‘Tha cultar bèicearachd air atharrachadh gu mòr am measg galar lèir-sgaoilte’: Aditi Garware, farpaiseach còcaire vs Fridge

Thug am pandemic deagh chothrom dhomh mo làmh fheuchainn air diofar chleachdaidhean. Tron ghalar sgaoilte, a h-uile latha bha mi a ’còcaireachd rudeigin eadar-dhealaichte, a bha coltach ri buster cuideam,’ thuirt i

Choisinn ruidhle Cèic Lùchairt Aditi Garware mòran de luchd-leantainn agus is toil leotha air na meadhanan sòisealta. (Stòr: Aditi Garware / PR Handout; air a dhealbhadh le Abhishek Mitra)

Do chuideigin a bha an-còmhnaidh air toileachas fhaighinn ann am biadh, cha robh e nàdarra dha bèicear dachaigh agus neach-ealain cèic Aditi Garware cùrsa-beatha buannachdail fhàgail san lagh gus a dìoghras airson bèicearachd a leantainn. Tha an 31-bliadhna, a tha an-dràsta na farpaiseach air Còcaire Vs Fridge air an Zee Café tùsail agus fonn-a-steach, air a bhreithneachadh leis a ’chòcaire Vicky Ratnani agus air a chumail leis an actair Gaurav Gera, tha e ag èigheachd mu bhith a’ cuir às do ghrìtheidean am faireachdainn as fheàrr.

Tha Garware, aig an robh ruidhle Palace Cake a ’gluasad air Instagram agus Facebook na bu thràithe am-bliadhna agus le còrr air trì millean sealladh, air aithneachadh mar an 10 neach-ealain cèic as fheàrr anns na h-Innseachan le Cake Masters UK.

Ann an agallamh le indianexpress.com , Tha Garware, a tha air a bhith an tòir air bèicearachd airson na sia bliadhna a dh ’fhalbh, a’ bruidhinn mu dheidhinn a dìoghras, na cèicichean an aghaidh grabhataidh, agus na tha an galar sgaoilte air a theagasg dhi.

An urrainn dhut innse dhuinn mun turas agad?

Air Didòmhnaich, bhiodh mo mhàthair a ’fuine airson ar peathraichean. B ’e sin a’ ghnìomhachd as fheàrr leinn. Tha i na còcaire iongantach agus tha mòran gaol agus dìoghras aice airson biadh. Tha mo phiuthar na còcaire, agus an spreagadh as motha agam. Tha i an-còmhnaidh air mo bhrosnachadh gus milseagan taobh a-muigh a ’bhogsa a chruthachadh agus mo dhealas a leantainn. Tha a bhith a ’còcaireachd leis an dithis aca a-riamh air a bhith gu math trang agus cho spòrsail. Bha mi a-riamh air a bhith feòrachail mu dheidhinn biadh, agus gu sònraichte mu shaidheans bèicearachd agus thug sin a-steach mi agus gu h-organach thuit mi ann an gaol leis an ealan.

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn leis a ’Chef Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

Bho lagh gu bèicearachd - ciamar a thachair an gluasad?

Bha mi a-riamh nam leanabh ealanta le mòran gaol air biadh. A ’tighinn bho theaghlach meadhan-chlas cunbhalach, b’ e acadaimigich a ’chiad roghainn an-còmhnaidh, agus bha bèicearachd air a mheas mar chur-seachad. Às deidh dhomh sgòradh gu math anns na 12mh bùird agam, fhuair mi tro aon de na sgoiltean lagha as cliùitiche anns na h-Innseachan (ILS Law College, Pune). B ’e mo phàrantan an fheadhainn a bu toilichte agus cho-dhùin mi a thoirt suas. Rinn mi sgrùdadh cruaidh, dh ’obraich mi gu dùrachdach agus dh’ fheuch mi mo dhìcheall gabhail ris. Ach dh'aithnich mi gu robh mi a ’call a-mach air dathan cruthachalachd. Le ceum grad dùbailte ann an lagh, cha robh obair cartwheeling mo dhreuchd dad nas lugha na turas rolair-còrsair! Thug mi suas air obair bhuannachdail mar neach-lagha gus mo dhealas a thaobh bèicearachd agus milseagan a leantainn. Bha mi air a mheas gòrach, seòlta agus gealtach! Bha tòrr agam ri dhearbhadh. Bha mi ag obair latha is a-muigh mar maniac. Cha b ’urrainn dhomh latha a chaitheamh. Bha mi airson gum biodh mo bhruadar cho dona ri bèicear. Agus seo mi… a h-uile gàire a-nis.

Cò tha thu a ’smaoineachadh mar an spreagadh as motha agad?

