Cruthaich blasan glasraich an Ear Mheadhanach aig an taigh leis an 2 reasabaidh seo

Relish cuid de blasan an Ear Mheadhanach aig an taigh le hummus agus spaghetti.

Bho hummus traidiseanta gu spaghetti fusion, tha mòran roghainnean glasraich ann an biadh an Ear Mheadhanach. (Stòr: Ìomhaighean Thinkstock)

Is dòcha gu bheil Dubai na dhachaigh do chuid de bhlasan neo-ghlasrach a bhios a ’smocadh lip mar shawarma, oozi, shish tawook no hammour grilled ach tha am meadhan turasachd a’ faicinn àrdachadh gu h-obann anns an iarrtas airson stuthan bìdh glasraich cuideachd.

Seo cuid de reasabaidhean furasta a chòcaireachd de bhiadhan glasraich air an toirt seachad leis a ’Chef Ibrahim Ayoub à Mazehar agus Chef Heinz Beck bhon taigh-bìdh Sòisealta ann an Dubai a bheir dhut blasan an Ear Mheadhanach aig an taigh.

DÈANAMH LE FIGS DRY AGUS WALNUTS

Tàthchuid

bratag dhubh le spìcean orains

2 chupa - chickpeas air a dhrèanadh, air a bruich
3 tbsp - Ola ollaidh a bharrachd
3 tbsp - Tahini
1.5 tbsp - sùgh lemon (bho 1/2 lemon), agus barrachd airson blasad
1 - Clove beag de garlic, air a ghearradh gu garbh
1 tsp - salann
1/2 tsp - piobar dubh gu math grinn
1 tbsp - Figs tioram air an sgoltadh
1 tbsp - Cnothan-cnòimhe
1/4 tsp - Soda bicarbonate

Modh
* Soak na peas iseanan airson 12 uair a thìde, nigh agus cuir sòda bicarbonate agus uisge agus an uairsin goil gus am bi e gu math bog.
* An uairsin cuir còmhla a h-uile grìtheid chickpeas, ola ollaidh, tahini, sùgh lemon, garlic, salann ann am pròiseasar bìdh.
* Dèan measgachadh airson 1-2 mionaid gus am bi e na phasgan gu math rèidh agus sgrìob sìos taobhan a ’bhobhla gus dèanamh cinnteach airson cnapan mòra a tha ann agus measgachadh.
* Ma tha an hummus agad nas tiugh na bu toil leat, cuir barrachd sùgh lemon no ola ollaidh gus a dhèanamh tana agus dèan uachdar.
* Mu dheireadh, sgrìob an hummus a-steach do bhobhla agus cuir mullach le figean tioram, cnò Fhrangach, ola ollaidh agus frithealadh le aran pita.

redbud an ear vs oklahoma redbud

SPAGHETTI COOKED IN TOMATO WATER AND PARSLEY SAUCE

Tàthchuid
2kg - tomato tomato
1 bun - Peirsil
1 bun - Basil
1 sprig - Thyme
1/2 - Carrot
1/2 stalc - soilire
1 - Buntàta beag, bruite
2 cloves - garlic
Chervil - Airson garnish

Airson Pasta
240g - Spaghetti
1 - clove garlic
Ola ollaidh a bharrachd

Modh
* Airson uisge tomato, measgachadh tomato agus paisg iad ann an clò. Taom tro strainer agus sìoladh an leaghan gus uisge tomato 200g fhaighinn.
* Airson a bhith a ’dèanamh an t-sauce peirsil: Glan peirsil agus bunan basil agus duilleagan bàn ann an uisge saillte airson 4 mionaidean, a’ gabhail cùram gus am fuaraich iad sa bhad ann an uisge deigh gus an dath a chumail beò.
* Measgaich peirsil agus basil le 50ml den uisge còcaireachd aca, buntàta bruite, agus beagan boinneagan de dh ’ola ollaidh òil a bharrachd.

dè an seòrsa dearcan a tha ann

Faic dè eile a tha a ’gluasad an seo

Airson an spaghetti ullachadh:
* Boil e ann am pailteas uisge saillte airson 5 mionaidean.
* Thoir a-mach às an uisge mus bruich thu gu tur agus dòrtadh a-steach uisge goileach tomato fhad ‘s a tha e a’ gluasad gu math.
* Cuir dà spàin de dh ’ola ollaidh òil a bharrachd le blas garl.
* Airson an taisbeanadh, an toiseach, cuir stiall de sauce peirsil ann am meadhan a ’phlàta. Cuir seo sìos leis an Spaghetti agus cuir crìoch air a ’mhias le bhith a’ cleachdadh chervil mar garnish.

Le grìogagan mar seo, a bheil e na iongnadh gu bheil timcheall air 4,500 taigh-bìdh càirdeil dha veggie san UAE?