Daithead macrobiotic: Dòigh-obrach Yin agus Yang airson ithe fallain

Tha an daithead glasraich gu ìre mhòr, stèidhichte air gràinnean slàn, gràin agus glasraich, a ’fàs mòr-chòrdte ach faodaidh e easbhaidhean a thoirt gu buil

Diofar seòrsa groats: rus, semolina, cruithneachd, min-choirce, coirce, cuach-fraoich. Sealladh gu h-àrd

Anns na 1880n, thuirt dotair Iapanach Ishizuka gum b ’urrainn dha grunn dhuilgheadasan slàinte cumanta a làimhseachadh le daithead a bha gu ìre mhòr glasraich, stèidhichte air gràinnean slàn, gràin agus glasraich. Dh'fhoillsich e dà leabhar air na prionnsapalan slànachaidh aige.

Anns na 1950an, thionndaidh an sgrìobhadair Ameireaganach-Iapanach Seòras Ohsawa chun daithead an dèidh dha dotairean a leigeil seachad nuair a bha e a ’fulang leis a’ chaitheamh. Fhuair e seachad air agus bha e a ’creidsinn gur e teagasg bìdh Ishizuka a bu choireach. Thuirt Ohsawa gu robh beachdan Ishizuka mar Macrobiotic - bho na makrobiotikos Grèigeach a ’ciallachadh‘ fad-beatha. ’



Tha an dòigh ithe macrobiotic gu riatanach a ’tarraing bho dhòigh-obrach Vedic an ear a thaobh slàinte agus slànachadh.



Thathas a ’creidsinn gu bheil an daithead a’ meudachadh lùth, a ’cur an aghaidh tinneas agus a’ leigeil le aon bheatha làn a chothromachadh. Tha e stèidhichte air feallsanachd Sìneach an dà fheachd a tha an aghaidh a chèile ach co-phàirteach - Yin agus Yang.

Is e Yin am feachd boireann, a ’riochdachadh dorchadas, fuachd agus suaimhneas, fhad‘ s a tha Yang fireann agus a ’riochdachadh solas, teas agus ionnsaigh. A rèir feallsanachd Shìona, tha daoine a tha sa mhòr-chuid Yang buailteach a bhith gnìomhach, furachail agus shunndach, fhad ‘s a tha daoine a tha sa mhòr-chuid Yin bàn agus gu tric a’ faireachdainn fuar. Thathas a ’creidsinn gu bheil slàinte agus co-sheirm gach cuid bodhaig is inntinn an urra ri cothromachadh eadar an dà fheachd.



A rèir feallsanachd macrobiotic, tha feartan Yin agus Yang ann am biadh cuideachd. Mar eisimpleir, tha biadhan le susbaint àrd Yin a ’toirt a-steach siùcar, tì, deoch làidir, cofaidh, bainne, uachdar, iogart agus a’ mhòr-chuid de luibhean is spìosraidh, agus am measg biadh le susbaint àrd Yang tha feòil dhearg, cearcan, iasg, agus maorach, uighean, càise cruaidh agus salann. Is e biadh a thathas a ’smaoineachadh a tha a’ toirt a-steach cothromachadh co-chòrdail de yin agus yang: gràinnean slàn, gràn agus muilnean - rus donn, coirce, seagal, ruitheag, cruithneachd slàn; measan ùra; cnothan is sìol; glasraich agus buillean.

Chan eil an seòrsachadh Yin / Yang co-cheangailte ri susbaint beathachaidh ach stèidhichte air na leanas - dath a ’bhidhe, pH, cumadh, meud, blas, teòthachd, inneach, susbaint uisge agus cuideam, an roinn agus an ràithe san deach a fhàs agus ciamar tha e air ullachadh agus air ithe.

Tha an daithead macrobiotic air a dhèanamh suas de ghràinean iomlan (50-60 sa cheud de gach biadh), glasraich (25 - 30 sa cheud de gach min, buillean ann an cruth legumes (a ’toirt a-steach soyabean), peas agus leantailean (5-10 sa cheud de bhiadh làitheil Bidh glasraich mara mar arame, hijki, kombu, nori agus wakame a ’toirt seachad inneach, blas agus beathachadh riatanach. Bidh toraidhean bheathaichean gan cleachdadh mar bhiadhan, seach mar phrìomh shoithichean. Bidh an daithead ag atharrachadh a rèir na gnàth-shìde agus an t-seusan agus a’ cur cuideam air a ’chleachdadh as lugha de ghlèidheadh ​​ceimigeach agus neo-riatanach giollachd bìdh. Bidh e a ’dì-mhisneachadh bainne, feòil, milsearan fuadain, biadh a chaidh atharrachadh gu ginteil agus siùcairean ath-leasaichte.



Tha an daithead macrobiotic a ’toirt a-steach barrachd air dìreach biadh. Tha e a ’tagradh a’ bheachd gu bheil cnàmhadh agus co-aonadh a ’faighinn taic bho bhith ag ithe gu slaodach ann an suidheachadh sìtheil, co-sheirm agus gu bheil iad sin bunaiteach do shunnd spioradail is corporra.

Bidh daithead macrobiotic a ’cur cuideam air biadh planntrais. Tha e ìosal ann an calaraidhean agus geir shàthaichte, agus beairteach ann an gualaisg iom-fhillte (stalc agus fiber). Tha seo ga dhèanamh feumail airson a bhith a ’lughdachadh cunnart reamhrachd, aillse, cholesterol àrd, bruthadh-fala àrd agus gearanan gastrointestinal a’ toirt a-steach constipation. Thathar air sealltainn gu bheil e buannachdail ann a bhith a ’casg aillse gu sònraichte aillse pròtain agus ann a bhith a’ lughdachadh cunnart aillse coloin 25 sa cheud.

Ach, tha dìth bhiotamain agus mèinnirean anns an daithead, agus gu tric feumar stuthan-leigheis. Le bhith a ’cumail gu teann ris an daithead agus a nàdar mòr faodaidh e easbhaidhean pròtain, vitimín B12 (airson siostam nearbhach fallain), vitimín D (airson cnàmhan) agus mèinnirean mar sinc, calcium agus iarann ​​(fuil fallain). Is e an fheadhainn a tha ann an cunnart clann agus an fheadhainn le feumalachdan beathachaidh nas motha mar boireannaich a tha trom no le broilleach no feadhainn a tha a ’fulang le tinneas.



Ach a dh ’aindeoin sin, tha an‘ daithead macrobiotic atharraichte ’a thathar a’ cleachdadh an-diugh ag atharrachadh agus air a dhèanamh a rèir feumalachdan pearsanta agus tha e nas sùbailte. Chan fheumar a ràdh gum feum e a bhith air a dhèanamh freagarrach do fheumalachdan fa leth le neach-beathachaidh teisteanasach.

Tha an artaigil gu h-àrd airson adhbharan fiosrachaidh a-mhàin agus chan eilear an dùil a bhith an àite comhairle meidigeach proifeasanta. Faigh stiùireadh an dotair agad no proifeasanta slàinte teisteanasach eile an-còmhnaidh airson ceistean sam bith a dh ’fhaodadh a bhith agad a thaobh do shlàinte no suidheachadh slàinte.