Ùr agus ainmeil: Indigo Deli, AKA agus Fatty Bao

Bheir seann fhear as fheàrr leat de Mumbai adhbhar ùr dhut airson tilleadh agus lorg Bengaluru clàr-bìdh sgoinneil airson a bhith beò as t-samhradh.

Is e am Mango Pannacotta aig The Fatty Bao, Bengaluru dìreach na dh ’òrduich an dotair as t-samhradh seo. (Stòr: Sanjay Ramachandran)

Chan eil àm nas trainge air a bhith ann airson taighean-bìdh air feadh na dùthcha. Mura h-eil e gu tur ath-nuadhachadh, tha clàran-bìdh ùra gan cur air bhog a h-uile latha eile. Leis gu bheil e cho furasta a bhith a ’call fosgladh ùr gealltanach no cuir ris na clàran-bìdh, rinn sinn a h-uile obair chruaidh dhut. Agus tha, tha sinn cuideachd a ’dèanamh cinnteach nach òrdaich thu prìomh uamhasach a tha cinnteach gun sgrios thu an còrr den latha no den oidhche, mar a bha e sa chùis againn.

Bidh an Frozen Granola a ’cur rùsg mòr-chòrdte ris an t-sruth-deighe dorcha seoclaid air a’ chlàr ùr de mhìlsean reòta aig Indigo Deli, Mumbai; Is e an Iced Coffee agus Vanilla Swiss Roll aig Indigo Deli aon de na taghaidhean as fheàrr air a ’chlàr ùr deochan deochan agus milseagan aca.

Indigo Deli, Mumbai
Tha bracaist Indigo an-còmhnaidh air a bhith a ’coimhead air adhart, gu sònraichte madainn Didòmhnaich. Agus, ged a tha cùisean air fàs beagan thar nam bliadhnaichean, tha an taigh-bìdh a-nis a ’breabadh air ais. Am measg nan gluasadan gus clientele nas ùire a thàladh tha Bracaist a thig airson Rs 565 (às aonais chìsean). Is e na gheibh thu gu cunbhalach, ged a tha e math gu cunbhalach, faradh: roghainn de uighean, sùgh ùr no deoch teth, agus roghainn de thaobhan. Tha seo a ’ciallachadh gum faodadh tu Benedict Ugh, no Florentine, no dìreach uighean frioch a thaghadh; no tagh bho Couscous Upma, brochan, toast Frangach, msaa. Cha robh dad ceàrr air bracaist aig Indigo a-riamh - is toil leinn cuideachd a bhith a ’briseadh ar luath aig Theobroma, ach chan urrainn dhut suidhe ro fhada aig na bùithtean aca, an urrainn dhut? - agus bheir a ’phrìs lasachaidh air barrachd dhaoine tòiseachadh air an latha aca aig Indigo.

Agus, ma thachras tu a bhith aig aon de na bùithtean aca an deireadh-sheachdain seo, bidh thu cuideachd a ’tighinn tarsainn air a’ chlàr ùr aca Frozen Desserts, a tha, gu sìmplidh, am measg nan rudan as fheàrr a tha sinn air samplachadh as t-samhradh. Tha an Iced Coffee Vanilla Swiss Roll (Rs 445) gu h-onarach, chan eil dad ri choimhead, ach a ’toirt buaidh air a’ chòrr den chlàr. Tha rolla na h-Eilbheis, air a dhèanamh leis a ’chèic spong as buige agus an reòiteag vanilla air a chur ann an sreathan cho snog is nach eil thu airson a bhith a’ briseadh a ’cho-chothromachd, ach a-mhàin gu bheil e a’ blasad cho do-chreidsinneach. Agus gu dearbh, tha cofaidh agus vanilla nan measgachadh neo-sheasmhach. Tha an Frozen Granola agus Chocolate Mudpie (Rs 445) gu math faisg le pìosan granola a ’cur cròg ris a’ bheinn-deighe.

