Bho Aloo Parantha gu Rice Sticky Iapanach: Reasabaidhean furasta gun gluten gus d ’anam a bheathachadh

Eadhon ged a dh ’fhaodadh luchd-dealasach fallaineachd a bhith a’ smuaineachadh air a ’bheachd, chan eil dad idir coltach ri parantha teth pìobaireachd air a fhrithealadh le dollop de ìm geal, agus cupa tì teth teth air an taobh gus tlachd fhaighinn bhon nip san adhar.

Chan eil dad mar parantha teth air a fhrithealadh le dollop de ìm geal.

Tha madainnean geamhraidh agus aloo parantha airson bracaist na mheasgachadh nèamhaidh. Eadhon ged a dh ’fhaodadh luchd-dealasach fallaineachd a bhith a’ smuaineachadh air a ’bheachd, chan eil dad cho coltach ri parantha teth pìobaireachd air a fhrithealadh le dollop de ìm geal, agus cupa tì teth teth air an taobh gus tlachd fhaighinn às an nip san adhar.

Dhaibhsan a tha a ’coimhead airson reasabaidh parantha aloo gun ghluten, tha thu air tighinn don àite cheart. Air a ghlèidheadh ​​le Khushboo Verma, Stèidheadair, Innseanach gun Ghluten, is fhiach feuchainn air an reasabaidh seo. Mar sin tha na tionndaidhean rus steigeach chapati agus Iapanach aice.

Aloo Parantha gun ghluten

Tàthchuid

Flùr chapati gun ghluten - 1 cupa + 1/3 cupa

Uisge gus do chuideachadh le bhith a ’suathadh an taois

Salt airson blas

Oinniún - 1/2 air a ghearradh gu grinn.

Cill uaine - 2-3 gu mìn (air a ghearradh)

Coriander uaine - 10 dualan (picil)

Sìol Ajwain - 1/2 tsp

Sìol Nigella (roghainneil) - 1/2 tsp

Pùdar mango - 1/2 tsp

Sùgh lemon - 1/2 tsp

Buntàta bruite agus pronn - 1 buntàta mòr pr 2 beag

lusan maireannach purpaidh a bhios a’ fàs fad an t-samhraidh

Ola ollaidh no ghee - 2 tbsp

Modh

* Measgaich am buntàta leis a ’chòrr de na grìtheidean, ach a-mhàin flùr, agus dèan cinnteach gu bheil a h-uile dad a’ measgachadh gu math.

* Glùin an taois. Dèan bàlaichean beaga. Leis an tomhas seo, bu chòir dhut a bhith comasach air 2-3 bàlaichean a dhèanamh.

* Gabh aon bhall, dèan tobar sa mheadhan agus lìon 1 spàin de lìonadh. Às deidh dhut an lìonadh a chuir san tobar, tòisich a ’dùnadh agus dèan ball a-rithist.

* Le belan no prìne rollaidh, tòisich a ’roiligeadh am parantha gu slaodach. Na cuir tòrr cuideam eile brisidh am parantha.

* Air tawa teth, cuir am parantha, thoir dha beagan mhionaidean gus am bruich thu air teas ìosal. Flip am parantha, feitheamh beagan mhionaidean agus an uairsin cuir beagan ghee / ola ris.

* Cook air teas meadhanach ìosal. Nuair a thionndaidheas am parantha donn òir. thoir dheth an teas.

* Ith am teth seo le iogart agus chutney uaine.

Chapati gun ghluten

preasan airson sgàil aghaidh an taighe

Tàthchuid

Starch buntàta - 1/2 cupa (cleachd stalc buntàta agus chan e flùr buntàta. Bheir stalc buntàta dhut bathar bèice aotrom, siùbhlach. Ach bidh flùr cruaidh mar chlach)

Starch Tapioca - 1/4 cupa

Flùr rus geal - 1/4 cupa

Flùr rus donn - cupa 1 agus 1/2

Modh

* Cuir a h-uile càil còmhla agus cruthaich taois. Cuir uisge ris gu slaodach, knead an taois airson ùine mhòr. Mar as motha an ùine a chaitheas tu leis an taois, bidh elasticity an taois nas fheàrr.

