Despatch bho Dimapur: Mar a cheannaich mi 250 kg de mhuc-fheòil agus mar a phòs mi am boireannach air an robh mi cho measail

Is e traidisean pòsaidh de choimhearsnachd Lotha Naga a th ’ann an Hanlamv, anns a bheil a bhith a’ toirt seachad, agus a ’faighinn feòil a’ dèanamh suas deagh rùn air gach taobh, agus airson fear na bainnse, fàilte a-steach don chinneadh.

Le: Sachin Rao

Chrath an talamh mar a chaidh 150 kilos de mhuc a thoirt far an truca gu sgiobalta le ceithir paidhrichean de ghàirdeanan teannachaidh, agus thuit i chun an làr saimeant aig mo chasan, tonn a ’dol tro fheòil a’ phuc. An uairsin thàinig spionnadh eile, beagan nas lugha, agus companach 100-kilo. Am mion-truca leabaidh fosgailte a thug slaodadh orra ann am puff de cheò, agus airson mionaid ghoirid, fhad ‘s a bha an dà bheathach mòr, dubh, ballach nan laighe an sin ann an daorach nippy Dimapur, thachair mi ris an t-seallaidh gun dùil aca. Er, duilich, rinn mi magadh air telepathically - oir b ’e mo choire-sa a bh’ ann gu robh iad an seo aig an àm seo, agus chan ann air an tuathanas far na chaith iad an-dè - agus taing! An uairsin bha iad air falbh, air an suathadh ann an crith de ghnìomhachd. Bha an hanlamv a ’dol air adhart.

dearcan dearg a tha a 'fàs air an talamh

Mar as trice thathar an dùil Hanlamv a dhèanamh air thoiseach air a ’bhanais. (Dealbh le Sirawon Khathing)

Tha Hanlamv na traidisean pòsaidh de choimhearsnachd Lotha Naga, dham buin mo bhean. Gu dearbh, bidh fear na bainnse a ’ceannach mhucan agus a’ tabhann cuibhreann den fheòil aca do bhuill de theaghlach athair na bainnse; bidh iad an uair sin a ’tabhann thiodhlacan gus cuideachadh leis a’ chàraid an dachaigh a stèidheachadh agus beatha phòsta a thòiseachadh. Aon uair, bhiodh fear na bainnse a ’taghadh deagh shampall agus a’ marbhadh a ’mhuc e fhèin, agus dh’ fhaodadh na h-ìobairtean tilleadh gràn, glasraich agus toraidhean eile den bhaile. An-diugh, gu dearbh, tha na mucan (co-dhiù dhà mar an àbhaist ùr-nodha) air an ceannach dìreach, agus gheibhear airgead air ais (chan eil droch rud ann, oir tha aon mhuc hefty iomchaidh a ’cosg deagh Rs. 30,000-plus). Ach chan e dìreach deas-ghnàth gifting no ‘prìs bean-bainnse’ a th ’ann - tha gabhail ris an fheòil leis an neach a gheibh e cuideachd a’ comharrachadh gabhail agus beannachadh a ’phòsaidh. Tha a bhith a ’toirt seachad, agus a’ faighinn na feòla gu dearbh a ’tabhann deagh rùn air gach taobh, agus airson fear na bainnse, fàilte a-steach don chinneadh. Dhòmhsa - gun a bhith Lotha, no eadhon Naga - bha an deas-ghnàth gu sònraichte cudromach, mar neach taobh a-muigh a ’tighinn còmhla ri coimhearsnachd teann a tha, sa mhòr-chuid, fhathast a’ fuireach ann an dòigh gu math traidiseanta.

Gu ruige a ’mhadainn sin, bha porc rudeigin a chòrd rium bho astar (aon ghàirdean agus aon forc). Gu dearbh, a ’fàs suas ann an teaghlach Kannadiga a bha gu ìre mhòr glasraich ann an Chennai, bha a h-uile feòil rud beag dìomhair. Is ann dìreach timcheall air aois oilthigh a ghabh mi làn thoileachasan na feòla; an uairsin, thug gig sgrìobhaidh tràth nam chùrsa-beatha mi gu 18 stàitean anns na h-Innseachan agus an uairsin thall thairis, a ’leudachadh mo speactram feòla gu luath gu làn spionnadh. Air neo, mar sin smaoinich mi. Cha do bhriog a ’chlach-oisinn a-steach ach beagan bhliadhnaichean air ais, nuair a fhuair mi blas an toiseach de na curanan muicean air leth a bh’ agam aig an àm sin, an dà chuid ann an stoidhle Naga le peilear bambù agus stoidhle Khasi le sesame dubh: reamhar, beairteach, agus le blas fìor mhòr , bha iad nan foillseachadh. Dh ’fhalbh iad gu sgiobalta an dàrna taobh Goan porc vindaloo, an neach-giùlain àbhaisteach porcine agam, gus am bratach pungent aca a chur gu domhainn a-steach don cortex agam (agus tha mo chridhe, an dòigh anns a bheil mo bhean cinnteach, gu dearbh gu dìreach tron ​​stamag agam).