Ma tha àite agad airson tòrr mhìlsean, bu chòir dhut aon de na sundaes (Rs 645) a thaghadh - bidh sinn ag ràdh gu bheil e na roghainn duilich eadar Pròiseact Deli Banana agus an Drunken Waffle. Ged a bha an sundae banana againn aig pecans candied agus taffaidh agus fudge teth, tha gealladh mòr air an rum anglaise anns an Waun Drunken. Ma tha thu le dòrlach de chlann, tha an Hot Chocolate Freeze (Rs 365), crathadh seoclaid tiugh, a bheir cuimhneachain air Cadby’s à Pune air ais gu cinnteach. Tha sinn a ’faighinn faireachdainn gu bheil an clàr-bìdh deochan is milseagan reòta seo gu bhith a’ tarraing mòran dhaoine air ais don taigh-bìdh a b ’fheàrr le Mumbai aig aon àm.

Càite: Indigo Deli
Cuin: 9m - 11m
Prìs: Rs 345 (às aonais chìsean) aig R-City Mall, Ghatkoper agus Inorbit Mall, Malad; Rs 565 (às aonais chìsean) aig Colaba, Palladium, Bandra agus Lokhandwala.

Feumaidh an Lahmacun Turcach aig AKA, Mumbai obair.

AKA, Mumbai
Mas e taigh-bìdh Eòrpach ùr-nodha a th ’annad le liosta fìon spiffy, an uairsin chan e a bhith a’ stèidheachadh bùth mu choinneamh planetarium an gluasad as glic fhathast. Chan e àite teth a th ’ann mura h-eil thu a’ toirt clann sgoile a-steach airson bùthan-obrach còcaireachd rè uairean neo-obrachail (A-nis, seo beachd! Tha fàilte ort). Ach bha e na thoileachas mòr a bhith a ’faicinn teaghlach a’ toirt a-steach an seanair agus a sheanmhair a ’ceum a-steach gu AKA (212 roimhe) airson dinnear.

Tha an clàr-bìdh aig AKA an ìre mhath farsaing, le soithichean / mìneachaidhean inntinneach bho air feadh an t-saoghail. Cha bhith iad a ’faighinn a h-uile càil ceart fad na h-ùine. Tha fios againn nach till sinn airson an jalapeno polenta (Rs 600) le balgan-buachair duxelle (mince) agus glaodh tomato mì-chàilear, a bha na bu ghlan na glaodh. Nam biodh aon nota sònraichte a ’milleadh a’ mhias, b ’e an glaodh a bh’ ann. Feumaidh an Lahmacun Turcach, mar eisimpleir, barrachd obrach. Tha a ’chiad rud, ris an canar gu mì-cheart mar pizza Turcach, mu dheidhinn rùsgan tana agus feòil talmhainn. Bidh AKA a ’faighinn feòil na talmhainn ceart, ach dhèanadh e gu math airson a bhith a’ coimhead a-steach don rùsg. Aig an àm seo, tha e blasad mar pizza gu math ceart.

Ach, nuair a gheibh an taigh-bìdh rudan ceart, nì e sin iongantach. Bha an Ravioli (Rs 650) ann an uachdar ollaidh uaine làn de piorra, walnut agus càise gorm cho blasda ‘s gun do dh’ ath-bheothaich e ar miann a-rithist. Bhuail an Chorizo ​​ann an stoidhle Moorish (Rs 500), toileachas stewish dearg le garlic, paprika agus na pìosan garbh, talmhainn sin de chorizo. Tha am bartender aig AKA cuideachd na ace, agus bheir e dìreach aon deoch airson sin a dhèanamh.

Tha Rolairean Sushi Caterpillar agus Rolls Pàipear Rice aig The Fatty Bao, Bengaluru, nan obair ealain làidir. (Stòr: Kunal Chandra)

Anns a ’chùis seo, an Belvedere Ginger Spritz (Rs 700). Tha an cocktail mar phàirt de chlàr adhartachaidh, ach bu chòir dhaibh a chuir air an liosta chunbhalach oir tha e a ’faighinn a’ chothlamadh ceart de sweet vermouth, dìreach sgàil binneas, ginger agus gu math, bhodka (tha sinn an dùil gum biodh e blasad a cheart cho math le bhodka sam bith eile, agus bu chòir sin a ’phrìs a thoirt sìos beagan.) Tha an aon rud a’ dol airson am Panna Cotta (Rs 350) sàr-mhath gun siùcar, nach eil ro ghòrach no ro stiff agus a ’dol gu foirfe leis na ciùban aibidh Alphonso a chaidh a fhrithealadh leis.
Càite: AKA, Làr ìseal, Togalach Taigh-dhealbh Lotus, Hornby Vellard Esate, Rathad Dr. Annie Besant, Worli, Mumbai
Cuin: 12 meadhan-latha - 12 meadhan oidhche
Cosgais: Rs 4,000 airson biadh airson dithis, a ’toirt a-steach deoch làidir (às aonais chìsean)
Fòn: 022-61054592

