Dèan gàirdeachas ri Magh Bihu le Bora Saulor Aroiya Pitha

Aig àm Magh Bihu, bheir sinn thugad an greim-bìdh as fheàrr le Assam.

(Stòr: Sarwar Borah)

Dìreach mar Lohri agus Pongal, tha Magh Bihu na fhèis foghair air a chomharrachadh ann an Assam. Agus mar a h-uile fèis Innseanach a tha co-ionann ri biadh math, tha Bihu cuideachd air a chomharrachadh le fèistean agus teintean-a-muigh. Air latha Uruka, an oidhche ro Bihu, bidh teaghlach is luchd-gràidh a ’cruinneachadh airson oidhche làn spòrs agus biadh traidiseanta iongantach. Tha na rudan blasta agus na milseagan ann cuideachd ach is e am pitha as mòr-chòrdte. Mar sin, aig àm Magh Bihu, bheir sinn thugad an reasabaidh as fheàrr leat de Assam- Bora Saulor Aroiya Pitha.

Tha Shabnam Borah, sealbhadair Shabnam’s Kitchen ag innse dhuinn mar a thèid againn air.

Tàthchuid
Rìs steigeach Bora saul / Thai - 1 kg
Coconut (air a rùsgadh) - 2
Siùcar - 500 g

Modh
* Nigh an rus agus bog airson 10 mionaidean. An uairsin dòrtadh an uisge agus cùm e an dàrna taobh e. An dèidh dhut an uisge a dhrèanadh, bleith an rus fliuch.

preasan beaga flùranach làn ghrian

* Measgaich siùcar le cnò-bhainne bruich, agus teas e air lasair ìosal gus an leaghadh an siùcar agus tòisichidh an cnò-chnò a ’ceangal.

* Cuir tawa air lasair ìosal agus spread am pùdar rus ann an cumadh cruinn. Cuir an coconut siùcair agus paisg e.

* Brùth an pitha le clò cotan glan gus nach fosgail am filleadh.