Popular Dreuchdan
Haleem no Daastan-e-Gul: Dè an reasabaidh Iftar a bu mhath leat feuchainn?
Tlachd a ghabhail air na reasabaidhean blasta sin le do theaghlach is do charaidean. Tha sinn cinnteach gun còrd thu riutha!
Dè an reasabaidh a bu mhath leat fheuchainn le do theaghlach is do charaidean? (Dealbhaichte le Rajan Sharma / The Indian Express) Tron mhìos naomh Ramadan, bidh a ’choimhearsnachd Mhuslamach a’ cumail sùil luath, no roza, bho mhoch gu dubh gu ciaradh an fheasgair nuair nach bi iad ag ithe biadh no ag òl uisge. Bidh iad a ’tòiseachadh air an cuid luath às deidh dhaibh biadh ithe ro èirigh na grèine, agus bidh iad ga bhriseadh le biadh Iftar a-mhàin às deidh dhaibh an ùrnaighean a thabhann air an fheasgar.
Le Ramadan a ’tighinn gu crìch an ath sheachdain, leis gu bheil an Ionad Reul-eòlais Eadar-nàiseanta (IAC) agus timeanddate.com air a ràdh gum bi 5 Ògmhios air a chomharrachadh mar Eid ul-Fitr anns na h-Innseachan, bheir sinn thugad reasabaidhean blasta Iftar bho Biryani le Kilo as urrainn dhut tlachd a ghabhail leotha do theaghlach is do charaidean.
Murg Mussallam
Bidh gràdh agad air an reasabaidh Murgh Musallam seo. Tàthchuid
1kg - Cearc slàn
2 - Clann uaine
20 cloves - Garlic
2-3 òirleach - Ginger
1tsp - Garam Masala
1tsp - Pùdar turmeric
1 cupa - iogart plain
1tsp - Pùdar chili dearg
6 - Pods cardamom (badi elaichi)
10 - Cloves
1 maide - Cinnamon
10 - Peppercorns
1tsp - sìol Cumin
2tsp - sìol coriander
15 - Almoin (blanched)
12 gu 15tbsp - Ola
3 - Uinneanan mòra (sliseag gu math tana)
3tbsp - puree tomato
2tsp - Salann (no airson blas fhaighinn)
seòrsaichean preasan le ainmean
Dòigh:
* Cuir a ’chearc ann am bobhla measgachadh mòr, domhainn, neo-mheatailteach.
* Grind a ’chlann uaine, leth na cloves garlic agus 1 de na pìosan ginger a-steach do phasgan rèidh ann am pròiseasar bìdh.
* Measgaich am pas seo leis a ’phùdar garam masala, 3/4 tsp de shalainn, pùdar turmeric, iogart agus leth den phùdar chili dearg. Measgaich gu math gus marinade a dhèanamh airson a ’chearc.
* Brùth am marinade thairis air a ’chearc agus measgachadh gu math gus an cearc gu lèir a chòta gu tur. Cùm an dàrna taobh airson nas fhaide air adhart.
* Fhad ‘s a tha an cearc a’ marinachadh, ròstadh na cloves, peppercorns, sinamon, badi elaichi, almoin còmhdaichte, sìol cumin agus sìol coriander ann am pana. Stir tric gus am bi na spìosraidhean a ’tionndadh beagan nas dorcha ann an dath. Thoir air falbh bho teas agus leig leis fuarachadh.
* A-nis teas 4 spàin-bùird de dh ’ola glasraich ann am pana domhainn air teas meadhanach. Nuair a bhios e teth, cuir na h-uinneanan slisnichte agus an leth eile den garlic ris. Sauté, a ’gluasad gu tric, gus am bi na h-uinneanan dath buidhe òir.
* Cuir na h-uinneanan agus an garl friochte ann an giullachd bìdh còmhla ris na spìosraidhean ròsta gu h-àrd agus am pìos ginger a tha air fhàgail. Grind gu paste tiugh, rèidh.
