Happy Bihu 2018: Comharraich an fhèis leis na 5 reasabaidhean Assamese blasta seo

Thèid aon de na fèisean as cudromaiche ann an Assam, Bohag Bihu a chomharrachadh air 14 Giblean am-bliadhna. Bho Pitha gu Khaar, leasaich an comharrachadh leis na còig mìlsean traidiseanta Assamese iongantach seo.

Reasabaidhean Bihu, bora saulor aroiya pitha, Ghila Pitha / Tel Pitha, Laai Xaak Khaar Pitha Guri Di, Bihu Phalam 2018, Happy Bihu 2018, Bihu 2018, Fèis Bliadhna Ùr Assam, Bliadhna Ùr Assam, fèis Bihu, indian express, naidheachdan soilleir InnseanachCiamar a tha thu an dùil am Bihu seo a chuir air dòigh? Seo còig mìlsean traidiseanta beòil a dh ’fheumas tu fheuchainn. (Stòr: Sarwar Borah)

Tha Bihu gu ìre mhòr na fhèis foghair, far am bi na tuathanaich a ’toirt taing don mhorair airson a’ bhuain shoirbheachail agus a ’cur fàilte air seusan an earraich. Bidh aon de na fèisean as cudromaiche ann an Assam, Bohag Bihu a ’tuiteam air 14 Giblean am-bliadhna. Aig àm a bhith a ’sgaoileadh gàirdeachas, zest, zeal agus cuirm le luchd-gràidh, tha an fhèis air a chomharrachadh airson seachd latha, far a bheil brìgh eadar-dhealaichte aig gach latha. Canar Chot Bihu, Goru Bihu, Manuh Bihu, Kutum Bihu, Senehi Bihu, Chera Bihu agus Mela Bihu ris na seachd latha.



Ach dè an fhèis a th ’ann às aonais biadh math? Ann an dùthaich de bhiadhan, tha e blasda gun a bhith a ’comharrachadh às aonais buffet grinn, biodh e aig an taigh no eile. Is e soithichean traidiseanta mar Pitha agus Khaar an fheadhainn as fheàrr leotha aig amannan mar sin agus chan eil Bihu gu math eadar-dhealaichte. Air an adhbhar sin, seo còig reasabaidhean as urrainn dhut a dhèanamh aig an taigh airson do luchd-gràidh air a ’Bhliadhn’ Ùr Assamese seo.



Ghila Pitha / Tel Pitha

Le Shabnam Borah, sealbhadair Shabnam’s Kitchen



Reasabaidhean Bihu, bora saulor aroiya pitha, Ghila Pitha / Tel Pitha, Laai Xaak Khaar Pitha Guri Di, Bihu Phalam 2018, Happy Bihu 2018, Bihu 2018, Fèis Bliadhna Ùr Assam, Bliadhna Ùr Assam, fèis Bihu, indian express, naidheachdan soilleir InnseanachGorge air Ghila Pitha / Tel Pitha am Bihu seo. (Stòr: Sarwar Borah)

Tàthchuid:

peonies geal le ionad pinc

500g - flùr reis (rus ùr mas fheàrr)
300g - Jaggery
1tbsp - Craiceann orains
1tbsp
1tbsp - flùr ríse steigeach
Prìne - Pùdar bèicearachd
Ola mustaird - Airson friogais



Dòigh:



* Measgaich flùr rus, rus steigeach, jaggery grinn, saunf, craiceann orains agus cruthaich taois fliuch.

* Cùm an taois thar oidhche. An ath latha, cuir pùdar bèicearachd.



* Dèan bàlaichean beaga cumadh ugh-chruthach.



* Fry domhainn gus an tionndaidh e donn òir.

Laai Xaak Khaar Pitha Guri Di.

