Tha mi air a bhith ag obair fad mo bheatha air instincts: Vikas Khanna

‘Chan e duine gu math dealbhaichte a th’ annam nam bheatha. Tha mi air a bhith ag obair fad mo bheatha air instincts. Aig amannan feumaidh mi dùbhlan làidir a thoirt dhomh rudeigin a dhèanamh. Pròiseact ùr sam bith a nì mi sgrùdadh no a nì mi, feumaidh mi a bhith ceangailte gu tòcail ris, ’arsa Vikas Khanna.

Còcaire Vikas Khanna, lèirmheas air leabhar Buried Seeds, eachdraidh-beatha Vikas Khanna, taighean-bìdh Vikas KhannaTha Vikas Khanna na chòcaire Innseanach, restaurateur, agus sgrìobhadair leabhraichean còcaireachd, neach-dèanamh fhilmichean, daonnachd agus britheamh MasterChef India Season 2, 3, 4, 5 agus Masterchef Junior. (Stòr: Dealbh faidhle)

Mar an draoidh còcaireachd Vikas Khanna a ’tòiseachadh air turas ùr mar stiùiriche film sònraichte le The Last Colour, film gluasadach air banntraichean Varanasi, tha e ag ràdh nach bi e a’ dealbhadh rudan nam beatha agus ag obair dìreach air instincts.



Earrannan bhon agallamh:



Seòrsa de lilies le dealbhan

Dè a bhrosnaich thu gu bhith a ’tionndadh filmeadair feart agus sin cuideachd le cuspair cho tarraingeach agus farsaing?
Bha mi air sgeulachd gu math gluasadach a sgrìobhadh ann an 2011 nuair a bha mi a ’losgadh airson an leabhar agam Utsav. Thàinig am beachd bho shealg Holi ann an teampall Vrindavan, far an robh mòran de bhanntraichean ann an saris geal nan seasamh a-muigh leotha fhèin ann an dathan. Sgrìobh mi leabhar air a bheil ‘Colorless’ a chaidh a dhiùltadh le foillsichearan anns na SA agus san Roinn Eòrpa. Ann an 2012, nuair a chaidh an eadar-lìn a chuir a-steach le ìomhaighean de bhanntraichean a ’cluich Holi, b’ e sin àm a thàinig mo sgeulachd mu Noor beò.



Bha an sgeulachd cho làidir còmhla ri cumhachdachadh nighean agus foghlam. B ’fheudar dhomh film beag a dhèanamh. Mar sin an seo tha mi cha mhòr deiseil leis an fhilm agam The Last Colour.

Tha thu air prògraman aithriseach a dhèanamh roimhe seo. Gu dearbh, bidh mòran adan ort, nam measg sin gnìomhaiche cruinneil. Dè an seòrsa impulses a bhios gad bhrosnachadh nad bheatha?
Chan e duine gu math dealbhaichte a th ’annam nam bheatha. Tha mi air a bhith ag obair fad mo bheatha air instincts. Aig amannan feumaidh mi dùbhlan làidir a thoirt dhomh rudeigin a dhèanamh. Pròiseact ùr sam bith a bhios mi a ’dèanamh sgrùdadh no a’ dèanamh, feumaidh mi a bhith ceangailte gu tòcail ris. Feumaidh mi a dhèanamh cho math ’s as urrainn dhomh, air dhòigh eile tha e duilich dhomh crìoch a chuir air na thòisicheas mi.



Tha an turas agam bho Punjab gu New York air leth inntinneach. Nach dèanadh sin film math?
Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil mo bheatha gu math boring. Bidh mi ag obair timcheall air 18 gu 26 uair san latha. Tha mi a ’smaoineachadh gu robh cuid de na cothroman a fhuair mi gu math inntinneach. Sgrìobh Karan Bellani nach maireann leabhar air mo thuras Buried Seeds, a chaidh a dhèanamh cuideachd ann am film le filmeadair Ameireaganach-Ruiseanach ann an 2017.



Mar phrìomh chòcaire, tha thu air glòir mhòr a thoirt don dùthaich againn. An canadh tu gur e còcaireachd a ’chiad ghaol agad?
Cha do rinn mi mòran, tha mi a ’smaoineachadh gun robh mi air Ameireagaidh a ruighinn aig an àm nuair a bha còcaireachd Innseanach a’ faighinn gluasad. Bha agus bidh tosgairean math ann de bhiadh Innseanach anns na SA. Bho Madhur Jaffrey gu Suvir Saran, thug uimhir (dhiubh) glòir do bhiadh Innseanach. Is e còcaireachd an-còmhnaidh mo chiad ghaol. Tha mi a ’smaoineachadh gun tug e guth, adhbhar agus adhbhar dhomh a thoirt gu luchd-èisteachd na cruinne.

A ’bruidhinn air gaol, carson a tha thu a’ fuireach cho stòlda singilte agus leis na h-ìomhaighean idine matinee sin ciamar a sheasas tu an aire bhoireannaich gu lèir?
Tha mi air a bhith dealasach a thaobh a bhith a ’leasachadh mo cheàird le aon inntinn fòcas. Tha mi an dòchas nuair a bhios mi a ’faireachdainn gum feum mi slaodadh sìos, socraichidh mi.



