Dèan an curach clasaigeach seo bho Kerela: Pineapple pulissery

Tha an curach iogart milis is searbh seo gu math aotrom agus sgoinneil airson an t-samhraidh.

Tha an t-uinneanan giuthais na mhias traidiseanta Kerala a tha cuideachd air a fhrithealadh aig amannan fèille agus bainnsean. (Stòr: mareenasrecipecollections.com)

Is dòcha gur ann an àite mo charaid Ani, Onam mu dheireadh, a bha a ’chiad turas a chuir sinn blas air uinneanan giuthais. Às deidh dhomh faighneachd mun reasabaidh, chuir mi romham feuchainn air. Gu fortanach, thachair e cho math is gu bheil na balaich agam air iarraidh ach am fear seo ullachadh nuair a bhios mi a ’dèanamh pulissery. Tha mi air cunntas a chall den àireamh de thursan, tha mi air seo a dhèanamh aig an taigh a-nis. Bhithinn a ’moladh dhut seo ullachadh beagan uairean a thìde air thoiseach, gus am bi blas a’ phineapp air a thoirt a-steach don chreach mus tig e gu seirbheis. Bu chòir gum biodh an curach beagan nas buidhe ann an dath na chithear san dealbh.

Tàthchuid
1- Pineapple
3 gu 4- Chill uaine
1 tsp- Pùdar turmeric
Gus blas a chur air salann
3 cupan- Curd
1/2 tsp- Pùdar Fenugreek

Tha an teampall airson a ’churach, a tha a’ toirt a-steach sìol mustaird, duilleagan curraidh, sotaichean agus chili dearga, air a chur ris aig deireadh a ’churach. (Stòr: mareenasrecipecollections.com)

Gus a bhith air a ghrunnd gu taois ghrinn
1-1 / 2 chupa- coconut grarated
2- Shallots
3 gu 4- Garlic (Roghainneil)
1 tsp- sìol Cumin

Airson Tempering
1 tbsp- Ola
3/4 tsp- sìol mustaird
Beagan duilleagan curraidh
1 gu 2- chili dearg tiormaichte
3- Sotaichean sliseag

Modh
* Grind a ’chnò-chnò, sìol cumin, garlic agus sotaichean còmhla gu taois ghrinn rèidh. Cùm an dàrna taobh.

* Beat an curd agus cùm an dàrna taobh.

* Gearr an pineapple gu cnapan.

seòrsaichean de chraobhan cherry Iapanach

* Cuir cucair brùthaidh a-steach còmhla ri chili uaine slit, pùdar turmeric, salann agus uisge gus a ’phineapple a chòmhdach agus bruich gus an tèid a dhèanamh (fìdeagan 3-4). Bu chòir am fìonag a bhith daingeann.

* Cuir ris an taois coconut talmhainn agus thoir gu boil. Lùghdaich an teas.

Cuir am pas coconut talmhainn ris a ’phineapple bruich le cuideam agus thoir gu boil air lasair ìosal.

* Cuir an gruth air a bhualadh agus measgachadh gu math. Cuir salann ris ma tha feum air.

* Nuair a tha e faisg air goil, cuir dheth an teas agus cuir am pùdar fenugreek ris.

* Teas ola ann am pana. Cuir sìol mustaird ris. Nuair a thòisicheas iad a ’sgoltadh, cuir na duilleagan curraidh, a’ chili agus na h-uinneanan. Nuair a thionndaidheas na seileanan donn aotrom, cuir dheth an teas. Ma tha thu a ’faireachdainn gu bheil feum aig a’ churach air barrachd dath, dh ’fhaodadh tu beagan a bharrachd de phùdar turmeric a chur ris.

* Brùth seo thairis air a ’churach.

* Dèan seirbheis le rus. Bhiodh am blas nas fheàrr ma thèid ullachadh beagan uairean a thìde mus dèan thu seirbheis.