bunaitean Onam sadhya agad fhaighinn ceart, mus dèan thu ceann gus fear ullachadh.

(Stòr: Jerin Joice / Facebook)

Rice : Tha an Onam sadhya neo-chrìochnach às aonais a phrìomh phàirt - rus donn leth-pollach Kerala, ris an canar kutthari.

Am fear a tha: Tha a ’mhias seo mar ullachadh de gourd geal agus bainne coconut, le ola ginger agus coconut airson seusanachadh.

Rasam

(Stòr: Am madteaparty / Instagram)

Mias uisgeach, coltach ri brot, air a dhèanamh sa mhòr-chuid de tamarind, tomato, agus spìosraidh teth mar piobar dubh agus piobar chili, asafoetida, coriander, msaa. Tha e air a dhèanamh gu math spìosrach agus tha e ainmeil airson a bhith na leigheas airson dìth dìmeas.

Curry Tamarind-Ginger no puli inji

(Stòr: Sangeetamadhav / Instagram)

Is e seo aon de na soithichean as rionnag de Onam sadhya. Tha e na mheasgachadh lipmacking de milis, searbh agus spìosraidh, air a dhèanamh le ginger air a phronnadh agus chillies uaine air an cur ri tamarind, agus a ’dèanamh feum airson Kerala sadhya.

Pachadi

(Stòr: acookontheloose / Instagram)

Mar as trice bidh a ’mhias seo air a dhèanamh le gourd uinnseann slisnichte (petha), ach a-nis tha measan eile mar giuthais, gràinneanan, msaa, air an cur ri gravy air a dhèanamh le coconut le grìogag mustaird agus uaine.

Gu samba

ainmean flùraichean buidhe is geal

(Stòr: Sharmila B / Flickr)

Is e an sambar iriosal aon de na rudan riatanach ann an sadhya Onam. Tha an gravy sambar tiugh air a dhèanamh le lentils, tamarind, tomato agus drumsticks msaa, agus tha blas le asafoetida air.

Avial

(Stòr: Ms Aggarwal / Instagram)

Bidh mòran de Malayalis a ’mionnachadh leis a’ mhias shìmplidh seo, air a dhèanamh le coconut agus glasraich grated, ràithe le ola cnò-chnò agus duilleagan curraidh.

Curry Parippu : Is e mias lentil sìmplidh a tha seo air a dhèanamh ann an ola cnò-chnò no ghee agus mar as trice air a sgeadachadh le duilleagan curraidh.

Erissery: Tha a ’mhias seo a’ toirt a-steach glasraich no dhà mar bananathan le bunait curry paste coconut talmhainn.

Kaalan

tha snàthadan giuthais air an rèiteachadh ann am buidhnean ris an canar?

(Stòr: Sangeetamadhav / Instagram)

Tha a ’mhias seo na mheasgachadh de banana amh, piobar, iogart, coconut grated, jeera, chillies uaine agus turmeric. Tha seo air a dhèanamh grunn làithean ro làimh agus bidh e a ’fuireach math airson grunn làithean.

Kichadi : Tha bunait iogart aig a ’mhias seo ris an tèid glasraich mar cucumber no beetroot a chur ris. Tha e glè choltach ri raita.

Thoran

(Stòr: Yogurtsoda / Instagram)

Tha a ’mhias seo de ghlasraich ola-cnò-ola cnò-chnò na eileamaid chudromach eile den sadhya, às aonais sin tha am biadh traidiseanta fhathast neo-chrìochnach.

Payasam: Canar payasam ris an fhàsach agus tha e a ’tighinn ann am mòran sheòrsan mar palpayasam, ada prathaman, pal ada payasam, ney payasam, semiya payasam, gus beagan ainmeachadh.