Bha mi riamh air a bhith air mo bheò-ghlacadh leis an turas agad nam bheatha. Ciamar a choimheadas tu air ais air do bheatha gu ruige seo?
Bha mi a-riamh a ’coimhead orm fhìn mar fhàilligeadh mòr agus soirbheachas fortanach. Iomadh uair, bidh mi a ’coimhead air ais agus a’ faireachdainn nach bu chòir dhomh a bhith air an rud seo a dhèanamh no a bhith ann an com-pàirteachas leis an fhear sin. Ach tha fios agam gun do chuidich iad mi ann an dòigh air choireigin no ann an dòigh eile. Tha mi a ’faireachdainn air leth fortanach a bhith ag obair le cuid de dhaoine fìor chumhachdach mo ghnìomhachas a bhrosnaich mi gus gluasad air adhart. Dh ’ionnsaich mi aon leasan mòr. Soirbheachas no fàilligeadh, dìreach feumaidh tu cumail ag obair, ag àrach, a ’cruthachadh.



A bheil thu a ’smaoineachadh gu bheil Innseanaich agus na h-Innseachan air ainm a dhèanamh ann an cultar mòr-chòrdte, abair san dòigh a th’ agad fhèin agus Priyanka Chopra?
Gu dearbh tha. Tha mòran uaill air a bhith ann a-riamh ann an coileanaidhean Innseanach. Dh ’fhaodadh gum bi e mar chinn corporra, innleachdan, ùghdaran, iomairtean gnìomhachais no anns na h-ealain. Anns an deichead mu dheireadh, tha ùidh mhòr air a bhith anns na h-Innseachan agus mar sin na prìomh thachartasan. Bha mi dìreach fortanach gun d ’fhuair mi na cothroman gun samhail bho bhith a’ còcaireachd airson Ceann-suidhe agus stiùirichean an t-saoghail.

Bha mi an-còmhnaidh a ’feuchainn ri biadh Innseanach dearbhte a thoirt seachad. Tha mi a ’smaoineachadh gun do chuidich an lèirsinn sin de bhith a’ cothlamadh cultar agus biadh le misneachd agus creideamh mi. Gu dearbh bha ùrachadh anns a ’bhiadh, ach chan ann le bhith a’ call anam nan Innseachan. Tha mi a ’smaoineachadh gur e sin an dùbhlan anns a’ chultar pop prìomh-shruthach, a ’cumail a’ chothromachadh fhad ‘s a tha sinn a’ gluasad air adhart.



Dè a chanas tu ris na daoine òga sin anns na h-Innseachan a tha a ’coimhead suas riut mar mhodal dreuchd, agus cò na daoine a tha air do bhrosnachadh as motha?
Ann an raon sam bith a thaghas tu, dìreach cùm reincarnating ann. Bidh an dìoghras agus an diadhachd agad na neart. Tha fàilligeadh dìreach uamhasach, bidh e gad ullachadh airson soirbheachas. Ach tha soirbheachas sa bhad gu math cunnartach, chan eil e gad ullachadh airson fàilligeadh.



Fiù ‘s aig a’ mhullach, gabh cunnartan, lorg rudan a bhios gad bhrosnachadh agus ag innse sgeulachdan a tha brìoghmhor taobh a-muigh beairteas. Bha mi an-còmhnaidh air mo bhrosnachadh le uimhir de chòcairean, stiùirichean agus mo theaghlach. Bho Phillips Petite gu Richard Bach gu Sanjeev Kapoor gu Gordon Ramsay gu Lata Mangeshkarji. Is urrainn dhomh a dhol air adhart agus air adhart.

Dè na h-amasan is aislingean targaid agad san àm ri teachd?
Sgrìobh mi leabhar The Last Colour agus chruthaich mi an scrion airson a ’bhana-chleasaiche uirsgeulach Neena Gupta. Tha am film cha mhòr deiseil. Tha mi airson am film seo a thoirt chun t-saoghail. Is e sgeulachd sìmplidh a th ’ann mu bhith a’ briseadh taboos, cumhachdachadh nigheanan, foghlam agus dathan.



Is e mo bhruadar mo ghealladh a chumail le Neenaji agus a h-uile duine a chuidich mi gus am film seo a chruthachadh agus am film a thoirt chun t-saoghail. Tha mi a ’feuchainn cho math ri mo chomasan. Tha pròiseact math agam air beatha spìosraidh agus na dòighean gun samhail airson còcaireachd leotha. Leabhar cloinne sgoinneil. Agus tòrr rannsachaidh ga dhèanamh air taobh an ear-thuath.



Bidh thu a ’roinn ceangal domhainn le gnìomhachas film Hindi. Cò an sin a tha thu a ’smaoineachadh a tha nad charaidean?
Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil gnìomhachas film Hindi air a bhith glè thaiceil agus coibhneil ris an obair agam airson bhliadhnaichean. Tha iad gu math dèidheil air biadh Innseanach agus bidh e na chuideachadh. Is e Lata Mangeshkarji, Anupam Kherji, Karan Johar, Manish Malhotra, Rajkummar Rao, Manish Mundra, Vicky Kaushal agus Manoj Bajpayee cuid de dhaoine air a bheil meas agus spèis agam ann an gnìomhachas film Hindi.

preasan corrach airson dubhar pàirt