* Dèan bàlaichean beaga taois.

* Rolaig iad mar chapati. Gabh slaodach, chan e seo am flùr cruithneachd cunbhalach agad agus mar sin bidh feum air beagan cleachdaidh.

* Air pana teth no tawa, cuir a ’chapati. Air teas meadhanach ìosal, bruich e airson 30-40 diogan, flip e agus bruich an taobh eile cuideachd. An uairsin tòisich a ’brùthadh air an chapati air na taobhan le clò, tòisichidh an chapati ag èirigh mar bhailiùn.

* Dèan seo air teas meadhanach. Nuair a choimheadas an chapati air a dhèanamh, cuir air falbh e.

Rice steigeach Iapanach le glasraich ann an sabhs Teriyaki dachaigh

Tàthchuid airson Teriyaki Sauce

Sabhs soy gun ghluten - 1/4 cupa

Uisge - 1 cupa

Mil - 1 tbsp

Siùcar donn - 4-5 tbsp

Ginger - 1/2 tbsp air a ghearradh gu grinn

Pùdar garlic - 1/4 tsp

Ola sesame - 1 tbsp (No ola glasraich sam bith)

Cornstarch - 2 tbsp

Uisge - 1/4 cupa

Modh

daolag mhòr anns an taigh agam

* Measgaich a h-uile càil (ach a-mhàin an cornstarch agus uisge fuar) ann am pana sàbhaidh agus tòisich a ’teasachadh. Cuir cupa uisge ris.

* Ann am bobhla air leth, measgaich an cornstarch ann an uisge cupa 1/4.

* Cuir am measgachadh seo ris an t-saucepan.

* Lùghdaich an teas agus simmer airson timcheall air 4 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas e agus leig leis fuarachadh. Bùth anns a ’frids airson suas ri seachdain.

Tàthchuid airson rus steigeach

Rìs steigeach Iapanach - 1 cupa

Modh

* Dèan e mar an rus geal àbhaisteach agad.

* Ann an 1 cupa reis, cuir uisge dìreach beagan os cionn ìre reis, tionndaidh an stòbha air.

* Leig leis a ’chòcaireachd seo teas àrd airson 3-4 mionaidean, às deidh a’ chòcaireachd sin gus an tèid a dhèanamh air teas ìosal.

* Cùm sùil air an reis bho àm gu àm. Ma tha thu a ’faireachdainn gu bheil feum aig an reis air barrachd uisge cuir beagan uisge teth gus an tèid an rus a dhèanamh gu dòigheil.

Tàthchuid airson na veggies stir fry

Balgan-buachair eisirean - 1 phasgan

Balgan-buachair - 1 phasgan

Uinneanan uaine - 2-3 (air an sgoltadh gu garbh)

Oinniún - 1 beag (sliseag)

damhan-allaidh beag donn le bolg geal

Cloves garlic - 2-3 (air a ghearradh gu grinn)

Càl dearg - 1 cupa (air a ghearradh)

Cill uaine - 1 picil

Tofu - 1 phasgan

Buinneagan bean - 1/3 cupa

Ola - sesame / olive: 1 tbsp

Salt airson blas

Sùgh fìon-dhearcan / lemon - 1/2 tbsp

Modh

* Pan fry na ciùban tofu. cùm an dàrna taobh.

* Anns an aon phana cuir an garlic agus na veggies air teas àrd. Cùm a ’gluasad. Cuir salann ri blas.

* Às deidh 3-4 mionaidean, cuir ris an t-sauce Teriyaki. Faodaidh tu seo atharrachadh a rèir blas. Mar as trice bidh mi a ’cur 2 spàin-bùird làn. Measgaich gu math. Cook airson mionaid eile.

* Feumaidh na veggies a bhith beagan crunchy, mar sin na gabh thairis orra. Cuir na fìon-dhearcan ris. Measgaich gu math.

* Dèan frithealadh air na veggies air leabaidh de rus steigeach agus tofu. Sprinkle cuid de sprouts bean air am mullach.