Tha a bhith a ’gleidheadh a’ bheathaich gu lèir às deidh dha a mharbhadh air àite cudromach a ghabhail ann am margaidh a ’bhidhe an-diugh. Le taobh an iar daithead, tha feòil air a leigheas a ’sìor fhàs mòr-chòrdte agus bidh daoine a’ siubhal astaran gus na delis as fheàrr leotha a ruighinn. Tha a bhith a ’gleidheadh na muice gu lèir (no beathach sam bith) às deidh a marbhadh - pròiseas a thòisich o chionn linntean - air àite cudromach a ghabhail ann am margaidh a’ bhidhe an-diugh.
Chan eil riaghailtean soilleir ann air am faodar pàirt den bheathach, an seòrsa feòil, geir agus lìonaichean a chleachdadh airson na feòil sin ullachadh. Mar as trice bithear a ’cur feòil bho chlosach sam bith còmhla ri geir bheathaichean. Tha seo air a dheagh ràith le luibhean, spìosraidh, blas garl, salann, agus stuthan-gleidhidh mar siùcar agus saltpetre (potasium nitrate), sodium nitrate.
Faodaidh casan a thèid a chleachdadh anns na feòil sin a bhith nan caolan no chitterlings (caolan mòra muc). Tha roghainnean synthetach air an cleachdadh gu farsaing cuideachd. Bidh cuid de luchd-saothrachaidh a ’cleachdadh lìonaichean mar chromagan arain no luchd-ceangail sònraichte.
craobhan pailme ann am florida a chomharrachadh
Air atharrachadh le làimhseachadh ceimigeach agus làimhseachadh farsaing, is e feòil giollachd mar bacon, salami, ham, isbeanan, feòil lòin, gearraidhean fuar, pepperoni cuid de na biadhan as geir a tha rim faighinn. Thig suas ri 80 sa cheud de chalaraidhean bho gheir. Ann an trì isbeanan muicean le cuideam 100g tha 25g de gheir. A bharrachd air an sin, is e geir shàthaichte sa mhòr-chuid de gheir bheathaichean, a tha co-cheangailte ri galar cardiovascular.
Tha e inntinneach fios a bhith agad gu bheil an teirm isbean a ’tighinn bhon fhacal Laideann Salsus, a’ ciallachadh seusan le salann. Ann am feòil air a leigheas tha ìrean àrda de sodium, prìomh adhbhar bruthadh-fala àrd agus feart cunnairt airson euslaintich dubhaig. Chaidh cus salann a cheangal ri aillse stamag ann an cuid de sgrùdaidhean. Ged nach àbhaist dhaibh a bhith air an ithe ann an àireamhan cho mòr, tha eadhon 50g de salami a ’toirt a-steach faisg air leth an ìre làitheil de shalainn a mhol Buidheann Slàinte na Cruinne. Tha sliseag de pepperoni (20g), trì isbeanan muicean (100g) a ’toirt seachad mu 250 mg sodium, timcheall air 10 sa cheud de riatanas làitheil.
dealan-dè dubh le stripe orains
Ged a tha reachdas nas teann ann a-nis a ’cumail smachd air cleachdadh dathan, stuthan-gleidhidh agus blas, tha aon bhuidheann de stuthan cur-ris - na nitritan agus nitratan - saor agus tha iad nam pàirt de na feòil sin oir tha iad a’ cur casg air cruth marbhtach de phuinnseanachadh bìdh ris an canar botulism.
Gu h-obann, ann an dùthchannan leithid Iapan, far a bheil nitrate air a leigheas agus biadh air a smocadh ag ithe gu cunbhalach, bidh cansearan esophagus agus stamag a ’tachairt nas trice. Tha naoidheanan nas mothachail do ionnsaigh nitrite leis gu bheil searbhag an stamag ìosal. Mar sin, is e deagh bheachd a th ’ann sùgh mheasan is glasraich, measan ùra no salad le feòil giullaichte.
craobhan air a bheil flùraichean purpaidh
Is e dragh eile a th ’ann a bhith ag ithe feòil giullaichte an cunnart bho ghalaran faoighiche leithid cnuimhean, agus an fheadhainn as miosa tha cnuimheag teip. Nuair a bhios daoine ag ithe feòil mairt le crodh no mucan, nach eil air a bruich gu h-iomlan, faodar na larbha a thoirt seachad bho bhalla an stamag agus a ghiùlan gu na fèithean agus eadhon eanchainn ag adhbhrachadh tinneas tuiteamach.
Bha Ishi Khosla na àrd neach-beathachaidh aig Escorts. Tha i os cionn Ionad Comhairleachaidh Diet agus tha stòr bìdh slàinte aice cuideachd. Tha i a ’faireachdainn gum bu chòir dha slàinte corporra, inntinn is spioradail aonachadh airson sunnd iomlan. A rèir dhi: Bu chòir a bhith fallain a bhith na amas deireannach dha na h-uile.