Cuir an cèill reasabaidh: Mar a nì thu balgan-buachair smocadh Galouti Kebabs

A bheil thu dèidheil air kebabs glasraich? An uairsin tha an reasabaidh airson Smoke Mushroom Galouti Kebabs dìreach foirfe dhut. Tlachd a ghabhail air blas smocach chun fhèileadh.

Kebabs balgan-buachair air an smocadh

Kebabs balgan-buachair air an smocadh

A bheil thu dèidheil air kebabs glasraich? An uairsin tha an reasabaidh airson Smoke Mushroom Galouti Kebabs dìreach foirfe dhut. Tlachd a ghabhail air blas smocach chun fhèileadh.

Tàthchuid - a ’dèanamh 8
Balgan-buachair 200 gm, sùgh 1 lemon
1 buntàta meadhanach - pronn air a ghoil
Paneer 75 gms - grated
4 tbsp ghee / ola
1 oinniún - air a ghearradh gu grinn
1 tbsp ginger air a ghearradh gu grinn, 2 chill uaine - air a ghearradh gu grinn
½ tsp turmeric (haldi), ½ tsp pùdar chili dearg
½ tsp salann, no airson blas fhaighinn, ½ tsp garam masala
2 phìos airson gual-fiodha (thoir pìos bho iarnaigeadh fear)
1 tbsp de dhuilleagan coriander picil

diofar sheòrsaichean de choilltean le ainmean agus dealbhan

Airson garnish

Sliseagan lemon, fàinneachan oinniún, duilleagan mint, chaat masala airson sprinkle

dealbhan de chraobhan giuthais airson comharrachadh

Modh

* Boil 3 cupan uisge le 1 tsp de shalainn agus sùgh lemon. Cuir balgan-buachair ann agus goil airson 3-4 mionaidean. Strain. Dèan gearradh gu math. Cùm an dàrna taobh.

* Teas gee no ola ann an kadhai, cuir uinneanan agus saute gus am bi e donn. Cuir ris ginger agus chillies uaine, pùdar turmeric agus chilli. Stir airson beagan dhiog. Cuir ris na balgan-buachair, buntàta pronn agus paneer. Measgaich gu math agus thoir air falbh bhon teas e.

* Cuir coriander uaine, salann agus garam masala ris. Mash gu math le masher buntàta no kadchhi.

* Cuir am measgachadh ann am bobhla. Cuir soitheach beag stàilinn (katori) ann am meadhan a ’bhobhla. Cùm an gual-fiodha le clobha fada (chimta) agus cuir na theine e. Nuair a thòisicheas e a ’losgadh, cuir am gual-fiodha beò anns an katori, dòrtadh 1 tsp ghee air a’ ghual-fhiodha agus còmhdaich sa bhobhla sa bhad. Fàg gus am measgachadh a smocadh airson 5

* Dèan kebabs den mheasgachadh air a smocadh.

* Teas am pana neo-mhaide no tawa, greimich le ola ½ tsp. Cum am measgachadh ann an cearcallan rèidh (kebabs) agus bruich air teas meadhanach gus an tèid e donn. Garnish le sliseagan lemon, fàinneachan oinniún, duilleagan mint agus sprinkle chaat masala.

biastagan le sligean cruaidh a tha ag itealaich