* Cuir an gravy tiugh ann an handi còmhla ris a ’chearc slàn marinated airson dum. Feumaidh sinn seo a chuir air dum airson 25 mionaidean.
* Bidh Rice air a dhèanamh le uinneanan friochte a ’dol gu math le Murg Mussallam!
seòrsaichean preasan airson sgeadachadh tìre
Cuideachd Leugh | Reasabaidhean Ramadan: Miasaichean blasda Iftar feumaidh tu feuchainn
Haleem
Am bu mhath leat an reasabaidh Haleem seo fheuchainn? Tàthchuid:
Desi Ghee (Mar a tha riatanach)
1 - Mutton gun chnàmh
150g - Measgaich dal
100g - Daliya geal
2-3 - Cillidhean uaine
60g - tomato
1g - Clove
5g - Cardamom uaine
1g - Duilleag a ’bhàigh
50g - Oinniún donn
100g - Cashewnut
50g - Chironji
20g - salann
5g - Pùdar chili dearg
10g - pùdar Haldi
10g - Garam Masala
15g - Rìgh a ’chidsin
20g - Chaat masala
2og - Salann dubh
10g - Pùdar coriander
Cuideachd Leugh | Ramadan 2019: Tha an reasabaidh tart measan muilne seo na chur-ris fallain don phàrtaidh Iftaar agad
Dòigh:
* Cuir 1/2 spàin de sùgh ginger agus garlic, leth spàin de shalainn, pùdar chili dearg, leth tsp de phùdar garam masala agus pinch de phùdar turmeric ris a ’fheòil chaorach. Bruich am measgachadh airson 25-30 mionaid. Shred agus cùm an dàrna taobh.
Dè cho àrd 'sa tha craobh sycamore
* Boil a ’chruithneachd sgàinte còmhla ri urad agus chana dal le spàin de phasgan ginger-garlic, turmeric, 2-3 chillies uaine, agus corns piobar ann an 8-10 cupan uisge gus am bi e bruich gu tur agus gus an tèid an t-uisge a-steach. Measg am measgachadh seo airson beagan dhiog.
* Teasaich an ola ann an soitheach eile, cuir spìosraidh slàn, uan bruich is bruich, chili uaine a tha air fhàgail, leth cupan ùr coriander agus saute airson 2-3 mionaid. Cuir curd agus saute ris airson 10-15 mionaid eile. Cuir trì cupannan uisge ris agus thoir gu boil.
* Gus seo, cuir ris a ’chruithneachd measgaichte agus measgachadh gu math fhad’ s a chuireas tu beagan ghee mar a thèid thu air adhart. Leig leis suathadh agus bruich gu slaodach airson co-dhiù leth uair a thìde.
* Dèan frithealadh teth, air a sgeadachadh le uinneanan friogais, cnothan cashew, cnagan lemon agus coriander ùr.
Daastan-e-Gul
Cuir beagan mìlseachd ris na cruinneachaidhean Iftar agad leis an halwa seo. Tàthchuid:
1 - Bainne làn creamh
Desi ghee (gu sautee)
75g - Lauki (gourd botal)
35g - Gulkand
1og - Cnothan cashew slàn
10g - Almond slàn
Dòigh:
* Sutee an lauki ann an desi ghee an toiseach agus an uairsin cuir bainne ris.
* Cùm ga ghluasad gu leantainneach gus am fàs am bainne - bheir seo timcheall air 60 -90 mionaid.
dealbhan de dhiofar seòrsa de dhuilleagan agus an ainmean
* Leig leis an halwa fuarachadh.
* Gabh jar glainne agus an toiseach dèan sreath de gulkand, cuir an uairsin cuir an lauki halwa ris. Dèan dà shreath gach fear.
* Cleachd almoin slàn agus cnothan cashew gus garnish, agus frithealadh.