Tha an siathamh mothachadh blas aig teanga daonna!

Tha ‘mothachadh carbs’ cuideachd a ’piobrachadh ionad tlachd na h-eanchainn agus dh’ fhaodadh e mìneachadh carson a bhios daoine gu tric a ’faighinn biadh daithead mì-thoilichte, tha sgrùdadh a’ sealltainn.

Tha mothachadh aig do theanga cuideachd air carbs a leigeas leat gualaisg fhaicinn. Stòr: Thinkstock

A bharrachd air a bhith ag aithneachadh blas milis, searbh, saillte, blasta (umami) agus searbh, tha an siathamh mothachadh blas aig do theanga - mothachadh carbs - a leigeas leat gualaisg fhaicinn - na beathachadh a bhios a ’briseadh sìos gu siùcar agus a tha nam prìomh stòr lùth.

Tha mothachadh carbs cuideachd a ’piobrachadh ionad tlachd na h-eanchainn agus dh’ fhaodadh e mìneachadh carson a bhios daoine gu tric a ’faighinn biadh daithead mì-thoilichte, tha sgrùdadh a’ sealltainn.

Tha am beul na organ mothachaidh nas comasaiche na tha sinn a ’cur luach an-dràsta, comasach air eadar-dhealachadh a dhèanamh air gualaisg bho mhilsearan fuadain nuair a tha an dithis blas co-ionann, thuirt Nicholas Gant bho Oilthigh Auckland ann an Sealan Nuadh.

Tha gualaisgean nan brosnachaidhean uamhasach cumhachdach aig a bheil buaidhean domhainn agus sa bhad air an eanchainn agus na siostaman a tha e a ’cumail smachd, chuir Gant ris.

Airson an sgrùdadh, dh ’iarr luchd-rannsachaidh air com-pàirtichean mothachadh a bhrùthadh eadar am meur clàr-amais ceart agus òrdag nuair a chithear sealladh lèirsinneach orra.

Aig an aon àm, chaidh teangannan nan com-pàirtichean a rinsigeadh le aon de thrì diofar fhliuchas.

seòrsaichean de chraobhan daraich geal

Chaidh a ’chiad dhà a dhèanamh milis gu h-ealanta - gu blasan co-ionann - ach le dìreach aon anns an robh gualaisg. Cha robh an treas fear, smachd, milis no làn carb.

Nuair a chaidh am fuasgladh gualaisg a chleachdadh, choimhead an luchd-rannsachaidh àrdachadh 30 sa cheud ann an gnìomhachd airson na raointean eanchainn a tha a ’cumail smachd air gluasad agus sealladh.

Tha an ath-bhualadh seo, tha iad a ’moladh, air adhbhrachadh le ar beul ag aithris gu bheil lùth a bharrachd ann an cruth gualaisg a’ tighinn.

Tha e coltach gu bheil an ‘siathamh mothachadh blas’ seo airson gualaisg mar aon de dh ’iomadh gnè bìdh a bharrachd a tha gabhadairean sa bheul, chaidh a ràdh gu robh Gant ag ràdh ann an aithisgean meadhanan.

cia mheud snàthad air craobh-ghiuthais

Thathas an dùil gun nochd an sgrùdadh ann an iris ri thighinn den iris Appetite.

Tha an artaigil gu h-àrd airson adhbharan fiosrachaidh a-mhàin agus chan eilear an dùil a bhith an àite comhairle meidigeach proifeasanta. Faigh stiùireadh an dotair agad no proifeasanta slàinte teisteanasach eile an-còmhnaidh airson ceistean sam bith a dh ’fhaodadh a bhith agad a thaobh do shlàinte no suidheachadh slàinte.