Ach an seo, an-diugh, bhithinn ag ath-mhìneachadh mo chàirdeas leis a ’mhuc uasal. B ’fheudar dhomh a bhith an làthair gu corporra aig an deas-ghnàth, airson traidisean, airson urram agus cuideachd a-mach à feòrachas làidir. Mar as trice thathar an dùil Hanlamv a dhèanamh air thoiseach air a ’bhanais, ach leis gu robh sinn mu thràth air an snaidhm a cheangal aig cuirm bheag air ais dhachaigh ann an Lunnainn, bha e fadalach mus deach sinn gu Nagaland airson an fhàilte. Gu dearbh, chaidh rèiteachaidhean a dhèanamh gu faiceallach le buill teaghlaich; chaidh mo luchd-fulang muc a thaghadh ro-làimh, agus chaidh liostaichean de na daoine a gheibheadh ​​feòil a dhealbhadh. Chan eil seo, a-rithist, gu diofar - tha siostam stèidhichte de riarachadh, le buill teaghlaich cudromach a ’faighinn pàirtean sònraichte; mar eisimpleir, bidh an càirdeas fireann as sine a ’faighinn ceann a’ bheathaich, agus mar sin air adhart, fad na slighe sìos chun earball.

pùdar geal air lusan taighe

Bho àm gu àm, bidh ruitheadairean a ’falbh, a’ giùlan pìosan - an hanlamv - gu taighean chàirdean, agus a ’tilleadh nas fhaide air adhart le cèisean. (Dealbh le Sirawon Khathing)

A rèir coltais cha robh a ’chill madainn a’ faighinn gu 20 no mar sin daoine trang ann an gàrradh cùil taigh mo mhàthair-chèile. Bha mi suas bho 5m, ach bha eadhon seo a ’tighinn dheth gu aotrom; mar neach nach eil ann an Lotha, fhuair mi cead lasaichte a dhol còmhla ris a ’bhuidheann bheag a bhiodh a’ marbhadh nam mucan (le sleagh air a dheagh amas chun a ’ghrùthan, dh’ ionnsaich mi nas fhaide air adhart) agus gan giùlan dhachaigh. Bha mi a ’bleoghan mu dheidhinn mar a bha daoine a’ feuchainn a-steach, a ’slaodadh uidheamachd a-steach - siolandairean gas, lùban uèir, na machetes Naga farsaing ris an canar daos - fhad’ s a bha iad a ’feitheamh ris an làraidh. Bha boireannaich a ’cumail teintean mòra fiodha, a’ còcaireachd poitean rus airson an latha a bha romhainn; chaidh buidheann de èildearan treubhach a chruinneachadh ann an cearcall ag òl tì agus a ’bruidhinn, tha mi a’ smaoineachadh, air cùisean stàite; agus bha an sgioba hanlamv a ’dèanamh deiseil gus dèiligeadh ris a h-uile cùis muc.

Aon uair ‘s gu robh an dà bheathach ri làimh, agus ùrnaigh ag ràdh thairis air na foirmean supine aca, cha deach ùine a chall. A ’ceangal inneal-sèididh gu siolandair gas, thòisich fear a’ sireadh na falt far an t-seiche, a ’dubhadh a’ chraicinn gu cothromach mus cuir e air falbh e. An uairsin lean seisean eòlach de bhùidsearachd, a ’tòiseachadh le slit air a’ bhroilleach agus a ’bhroinn gus na buill-bodhaig a thoirt air falbh. Tha an spleen, fada is dorcha, a ’faighinn aire shònraichte - a rèir beul-aithris tha a shlàinte agus a greadhnachas a’ nochdadh beatha phòsta a ’chàraid (chaidh sgrùdadh a dhèanamh air an spleen‘ ar ’leis na seanairean agus bhathas den bheachd gu robh e ann an deagh fhasan).

damhan-allaidh beag donn le spotan geala air a dhruim

An uairsin, tha a ’mhuc air a roinn suas. Ceann air a chumail gu aon taobh, tha an corp air a chuir air bòrd fiodha trom le tarp, agus fo stiùireadh faiceallach fear le deise le clàr riarachadh làmh-sgrìobhte, thèid pìosan fa leth dheth leis an dao. Tha gach pìos an uairsin air a ruith troimhe le lùb de uèir agus air a chrochadh air ìnean. Bho àm gu àm, bidh ruitheadairean a ’falbh, a’ giùlan pìosan - an hanlamv - gu taighean chàirdean, agus a ’tilleadh nas fhaide air adhart le cèisean. Bha e air leth èifeachdach, agus ro mheadhan-maidne, air feadh: gàrradh dùinte sìos, uidheamachd air a phacadh suas, agus a bharrachd air cuibhreann mo mhnà (a ’chas aghaidh cheart) crochte sa chidsin, cha robh mòran fianais ann mun dàimh iomlan. Agus mar sin bha e gun deach gabhail rium gu foirmeil a-steach don teaghlach ùr agam.

Dinnear an oidhche sin, gu dearbh, b ’e curach muicean a bh’ ann. Agus tha mi a ’caoidh, bha e a’ blasad nas fheàrr na bha e a-riamh.