Spòrs saor bho ghluten ann an grian a ’gheamhraidh: Feuch Millet Pizza a tha fallain agus aotrom

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum de pizza gun ghluten. An seo, tha mi air am meatair beathachaidh a thogail le bhith a ’suathadh an taois leis a h-uile glasraich geamhraidh fallain ann an cruth smùid.

Feuch an reasabaidh seo an-diugh agus dèan do Didòmhnaich gun chiont agus gu ìre gun gluten. (Dealbh: Shalini Rajani)

A bheil fios agad gur e muilt a bh ’ann am prìomh bhiadh nan seann Innseachan agus chan e rus? Àrd ann am freumhag, amino-aigéid riatanach, vitamain agus mèinnirean, tha muilnean gu nàdarra saor bho ghluten, neo-alergenic agus furasta an cnàmh. Le GI ìosal agus an-còmhnaidh math airson cholesterol, tinneas an t-siùcair agus call cuideim, chan eil e na iongnadh gu bheil mòran dhaoine a ’faireachdainn fallain agus aotrom nuair a bheir iad a-steach barrachd mhuilnean san daithead aca.

Aig amannan chan e ana-fhulangas a th ’ann ach cugallachd glùtan a bheir air daoine a bhith a’ faireachdainn nas fheàrr le daitheadan gun gluten. Ged a tha e duilich a dhearbhadh, faodar seo obrachadh a-mach le daithead a ’toirt a-steach gràinnean mu seach. Agus tha muilnean mar roghainn snasail an toiseach.

Mar a bhios mi an-còmhnaidh ag ràdh, gabh slaodach anns an toiseach, gabh aon cheum aig an aon àm agus tòisich a ’cur muilnean ris a’ bhiadh làitheil agad. Feumaidh tu cur às gu tur le greimean-bìdh air an giullachd. Ann an ainm gun gluten, is dòcha gu bheil thu ag ithe sgudal àrd-calorie, a tha a-rithist na chearcall borb.

Is e aon ribe den leithid a th ’ann am Pizza Saor bho Ghluten a chaidh a cheannach sa mhargaidh. Chan urrainnear agus cha bu chòir flùr gun ghlùtan a bhith air a stòradh fada, dìochuimhnich an taois air a ghlùinean ... agus na bunaitean piotsa glèidhte! Mura h-eil e ùr, chan eil e fallain. Mar sin ma tha thu dìreach a ’suidheachadh do mheatair gluten, leig dhomh innse dhut, tha an còrr de na paramadairean mu thràth a’ dol airson tilgeil. Beathachadh neoni, geir àrd, luchdan glèidhidh agus, tha mi a ’creidsinn, co-rèiteachadh mòr air blas cuideachd.

Chuir an smaoineachadh seo mu bhith a ’toirt buaidh air blas orm a bhith a’ sealltainn pizza 100 sa cheud gun ghluten ann an aon de na bùthan-obrach Millets agam o chionn ghoirid. Tha mi toilichte a cho-roinn gu robh na toraidhean uamhasach. Ach choisinn mi na puingean brownie agam nuair a dh ’fheuch mo chom-pàirtichean an aon reasabaidh air ais aig an taigh agus chaidh a’ chlann aca gaga mu dheidhinn. Chan eil gàirdeachas eile nas motha na an toileachas a bhith a ’faicinn do chom-pàirtichean a’ dèanamh reasabaidhean nas fhallaine. Nuair a thèid gràinean a dhìochuimhnich mar Bajra, Ragi agus Jowar a ghràdhachadh air ais anns an riochd as annasaiche aca, tha mi a ’faireachdainn gu bheil m’ obair air a dhèanamh. Sin cuideachd, gu dòigheil.

Leugh tuilleadh airson an reasabaidh ceum air cheum de pizza gun ghluten. An seo, tha mi air am meatair beathachaidh a thogail le bhith a ’suathadh an taois leis a h-uile glasraich geamhraidh fallain ann an cruth smùid. Feuch an reasabaidh seo an-diugh agus dèan do Didòmhnaich gun chiont agus gu ìre gun gluten.

daolag stiallach dubh is donn

Pizza taigh tuathanais saor bho ghluten le sabhs pizza dachaigh

Tàthchuid: (a ’dèanamh 6 pizzas)

1 cupa - flùr Ragi ro-ròsta
1 cupa - flùr Jowar
½ cupa - flùr Bajra
1.5 cupa - Veggies steamed air an glanadh gu glùinean (beetroot, snèip, spinach)
2 tsp - Pùdar Jaggery
30 gms - ìm (bloc 1/4)
1 tsp - Giosta sa bhad
1 tsp - salann creige
Seusan pizza
Sabhs pizza (homemade)
1 cupa - piobair clag air a ghearradh
½ cupa - balgan-buachair sliseag
½ cupa - Corns milis milis
1 bloc Càise Mozzarella (faodar càise bothain dachaigh a chuir na àite)

Dòigh:

* Cuir beirm ann an ¼ cupan uisge blàth le pinch de phùdar jaggery.