Le Shabnam Borah, sealbhadair Shabnam’s Kitchen



Reasabaidhean Bihu, bora saulor aroiya pitha, Ghila Pitha / Tel Pitha, Laai Xaak Khaar Pitha Guri Di, Bihu Phalam 2018, Happy Bihu 2018, Bihu 2018, Fèis Bliadhna Ùr Assam, Bliadhna Ùr Assam, fèis Bihu, indian express, naidheachdan soilleir InnseanachNa dh'fheuch thu a-riamh air Laai Xaak Khaar Pitha Guri Di air Bihu? Seo an reasabaidh. (Stòr: Sarwar Borah)

Tàthchuid:



bratag le adhaircean agus spìcean

1/2 kg - Luibhean Rai (air an gearradh gu grinn)
100g - Arbi (air a ghearradh)
20g - Pasgan Rice
20g - Pasgan mustaird
5g - Pasgan ginger-garlic
10 cloves - Garlic
2 phìos - chili uaine
Cupa 1/2 - Khar (alcalin)
Salann - Gus blas fhaighinn
Ola mustaird - Airson friogais

Dòigh:



* Fry an garlic ann an ola gus an tionndaidh e donn aotrom. Cuir ris na luibhean gearraichte, paste chilli agus ginger-garlic agus stir.



* Leig an t-uisge tioram a-mach. Cuir khar (alcalin), salann agus arbi picil bruich. Stir gu math.

* Cuir taois rus agus pas mustaird ann.

* Cuir uisge ris mar a tha thu ag iarraidh airson an gravy.

* Mus cuir thu dheth an lasair, cuir beagan ola mustaird amh airson blas pungent.

mar a mharbhadh mealybugs air planntaichean thaighean

Bora Saulor Aroiya Pitha

Le Shabnam Borah, sealbhadair Shabnam’s Kitchen

Reasabaidhean Bihu, bora saulor aroiya pitha, Ghila Pitha / Tel Pitha, Laai Xaak Khaar Pitha Guri Di, Bihu Phalam 2018, Happy Bihu 2018, Bihu 2018, Fèis Bliadhna Ùr Assam, Bliadhna Ùr Assam, fèis Bihu, indian express, naidheachdan soilleir InnseanachA bheil thu airson milseagan milis a dhèanamh air Bihu? Feuch Bora Saulor Aroiya Pitha. (Stòr: Sarwar Borah)

Tàthchuid:

1 kg - Bora saul / rus steigeach Thai
2 - Coconut (shredded)
500 g - Siùcar

Dòigh:

* Nigh an rus agus bog airson 10 mionaidean. An uairsin dòrtadh an uisge agus cùm e an dàrna taobh e. An dèidh dhut an uisge a dhrèanadh, bleith an rus fliuch.

* Measgaich siùcar le cnò-bhainne bruich, agus teas e air lasair ìosal gus an leaghadh an siùcar agus tòisichidh an cnò-chnò a ’ceangal.

planntaichean a tha a ’fàs gu math ann an uisge

* Cuir tawa air lasair ìosal agus spread am pùdar rus ann an cumadh cruinn. Cuir an coconut siùcair agus paisg e.

* Brùth an pitha le clò cotan glan gus nach fosgail am filleadh.

Aloo Pitika

Tha Aloo Pitika na mhias taobh ainm-sgrìobhte bho Assam air a dhèanamh le bhith a ’cleachdadh buntàta pronn agus beagan ghrìtheidean eile. Tha e gu math furasta a dhèanamh, agus seo na ceumannan a bu chòir dhut a leantainn gus a dheasachadh.

Coimhead air a ’bhidio an seo :

Narikolor bochd Diya Joon Pitha

Mias milis le lìonadh coconut, tha am biadh milis a tha friochte nas fhaide air adhart foirfe airson greimean-bìdh feasgair. Dèilig do theaghlach is do charaidean le truinnsear làn de Joon Pitha.

Coimhead air a ’bhidio an seo :

Dè a ’mhias a bu mhath leat am Bihu seo fheuchainn? Inns dhuinn anns na beachdan gu h-ìosal.