An t-slighe ùr spìosraidh

Tha Leabharlann Masala le Jiggs Kalra a ’tabhann na h-Innseachan air do phlàta

Biadh, biadh delhi, leabharlann Masala, Spìosraidh, biadh Delhi, blas delhi, ionadan bìdh Delhi, ionadan bìdh ùra, Re4staurant, Taighean-bìdh ann an delhi, Jiggs Kalra, taigh-bìdh Jiggs Kalra, biadh Jiggs kalra, naidheachdan bìdh, naidheachdan mu bhiadh is fìon, delhi naidheachdan indiaTaobh a-staigh Leabharlann Masala le Jiggs Kalra; (mullach) Ath-thogail Samosa

Cosgais: Rs 2,300 a bharrachd air cìsean gach neach airson clàr-bìdh còcaire neo-ghlasrach, Rs 2,100 airson glasraichear



dè cho mòr ’s a gheibh cactus gealach

Seòladh: 21 A Janpath, Near Le Meridian



Cuir fios gu: 69400005



Coltach ri Dante, bidh sinn gar cur fhèin ann an làmhan an iùl againn agus a ’leantainn gun teagamh. Tha ar turas, ge-tà, tro na sgìrean a tha fada nas luachmhoire na na tha Alighieri a ’faighinn troimhe. Aig Leabharlann Masala le Jiggs Kalra ann an Delhi, tha a mhac Zorawar a ’gealltainn cùrsa tubaist còcaireachd anns na h-Innseachan ann an dà uair a thìde. Agus is e sin dìreach a tha an taigh-bìdh a ’lìbhrigeadh. Ach thoir maitheanas dhuinn; tha sinn a ’faighinn air adhart fhìn.

mar a dh ’aithnicheas tu craobhan maple sa gheamhradh

Suidhichte dìreach faisg air cearcall-rathaid Le Meridien, togalach geal fionnar - lom ach airson soidhne ag ainmeachadh Leabharlann Masala le Jiggs Kalra - tha an taigh-bìdh beairt mhòr air Janpath. Anns a ’ghàrradh a-muigh tha craobhan agus luibhean de luibhean, air an comharrachadh le soidhnichean agus air an cleachdadh anns na cidsinean a-staigh. Cho luath ‘s a thèid thu tarsainn air na dorsan glainne, bidh seilear brìgheil làn fìon, spioradan agus liqueurs a’ cur fàilte ort, air a chuir air dòigh timcheall an taigh-bìdh ann an sgeilpichean glainne gleansach. Chan eil an còrr den àite cho dràmadach, a dh ’aindeoin na ballachan lom minimalistic aige, air an gearradh le cùirtearan liath airgid, agus sgeadachadh sans ach a-mhàin sgàthan no dhà a tha a’ nochdadh solas gu dòigheil.



A dh ’aindeoin an àite voluminous aige, chan eil an taigh-bìdh a’ suidhe ach 60 neach-taic, agus an-dràsta chan eil e ag obair ach airson dinnear le dà shliotan eadar 7f agus 9f. Tha seo air sgàth gu bheil thu gad bhrosnachadh gus feuchainn air a ’chlàr blasad còcaire, anns a bheil 19 cùrsaichean, a bhios a’ siubhal air feadh na dùthcha mar a rinn an còcaire Saurabh Udinia gus na roghainnean roinneil fhaighinn.



Biadh, biadh delhi, leabharlann Masala, Spìosraidh, biadh Delhi, blas delhi, ionadan bìdh Delhi, ionadan bìdh ùra, Re4staurant, Taighean-bìdh ann an delhi, Jiggs Kalra, taigh-bìdh Jiggs Kalra, biadh Jiggs kalra, naidheachdan bìdh, naidheachdan mu bhiadh is fìon, delhi naidheachdan india

craobh cumadh sgàilean le flùraichean geal

Tha gu leòr ann a tha sinn a ’moladh. Tha Ath-thogail Samosa a ’tighinn le stiall de pastraidh le breac-dhualach de phìosan buntàta, peas, tamarind agus chutney uaine, a’ coimhead gu tur coltach ri brosnachadh, cumadh agus ciùird le draoidheachd neònach. Ach, le cuid de ailceim a cheart cho làidir, nuair a ghluaiseas tu an susbaint gu do bheul, bidh e ag atharrachadh a-steach do fhìor bhlas agus inneach an fheadhainn as fheàrr leat. Tha Goa air a riochdachadh le ciùb den chàise guava ainmeil aige, perad, air a chur ann an craiceann rambutan le slaod de na measan, agus còmhla ri poee càise beag, aran pliantach bho stàit na tràghad. Aig an aon àm, tha Kashmir air a mhìneachadh tro Nadir Churma, diosc mòr de ghas lotus crùbach, air a thàthadh le sgàthan lasa Kashmiri agus air a fhrithealadh le chutney walnut cliùiteach Valley. Bhon taobh an iar thig am bhajji uile-làthaireach de stàilichean sràide Marathi, air a chòmhdach an seo le còmhdach de luaithre a ghabhas ithe agus air a smocadh gu mionaideach; tha e dubh don chnàimh, er root, agus blasta troimhe agus troimhe.



Tha an Ear-thuath air a riochdachadh gu mòr anns a ’phrìomh phìob. Tha am Muc Naga a ’tighinn a-steach ann an comharrachadh raja mircha, a bhios a’ dol tro aon phaileas anns an dòigh as blasda fhad ‘s a tha an fheòil a’ leaghadh air. Gu sgiobalta air a shàilean tha an Mizo Chicken Stew, air a fhrithealadh le rus dubh, a tha coltach ri hug màthair nuair a tha thu a ’faireachdainn sìos.



Gu sònraichte ma tha am porc seachad. Is e an treas triumvir leac tiugh de Radhuni Sea Bass - an t-iasg air a bruich ann an soilire fiadhaich Bengali, còmhdaichte le duilleach de pui saag, friogais crispy agus le bìdeadh.

Tha Dessert na shreath eile de Daliesque. Tha bhapa fìnealta doi a ’tighinn le seoclaid geal agus bunait bhriosgaidean buttery, fhad‘ s a tha an Ashen Kulfi a ’tighinn ann an cumadh cuach-mhullaich, a’ slaodadh air a chùlaibh tha slighe de luaithre grape a ghabhas ithe. Ach is e an Jalebi Caviar a th ’ann am pièce de résistance - globules minuscule de jalebi air an taobh le rabri fuarach, bha cunbhalachd treacle agus foam saffron ephemeral aige. Gu dearbh, aig Leabharlann Masala le Jiggs Kalra, tha thu dha-rìribh a ’faighinn na h-Innseachan air do phlàta.