Is e mo mhàthair agus mo phiuthar am brosnachadh is an neart as motha. Tha iad air mo theagasg a bhith a ’bruadar, a’ sgèith agus a ’gràdhachadh biadh le mo chridhe uile. Is e mo theaghlach an siostam taic as motha a th ’agam agus bidh iad gam bhrosnachadh gach latha. Is iadsan na luchd-breithneachaidh as motha agam. Ann an raon bèicearachd, is e an còcaire Pooja Dhingra, a tha na sàr-bhoireannach agus a tha air a bhith a ’sabaid an aghaidh a h-uile aisling gus a bruadar a choileanadh. Tha i na sàr chòcaire par agus tha i a-riamh air cnapan-starra a bhriseadh gus na h-Innseachan a thoirt chun àrd-ùrlar eadar-nàiseanta. Tha i air uimhir de bhoireannaich mar mise a bhrosnachadh gu bhith a ’bruadar mòr.

A bheil thu a ’smaoineachadh gu bheil cultar bèicearachd air atharrachadh am measg a’ ghalair lèir-sgaoilte?

Tha cultar bèicearachd air atharrachadh gu mòr am measg galar sgaoilte. Tha mòran de bhèicearan dachaigh air nochdadh agus tha iad a ’dèanamh iongantasan. Tha Pandemic air ùine a thoirt dhuinn ar dìoghras fhaicinn nach biodh sinn nar beatha thrang. Tha e air cothrom a thoirt don h-uile duine an tàlant aca a thaisbeanadh, agus tha na meadhanan sòisealta air a bhith air leth cudromach ann an seo. Tha bèicearachd, a bha roimhe seo co-cheangailte ri sgoiltean còcaireachd agus cafaidhean, a-nis na ghnìomhachd taighe. Bhithinn a ’gabhail a’ ghalair seo gu dearbhach oir fhuair mi fhèin tòrr ùine airson rannsachadh agus feuchainn air mìlsean nach biodh mi mar thoradh air a ’chlàr trang agam.

Cò mu dheidhinn a tha a ’chèic anti-gravity agad?

Mar leanabh, bhithinn a ’coimhead tòrr thaisbeanaidhean cèic air an telebhisean anns am biodh cèicichean gruamach agus am pròiseas air fad air an cùlaibh. B ’àbhaist dhomh a bhith air mo bheò-ghlacadh leis na taisbeanaidhean sin, agus bhiodh an dòigh agus an dòigh a bhiodh luchd-ealain a’ chèic a ’còrdadh rium. B ’àbhaist dhomh a bhith a’ faighneachd carson nach eil cèicichean mar sin rim faighinn ann am margaidh nan Innseachan. Dhèanadh an neach-ealain an-còmhnaidh barrachd is barrachd fiosrach dhomh mu bhith a ’dèanamh trom-inntinn air na cèicichean agus an saidheans a tha air an cùlaibh.

Nuair a thòisich mi air cùrsa-beatha mar bhèicear, bha fios agam gum bithinn a ’dèanamh rudeigin sònraichte agus bheir mi a-steach chan e a-mhàin cèicean ach pìosan ealain a ghabhas ithe don bhaile-mhòr agam, do mo dhùthaich. Rinn mi trèanadh le mòran de chòcairean eadar-nàiseanta gus an ealain chliùiteach seo ionnsachadh agus dh ’obraich mi gu cruaidh gus a tarraing. Cha robh e furasta oir cha bhiodh duine an toiseach ag òrdachadh cèicean whimsical bhuam. Ach chùm mi a ’cruthachadh chèicean le structar an aghaidh grabhataidh agus cha do leig mi seachad a-riamh!

O chionn beagan bhliadhnaichean, chuir an luchd-èisteachd meas cho mòr air a ’chèic topsy-turvy land Candy land agam gun tàinig e gu bhith an aghaidh mo bhrand. Cha robh mi a-riamh a ’smaoineachadh gum biodh e gu tur ag atharrachadh mo chùrsa dreuchd agus a’ toirt tomhas ùr don ealan cèic agam. Bhon uairsin, chan eil coimhead air ais ann agus tha mi air a bhith a ’cruthachadh chèicichean an-aghaidh grabhataidh a choisinn duaisean.

Dè am beachd a tha air cùl a bhith a ’gabhail pàirt Còcaire vs frids ?

