A bheil gaol agad air do chearc juicy? Bidh gràdh agad gu cinnteach air an reasabaidh Cearc Làn-ròsta seo

Tha beatha ro ghoirid airson an aon seòrsa biadh ithe gach latha, nach eil thu a ’smaoineachadh?

Ma tha thu nad leannan feòil an uairsin tha thu gu cinnteach a ’dol a thoirt gràdh don reasabaidh cearc ròsta slàn seo.Ma tha thu nad leannan feòil an uairsin tha thu gu cinnteach a ’dol a thoirt gràdh don reasabaidh cearc ròsta slàn seo.

Nuair a thig e gu Cearc Ròsta slàn, is toil leis a ’mhòr-chuid a bhith a’ leantainn reasabaidhean an teaghlaich aois a thug na seanmhairean dhaibh. Ach dè mu dheidhinn an fheadhainn aig nach eil reasabaidh dìomhair teaghlaich airson tuiteam air ais? Tha sinn a ’faireachdainn am briseadh-dùil, bidh sinn a’ dèanamh. Ach chan eil e dad nach urrainn dhut obrachadh timcheall. Tha reasabaidhean teaghlaich ceart gu leòr ach ann an saoghal an latha an-diugh le biadh gourmet mar òraid a ’bhaile, tha e dìreach gòrach a bhith a’ cumail ri dìreach aon.



Dh ’iarr sinn air a’ Chef Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi, an reasabaidh aice a cho-roinn leinn agus bha i nas toilichte!



Tàthchuid
1.5 - 2 kg - Cearc slàn (taobh a-staigh air a ghlanadh)
3-4 - Buntàta bruite
1 cupa - Peas steamed
1 cupa - balgan-buachair, picil
2 tbsp - Mustard Dijon
3-4 tbsp - sauce barbeque
4-5 cloves - Garlic, grated
Rosemary - Gus blas fhaighinn
Sabhs Siorrachd Worcesters - Gus blas fhaighinn
Fìon-dhearcan balsamic - Gus blas fhaighinn
Mil - Gus blas fhaighinn
Juice de 2-3 lemon
Salann - Gus blas fhaighinn
Piobar dubh talmhainn - Gus blas fhaighinn



Modh

Marination:
* Dèan cinnteach nuair a gheibh thu a ’chearc bho bhùth a’ bhùidseir, tha e air taobh a-staigh a ’chearc a ghlanadh gu math. A rèir do roghainn, faodaidh tu an craiceann fhàgail air a ’chearc no a thoirt air falbh. Ma dh ’fhàgas tu e, an uairsin bidh an craiceann crùbach agus bidh an geir fodha a’ leaghadh, leis a sin, a ’cur barrachd blas ris a’ mhias; ach ma tha thu mothachail air slàinte, tha e ciallach faighinn cuidhteas e.



* Cho luath ‘s a bhios tu deiseil airson a’ chearc a mharmachadh, cuir ann am bobhla e agus cuir fìon-dhearcan balsamic, sauce mustaird, sauce barbeque, mil agus sùgh lemon ris.



* A-nis, suathadh an cearc le garlic, salann agus piobar agus an uairsin cuir rosemary ris.

* Leig leis a ’chearc fuireach sa mharinade airson co-dhiù 2-3 uair a thìde - mar as fhaide as fheàrr. Faodaidh tu cuideachd fhàgail thar oidhche.



Ròsta:



* Boil am buntàta, thoir an craiceann dheth agus gearradh iad ann an leth.

* Steam na peas. Mar as trice bidh mi a ’brùthadh orra gan còcaireachd (aon fhìdeag) agus a’ cur spàin-bùird de shiùcair san uisge gus na peas a dhèanamh milis.



* Cuir a ’chearc marinated ann am mias frithealaidh snog.



* Stuff a ’chearc leis a’ bhuntàta bruite, peas steamed agus balgan-buachair picil. Ma tha thu a ’dèanamh seo airson a’ chiad uair, na gabh cuideam. Dìreach pacaich na glasraich a-staigh an sin.

* Ge bith dè na peas, buntàta agus balgan-buachair a tha air fhàgail às deidh an lìonadh, cuir e timcheall a ’chearc gu sgeadachail.



* Preheat an àmhainn aig 200 ° C airson timcheall air 15-20 mionaid.



dè an craobh measan a tha seo

* Cuir a ’chearc san àmhainn agus leig leis bruich airson timcheall air 45-50 mionaid. Tha suidheachaidhean teas eadar-dhealaichte aig gach àmhainn gus am bi an teòthachd buailteach atharrachadh - feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh dhut fhèin nuair a thèid an cearc a dhèanamh.

* Dèan frithealadh dìreach a-mach às an àmhainn le aran, beagan sabhs donn, ìm luibh-garl agus buntàta pronn.

Nota:
Mar a nì thu Sauce Brown: Thoir leat cuid de stoc cearc agus thoir gu boil. Thoir a-steach sauce Siorrachd Worcesters, sauce barbeque, garlic agus salann gus blas fhaighinn. Cuir blob ìm ris gus an t-sauce a dhèanamh beairteach agus uachdar agus an uairsin cuir spàin de flùr arbhair air a mheasgachadh le uisge gus a thiugh. Tha thu math a dhol.