Fìon-dhearcan: Mar a ràinig iad na h-Innseachan, seòrsaichean agus buannachdan slàinte

Tha gràinean tòrr a bharrachd na dìreach measan ùra. Bidh iad air am brùthadh a-steach do fhìon fermenting, air an tiormachadh ann an rèasanan, air am measgachadh gu bhith a ’dèanamh subhagan, agus a’ dèanamh mullach foirfe airson saladan agus milseagan

Thuirt Narvekar gu bheil luchd-mothachaidh air an cur a-steach aig ìre rootzone de na fìonaichean gus taiseachd na talmhainn, giùlan dealain na talmhainn agus teòthachd a thomhas. (Stòr: pixabay / Riochdachail)

Tha gràinean mar aon de na measan as eadar-mheasgte agus as milltiche anns na h-Innseachan. Tha e ainmeil airson a blasan milis agus beathachadh, tha e duilich dearmad a dhèanamh air gràinneanan. Bidh iad a ’tighinn ann an diofar sheòrsan agus bidh iad air an àrach gu faiceallach ann am measan ùra, agus rèasanan beathachail.

Ma tha thu dèidheil air na measan juicy, seo beagan eachdraidh agus fìrinnean mu fhìon-dhearcan bho Grow le Kimaye, INI Farms

Fìon-dhearcan na h-Innseachan

Tha sgeulachd gràinnean a ’dol air ais ann an eachdraidh. Chaidh an toirt a-steach anns na h-Innseachan le luchd-ionnsaigh Phersia air ais ann an 1300 AD. Tha gràinean air an àiteachadh anns na tuathanasan uaine uaine thar stàitean mar Maharashtra, Karnataka, Tamil Nadu agus Andhra Pradesh. Tha Nashik ann am Maharashtra air ainmeachadh mar phrìomh-bhaile grape na h-Innseachan agus tha e àrd ann an àiteachadh grape air feadh an t-saoghail. Buinidh gràinean don aon teaghlach, ach tha eadar-dhealachadh iongantach anns an dath, meud agus blas aca.

Dè an seòrsa a th ’annad?

Tha gràinean mar as trice air an seòrsachadh ann an dà sheòrsa - gràinnean bùird agus fìon - an dà chuid le inneach sònraichte, binneas agus blas. Tha gràinean bùird gun sìol agus faodar an ithe ùr. Bidh iad cuideachd air an cleachdadh ann an saladan agus reasabaidhean. Tha na gràinneanan sin a ’tighinn ann an grunn dathan mar uaine, dubh, dearg is purpaidh. Tha an atharrachadh dath air adhbhrachadh mar thoradh air cinneasachadh anthocyanin a tha na sheòrsa de flavonoid a bhios ag atharrachadh pigmentan. Faodaidh gràinean le anthocyanin a bhith eadar-dhealaichte ann an dath agus tha iad làn de antioxidants. Bidh mùthadh ann an gràinneanan uaine a ’cur bacadh air cinneasachadh anthocyanin agus mar sin tha iad uaine.

Seòrsaichean grape: Thompson SeedlessagusSuper Sonaka SeedlessIs e seo an dà fhìon-dhearc uaine uaine as aithnichte às deidh sinSharad Seedlesstha sin dubh, milis agus feòil.Crimson Seedless,Flame SeedlessagusSìol na cruinnetha diofar sheòrsaichean de fhìon-dhearcan cruinn dearg agus crunchy, le susbaint math sùgh.

Tha gràinean fìon tiugh, crunchy, sìol, agus a ’toirt blas milis. Lorgar na seòrsaichean sin ann an diofar roinnean agus tha mòran de antioxidants annta.

Carson cho beathachail?

Tha gràinean gu math beathachail anns a h-uile cruth; biodh e measan ùra, sùgh, fìon no eadhon rèasanan tiormaichte. Tha a h-uile seòrsa de fhìon-dhearcan beathachail, làn de bhiotamain C agus K. Dh ’fhaodadh an nàdar antioxidant aca do chuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid agus a ’brosnachadh dìonachd. Tha iad nan toradh foirfe airson a bhith a ’bualadh an teas agus faodaidh iad do chumail fallain le bhith a’ toirt seachad luach làitheil beathachaidh.

Chan e dìreach measan ùra eile

Tha gràinean tòrr a bharrachd na dìreach measan ùra. Bidh iad air am brùthadh a-steach do fhìon fermenting, air an tiormachadh ann an rèasanan, air am measgachadh gu bhith a ’dèanamh subhagan, agus a’ dèanamh mullach foirfe airson saladan agus milseagan. Tha iad eadar-mheasgte, agus tha mòran ann as urrainn dhut feuchainn le gràinneanan a ’neartachadh do chuibhreann beathachaidh. Bidh gràinean cuideachd a ’sleamhnachadh gu math ann am picil agus chutney.

daolag itealaich dhubh le antennae fada

Mar a thogas agus a ghlèidheas tu gràinneanan

Feumar gràinean a làimhseachadh gu faiceallach, eu-coltach ri measan sònraichte eile, cha bhith iad air am buain ach aon uair 's gu bheil iad làn aibidh. Mar sin, dèan cinnteach gun tagh thu gràinnean làn aibidh a tha plump agus saor bho wrinkles. Rach airson gràinneanan uaine aig a bheil dubhar buidhe ma tha thu a ’còrdadh riutha nas binne. Ceannaich gràinneanan an-còmhnaidh bho stòr le teisteanas gus nach ithe thu fuigheall puinnseanan. Refrigerate grapes gun nighe ann am poca glan gus ùrachadh a chumail suas airson ùine nas fhaide. Ach, tha e an-còmhnaidh nas fheàrr gràinneanan ithe taobh a-staigh ceithir gu còig latha fhad ‘s a tha thu a’ fuarachadh le deagh chùram.

Faodar gràinean a chleachdadh cuideachd mar ghrìtheid gus reasabaidhean measan agus milseagan fheuchainn.