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn leis a ’Chef Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

Tha mi airson dùbhlan a thoirt dhomh fhìn agus don stoidhle obrach agam agus cuideachd dearbhadh don t-saoghal gu bheil mi fada nas motha na dìreach cèicichean. Tha an stoidhle bèicearachd agam gu math mothachail agus stèidhichte air ealain agus tha mòran dhaoine a ’faireachdainn nach urrainn dhomh ach cèicichean a dhèanamh ach tha mi airson dearbhadh don h-uile duine gu bheil tòrr agam ri thabhann. Tha an còcaire vs Fridge cuideachd a ’toirt àrd-ùrlar dhomh gus ruighinn a-mach gu na boireannaich anns a h-uile dachaigh agus gus am brosnachadh gus na aislingean aca a leantainn. Tha mi air a bhith a ’cruthachadh susbaint air na meadhanan sòisealta ach bheireadh an taisbeanadh an àrd-ùrlar ceart dhomh gus luchd-èisteachd nas fharsainge a ruighinn agus mo chuideachadh a’ brosnachadh ealain bèicearachd agus cèic anns na h-Innseachan.

Ciamar a tha thu air a bhith a ’dèiligeadh ris a’ ghalair lèir-sgaoilte?

Thug am pandemic deagh chothrom dhomh mo làmh fheuchainn air diofar chuiseanan. Tron ghalar sgaoilte, a h-uile latha bha mi a ’còcaireachd rudeigin eadar-dhealaichte, a bha coltach ri buster cuideam. Dìreach bho Innseanach gu Thailand gu mòr-thìr gu biadh sràide, bha ball ùine agam a ’còcaireachd.

A bheil fiacail milis agad?

Tha mi dèidheil air bèicearachd, is toil leam plating agus an uairsin is toil leam a bhith ag ithe na tha mi a ’cruthachadh. Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil mo theaghlach gu lèir na bhiadh mòr agus gu bheil fiacail milis aca. Is e fàsaichean le mangoes an laigse as motha a th ’againn!

Tha mòran dhaoine ag ràdh gu bheil bèicearachd teirpeach. A bheil e mar sin?

Thoir sùil air an dreuchd seo air Instagram

Post air a roinn leis a ’Chef Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

Gu dearbh! Tha bèicearachd na leigheas. Bidh thu gu tur a ’dìochuimhneachadh na draghan agad uile. Chan eil an stoidhle bèicearachd agam gu math cruaidh. Bidh mi a ’toirt sruth smuaintean an-asgaidh dhomh fhìn a bharrachd air a bhith a’ feuchainn a-mach leis na dòighean agam. Cha bhith mi uair sam bith a ’cumail ri rudeigin a tha gam phutadh gu bhith a’ leantainn modh no dòigh-obrach sònraichte. Tha mi instinctive agus lean mo chridhe; tha sin a ’toirt toileachas is toileachas mòr dhomh agus mar thoradh air an sin, tha an ùine bèicearachd agam làn spòrs.

Ciamar a dhèiligeas tu ri fàiligeadh bèicearachd?

Bidh mi a ’dèiligeadh riutha le gàire. Chan eil fàiligeadh bèicearachd ach deuchainnean a tha a ’teagasg tòrr dhut. Bidh thu ag ionnsachadh bhuapa agus a ’cumail sin nad inntinn agus cha bhith thu a’ dèanamh an aon mhearachd a-rithist. Mura dèan thu mearachdan, cha ionnsaich thu gu bràth.

Dè am plana a tha agad airson an àm ri teachd?

lus duilleach uaine le veins dearg

Is e an lèirsinn agam a bhith a ’toirt bèicearachd a-steach do gach dachaigh anns na h-Innseachan agus a bhith a’ brosnachadh mnathan-taighe / luchd-cùraim dachaigh / boireannaich a bhith leotha fhèin gu corporra, inntinn agus gu h-ionmhasail. Tha mi airson an ruighinn le cuideachadh bho bhùthan-obrach air-loidhne. Tha bèicearachd a ’toirt cumhachd dhomh agus tha mi cinnteach gun toir bèicearachd cumhachd do mhìltean de bhoireannaich air feadh na dùthcha. Bheir e guth dhaibh gus an dearbh-aithne fhèin a bhith aca. Tha mi airson institiud bèicearachd a thòiseachadh far an urrainn dhomh daoine dealasach bèicearachd a thrèanadh agus an cuideachadh gus an aislingean a choileanadh. Tha mi cuideachd airson bàr milsearachd a thòiseachadh a bhiodh na dhachaigh do mhìlsean fusion.

Dè na gluasadan cèic a tha an seo gus fuireach, agus carson?

Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil an gluasad cèic tarraing suas / tsunami agam an seo gus fuireach. Tha an dòigh air a chùlaibh gu math sìmplidh agus mar sin faodaidh a ’mhòr-chuid de bhèicearan air feadh na dùthcha feuchainn ris a’ ghluasad seo gu soirbheachail. Cuideachd, faodar cèicichean tarraing-dhomh a dhèanamh ann an grunn blasan agus tha iad peacach agus blasta. Mar sin, dha-rìribh buannachadh dha na bèicearan a bharrachd air an luchd-dèiligidh.