Mar a nì thu sauce geal fallain le flùr eòrna

Feuch seo an ath thuras a nì thu pasta, bruschetta no eadhon brot, airson biadh nach eil cho mòr air ciont agus barrachd air blas.

sauce geal, pasta, eòrna, bruschetta, quinoa, biadh Eadailteach, reasabaidhean soilleir, reasabaidhean fallain, Chef Rakhee Vaswani, stoc glasraichBidh an còcaire Rakhee Vaswani (clì) a ’sealltainn dhut mar a dh'itheas tu fallain le sauce geal air a dhèanamh le flùr eòrna. (Anns an dealbh: Quinoa Bruschetta)

Cha bhith feum agad air flùr arbhair no flùr làn-adhbhar an ath thuras a bhios tu a ’còcaireachd Eadailtis. Salann geal - ris an canar cuideachd sabhs Bechamel - is dòcha an nemesis agad a h-uile uair a dh'itheas tu a-mach, ach chan eil adhbhar sam bith ann nach bu chòir dhut pasta meadhanach a dhèanamh aig an taigh le sauce geal a tha gu tur fallain. Tha aoigh taisbeanadh còcaireachd agus còcaire Rakhee Vaswani à Mumbai a ’dol air adhart co-dhiù a tha thu a’ còcaireachd airson buidheann de chlann a tha duilich a thoileachadh - leig i a-mach leabhar leis an t-ainm Picky Eaters dìreach an-uiridh a tha a ’dèiligeadh ri dùbhlain còcaireachd aig an taigh - no a’ feuchainn ri dèanamh deagh bheachd na h-aoighean agad aig pàrtaidh taighe. Mar a tha i ag ràdh, tha a h-uile duine ag iarraidh ithe fallain an-diugh, agus bidh sauce geal flùr eòrna a ’cur inneach beagan greannach air a bheil blas math air bruschetta no mar lìonadh canapé, no eadhon ann am pasta bakte.
Tha Vaswani - a tha cuideachd a ’ruith Palate Culinary Studio ann am Mumbai far am bi i a’ trèanadh còcairean, neo-dhreuchdail agus daoine a tha dèidheil air biadh - a ’moladh a h-uile càil a chòcaireachd, a’ toirt a-steach sauce geal, ann an stoc glasraich. A rèir dhi, Is e seo an dòigh as fheàrr air beathachadh fhaighinn.



Bruschetta quinoa, arbhar agus balgan-buachair a ’cleachdadh sauce geal flùr eòrna



seòrsaichean de chraobhan maple le duilleagan dearga

Tàthchuid



Airson stoc

1 curran meadhanach mòr
10 pònairean
2 stalc soilire
Beagan gasan balgan-buachair
1 oinniún meadhanach mòr
1 clove garlic
1 duilleag bàgh
6-8 peppercorns
750ml - Uisge



Airson sauce geal



2 tbsp - ìm
2 tbsp - Barley atta
Stoc 100ml
150ml - Bainne
Salann agus piobar gu blas

seòrsaichean uighean airson còcaireachd

Airson an lìonadh



Cupa 1/4 - Quinoa (faodar dalia no cruithneachd briste a chuir na àite)
Stoc cupa 3/4
Pinch salainn
3 tbsp - sauce geal
50g - Arbhar bruite
50g - Piobair clag dearg is buidhe (air a ghearradh gu grinn)
3-4 balgan-buachair (mince)
50g - Càise geal cheddar grated, tlàth (roghainneil)
1/2 tsp - Luibhean measgaichte
1/2 tsp - seusanachadh glasraich
Beagan duilleagan spinach (plaide agus picil)
10-15 bruschettas



Modh

* Gus stoc glasraich a dhèanamh, cuir na grìtheidean clàraichte ann am poit le uisge. Thoir gu boil. Lùghdaich an teas agus simmer airson 30 mionaid. Strain agus cleachd mar a dh ’fheumar.



* Gus sauce geal a dhèanamh, bruich flùr an eòrna agus ìm le whisk airson 1-2 mionaid. Mean air mhean dòrtadh a-steach am bainne agus an stoc gus am bi an sauce a ’crith, ach fhathast tha cunbhalachd gu leòr ann airson a dhòrtadh ann am mias. Bruich airson beagan mhionaidean agus ràith le salann agus piobar.



* Boil an quinoa / dalia leis an stoc airson timcheall air 15-20 mionaid air lasair ìosal gus an tèid e suas. Cuir pinch salainn ris.

mar a gheibh thu cuidhteas mites planntrais

* Measgaich an t-sauce geal, balgan-buachair, arbhar, quinoa, piobair clag picil, spinach picil, seusanachadh cùbhraidh agus luibhean measgaichte, agus cuir an lìonadh seo a-steach do phoca pìobaireachd. Pìob air na bruschettas. Air neo, faodaidh tu am measgachadh a spàin air a ’bhruischetta.



* Cuir càise air uachdar a ’mheasgachaidh seo agus fuine ann an àmhainn airson 10 mionaidean aig 160 °. Garnish le duilleagan soilire agus frithealadh.



Airson ùrachaidhean naidheachdan, lean sinn air adhart Facebook , Twitter , Google+ & Instagram