Popular Dreuchdan
Ma tha thu nad phàiste ‘80s, cha dìochuimhnich thu am pizza desi gu bràth
Ro Domino’s agus Pizza Express, bha mummy ka pizza ann!
Bha am piotsa Innseanach fo bhlàth anns na h-Innseachan aig deireadh na 1980n, agus tha dreachan dheth fhathast rim faighinn aig Udupis ann am Mumbai am measg feadhainn eile. (Stòr: Bhavna Kalra) Mar theaghlach, cha robh sinn riamh mòr air co-làithean breith. Ach uaireigin aig deireadh na 1980n, cho-dhùin mo phàrantan a dhol an sàs ann am pàrtaidh beag airson co-là-breith mo bhràthar. Chaidh cuireadh a thoirt do ghrunn charaidean is theaghlaichean agus b ’e pizza an tarraing as motha air a’ chlàr. Lorg mo mhàthair àmhainn dealain cruinn bho charaid - cha robh suidheachadh teothachd sam bith ann, ach rinn i cinnteach gum bèicearachd aig astar cunbhalach - agus cheannaich i bunait piotsa tiugh, tiugh bhon kirana ionadail. Thog i cuideachd sauce tomato bhon aon stòr. Bha am piotsa air a luchdachadh le uinneanan air an gearradh gu grinn agus capsicum uaine. Bhon a bha sinn a ’dol a h-uile rud èibhinn, chaidh mo mhàthair thairis air a’ bhuidseit mhìosail aice agus eadhon thug i balgan-buachair - rud a bha gu math tearc air ais an uairsin. An uairsin thàinig an coup de grace - bha am piotsa làn de mhòran uamhasach, agus tha mi a ’ciallachadh càise uamhasach agus chaidh an shebang gu lèir a bhruich gus an leaghadh a’ chàise. Bhiodh sinn a ’cruinneachadh timcheall an àmhainn, a’ co-aoisean a-steach don chòmhdach glainne cruinn agus a ’coimhead a’ chàise a ’leaghadh - dìreach airson a bhith air a chrathadh air falbh le piuthar-màthar le iolaire, a bheireadh air falbh am piotsa às an àmhainn agus a shnaigh a-mach sliseagan crùbach airson a h-uile duine.
Bha am piotsa a rinn mo mhàthair a ’blasad mar as trice de ketchup tomato, fhad‘ s a bha an càise a ’blasad mar phlastaig agus bha na bha de tomato agus capsicum air gach sliseag uamhasach. Ach, còmhla, bha iad a ’blasad cho math is gu bheil uisge mo bheul aig a’ chuimhne. Tha dòigh againn Innseanaich a bhith a ’cuir a-steach a h-uile càil le Indianness - agus tha seo gu sònraichte fìor airson biadh. Tha mi a ’ciallachadh, tha ar Innseanach-Sìneach nas Innseanach na Sìneach - is toil leinn uile a bhith a’ faighinn Bhel Sìneach agus Dosas Sìneach - agus tha fios againn uile air an sgeulachd air cùl Chicken Manchurian. Thairis air na bliadhnaichean, tha mi air tachairt ris an Jain Pizza - a tha air a dhèanamh às aonais uinneanan - air fathannan a chluinntinn mu chaochladh sònraichte a tha air a lìomhadh gu saor le chutney coriander, agus a rèir coltais, tha pizza ‘No-Cheese’ ann cuideachd. Ann an Ahmedabad, dh ’ith mi uaireigin aig an Jasuben’s Pizza ainmeil - a bhios a’ cleachdadh sauce tomato milis. An-diugh - às deidh dhomh pizza Eadailteach dearbhte ithe - tha fios agam gur e an taois a tha a ’dèanamh pizza gu math agus gu bheil a h-uile càil eile dìreach a’ dèanamh coltas aoigh. Tha reasabaidh agam airson sauce tomato a tha gu math ùr a dhèanamh airson a ’bhunait a chòmhdach agus tha fios agam gum faod dòrlach de dhuilleagan basil piotsa sgoinneil a dhèanamh eadhon nas fheàrr. Ach, tha cuid de làithean ann nuair nach eil mi ag iarraidh dad eile ach pizza desi - agus sin nuair a thèid mi dhan chidsin agus a ’feuchainn ri blas mo leanabachd ath-chruthachadh. Pizza Desi A ’frithealadh: 4 neach Tàthchuid 4 - Ionadan piotsa meadhanach mòr 250g - Pasgan tomato no ketchup tomato air a cheannach le stòr 1 - Oinniún (mòr, air a ghearradh gu grinn) 1 - Capicum uaine (mòr, deseeded agus air a ghearradh gu grinn) 1 - Tomato (meadhanach mòr, deseeded agus picil) Beagan sliseagan de bhalgan-buachair Salann - Gus sprinkle gu aotrom air a mhullach Luibhean tiormaichte - Gus sprinkle air seusanachadh Càise gràsta airson a dhòrtadh air uachdar Modh * Teasaich an àmhainn agad a rèir an stiùireadh air a ’phasgan pizza bunaiteach - aig am bi an ùine còcaireachd air. * Cuir loidhne bèicearachd le pàipear bèicearachd agus cuir bunait do pizza air. * Slather tomhas fialaidh den phasgan tomato no ketchup air. * Cuir an oinniún, capsicum, tomato agus beagan sliseagan de bhalgan-buachair air gach bonn. Na bi gòrach leis na mullaich - bu chòir pizzas Innseanach a dhol air bòrd le mullaich. * Sprinkle beagan salann agus luibhean tiormaichte airson sèasan. * Bèicear airson 10-15 mionaid gus am bi an càise air leaghadh. Airson ùrachaidhean naidheachdan, lean sinn air adhart Facebook , Twitter , Google+ & Instagram Leugh Tuilleadh
Na bi gòrach leis na mullaich - bu chòir pizzas Innseanach a dhol air bòrd le mullaich. (Stòr: Bhavna Kalra)
craobhan seudair beaga airson sgeadachadh tìre
Capsicum, càise, tomato, ketchup… Chan eil e ceart gu leòr, ach còmhla tha iad gu math tarraingeach. (Stòr: Bhavna Kalra)
cò ris a tha duilleag craoibhe hickory coltach?
flùr geal le stamen buidhe
a’ marbhadh bhiastagan ann an lusan taighe