* Leig leis seasamh airson beagan mhionaidean gus an tèid beirm a ghnìomhachadh.

* Gabh a h-uile flùr muilne agus cuir measgachadh beirm gnìomhaichte ris.

buga beag dubh le slige chruaidh

* Cuir ìm aig teòthachd an t-seòmair.

* Dèan taois bhog le làmhan aotrom.

* Knead airson 3-4 mionaidean.

* Leig leis aiseag airson 30-40 mionaid (air a chòmhdach) gus am bi an taois ag àrdachadh gu mòr ann am meud.

* Tòisich a ’cruthachadh bunait air a’ phàipear parchment.

* Thoir cumadh, spread sauce Pizza agus mullaich (balgan-buachair, corns, piobair clag) agus an uairsin càise grated agus blasan Pizza.

diofar sheòrsaichean de chraobhan seileach le dealbhan

* Preheat àmhainn airson 180 C airson 15 mionaidean

* Bèicear airson 15-20 mionaid.

Sauce pizza (tàthchuid):

1 meadhanach - Oinniún air a ghearradh
2 meadhanach - Tomatoes air an gearradh
Fuigheall piobair clag
Ola ollaidh a bharrachd
2 tbsp - ketchup tomato
1 tsp - sùgh lemon
Salt creige airson blasad
½ tsp - Pùdar chili dearg

Modh (Sauce Pizza): Uinneanan saute agus tomato còmhla ri veggies eile ann an ola ollaidh. Cuir salann agus pùdar chili dearg ris. Cool am measgachadh agus measgachadh e gu taois rèidh. Cuir ketchup tomato agus sùgh lemon ris. Bu chòir an sauce pizza seo a chleachdadh taobh a-staigh latha. Feuch ri baidse ùr a dhèanamh an-còmhnaidh.

Buannachdan slàinte de mhuilnean flùr agus glasraich geamhraidh

Tha buannachdan slàinte gun àireamh ma thòisicheas tu a ’cleachdadh Millets. Bidh iad a ’làimhseachadh eas-òrdughan artery coronaich, a’ cuideachadh le call cuideim, a ’lughdachadh cunnart aillse coloin, a’ cuideachadh le bruthadh-fala àrd a lughdachadh, a ’cuideachadh le bhith a’ casg galar celiac, a ’cumail smachd air tinneas an t-siùcair, nan stòr math de antioxidants, a’ cuideachadh le bhith a ’lughdachadh truailleadh fèithean, a’ cuideachadh ann an cadal. , faochadh a thoirt air cramps menstrual, cuideachadh le toradh bainne cìche agus adhartachadh elasticity craiceann.

bìdeadh leanabh talmhainn

Ann an spinach tha cuid de bhiotamain riatanach mar A, B, C, E, K, sinc, magnesium agus mòran iarann ​​a tha riatanach airson na ceallan fola dearga anns a ’bhodhaig.

Tha snèapan air an luchdachadh le fiber agus vitamain K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 agus folate (aon de na vitamain B), a bharrachd air mèinnirean mar manganese, potasium, magnesium, iarann, calcium agus copar . Tha iad cuideachd nan stòr math de fosfar, searbhagan geir omega-3 agus pròtain.

Tha beetroots nan stòr math de fiber, folate (vitimín B9), manganese, potasium, iarann, agus vitimín C. Tha beetroots agus sùgh biatais air a bhith co-cheangailte ri grunn bhuannachdan slàinte, a ’toirt a-steach sruthadh fala nas fheàrr, cuideam fuil nas ìsle, agus barrachd coileanadh eacarsaich.

Tha Piobair Dearg, Orains agus Clag Buidhe làn de shochairean slàinte mòra - tha iad làn de bhiotamain agus ìosal ann an calaraidhean. Tha iad nan stòr sàr-mhath de bhiotamain A, vitimín C, agus potasium. Tha dòsan fallain de fiber, folate agus iarann ​​ann am Bell Peppers.

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus bidh e a ’cumail bhùthan-obrach còcaireachd ùr-ghnàthach agus fallain airson gach aois.