Bao reamhar, Bengaluru
Air eagal ’s gum bi na cuimhneachain samhraidh againn air Bengaluru air an dèanamh suas a-mhàin de sheallagan fallas agus amhach parched, clàr-bìdh samhraidh sònraichte Fatty Bao, ag amas air ùrachadh agus ath-nuadhachadh mus cuir sinn a-steach do na frasan srianach. Air a ’chlàr Ode to Summer, a tha ri fhaighinn airson lòn is dìnnear tha saladan crunchy, sushi, rolagan samhraidh, prìomh phìoban blasda agus milseagan còmhla ri cocktails ùrachadh - uile a’ toirt a-steach diofar ghrìtheidean an t-samhraidh, còmhla ri blasan Àisianach traidiseanta Fatty Bao - air am frithealadh am measg origami flùraichean, gearradh dealan-dè agus lanntairean.

Tòisich do bhiadh le cocktails (Rs 380) mar an Shandy Samhraidh blasta - bhodka agus lager Innseanach, air a uisgeachadh le watermelon agus basil ùr, Mary Blue - gin, sùgh aoil, curaçao gorm agus blas làidir às deidh rosemary no Grianach Margarita - tequila, siorup measan dìoghrasach, aol ùr agus measan an t-samhraidh a tha a h-uile duine a ’feitheamh - mango ùr. Is e an Salad Cold Noodle (Rs 245) an fhìor thoiseach tòiseachaidh airson do bhiadh - tha na núdail spìosrach Àisianach glainne le glasraich picilte na mheasgachadh foirfe de dh ’inneach agus blas, a’ sgòradh thairis air Salad Samhraidh Thai le blas sriracha (watermelon agus radish ùr, Rs) 245). Faodaidh leannanan sushi feuchainn air an sushi Caterpillar (le carranan poached agus muasgain-chaola tempura, Rs 595) a tha a ’tighinn a-steach mar bhratag, làn le antenna duilleach, ach tha mi fhathast air tionndadh gu bhith na leannan sushi.

Fiù mura h-eil thu dèidheil air broccoli, nì an còcaire Prashant cinnteach gun tèid thu air adhart a ’moladh Brocoli Stir-Fried (Rs 265) don h-uile duine a tha faisg ort mar brocoolihead bonafide. Broccoli crunchy air a chuairteachadh gu dòigheil le bacon glainne-mirin, tha a ’mhias seo na bhuannaiche. Bidh cnòthan-talmhainn brùite anns an lìonadh agus sabhs cùbhraidh citris milis milis a ’dèanamh na Rolairean Pàipear Rice (Rs 275) riatanach. Tha an cearc friochte Korean - leis an rùsg friogais dùbailte creagach, greannach - na dheagh chothrom leis na deochan agad.

A bheil craobhan pailme a 'fàs gu nàdarra ann am florida

Is e an Rice Chicken (Rs 345) - Rice Chicken stoidhle Hainanese le brot agus glasraich - rionnag a ’chlàr airson a’ chearc leaghte nad bheul, am broth blasda agus an dà shùgh fuar a tha na chois. Ma tha thu a ’còrdadh ris na cuiridhean agad teth agus searbh, na caill an Malacca Asam Pedas (Rs 445).

Bidh am Mango Pannacota wobbly (Rs 220), air a fhrithealadh le sago, reòiteag vanilla agus crumble pistachio crunchy, blasda agus an cèic bogha-froise reòta (Rs 240), le mòran dathan agus blas aotrom, a ’cur blas earraich ris a’ chuthach seo. samhradh tha sinn air a bhith a ’fuireach leis.

Càite: The Fatty Bao, 12mh Prìomh, Indiranagar
Cuin: Gu 29 Cèitean, Lòn is Dinnear
Cosgais: Rs 1,800-2,200 (biadh airson dhà a ’toirt a-steach cocktails, ach a-mhàin cìsean)
Fòn: 080-44114499