An urrainn dha daithead carb-ìosal do shlàinte cridhe a chuideachadh?

Tha sgrùdadh ùr, aon de na deuchainnean as motha agus as cruaidhe den chuspair gu ruige seo, a ’moladh gum faodadh ithe daithead a tha ìosal ann an gualaisg agus nas àirde ann an geir a bhith buannachdail do shlàinte cardiovascular ma tha thu reamhar

slàinte cridheTha sgrùdadh a ’moladh gum faod ithe nas lugha de charbs giullaichte fhad‘ s a bhios tu ag ithe barrachd geir a bhith math airson do shlàinte cridhe. (Stòr: ìomhaighean getty)

Sgrìobhte le Anahad O’Connor



Tha a bhith a ’dol air daithead carb-ìosal air a bhith na ro-innleachd call cuideim o chionn fhada. Ach tha cuid de dhotairean agus eòlaichean beathachaidh air comhairleachadh gun a bhith a ’dèanamh sin mu eagal gum faodadh e an cunnart bho thinneas cridhe a mheudachadh, leis gu bheil daitheadan mar sin mar as trice a’ toirt a-steach ithe tòrr geir shàthaichte, an seòrsa a gheibhear ann am feòil dhearg agus ìm.



Ach tha sgrùdadh ùr, aon de na deuchainnean as motha agus as cruaidhe den chuspair gu ruige seo, a ’moladh gum faodadh ithe daithead a tha ìosal ann an gualaisg agus nas àirde ann an geir a bhith buannachdail do shlàinte cardiovascular ma tha thu reamhar.



Lorg an sgrùdadh ùr, a chaidh fhoillseachadh anns an American Journal of Clinical Nutrition, gu robh daoine reamhar agus reamhar a mheudaich an ìre geir annta agus a lughdaich na tha de charbohydrates ath-leasaichte san daithead aca - fhad ‘s a bha iad fhathast ag ithe biadh làn fiber mar mheasan ùra, glasraich, cnothan, pònairean agus leantailean - bha leasachaidhean nas motha anns na factaran cunnairt galair cardiovascular aca na an fheadhainn a lean daithead coltach ris a bha nas ìsle ann an geir agus nas àirde ann an carbs. Bha eadhon daoine a chuir carbs gràin slàn fallain mar rus donn agus aran cruithneachd slàn le biadh nas àirde ann an geir a ’nochdadh leasachaidhean iongantach ann an grunn fhactaran cunnairt galair metabolach.

Tha an sgrùdadh a ’moladh gum faodadh ithe nas lugha de carbs giullaichte fhad‘ s a bhios tu ag ithe barrachd geir a bhith math dhut slàinte cridhe , thuirt an Dr Dariush Mozaffarian, cairt-eòlaiche agus deadhan Sgoil Saidheans agus Poileasaidh Beathachaidh Friedman aig Oilthigh Tufts, nach robh an sàs anns an rannsachadh. Tha mi den bheachd gur e sgrùdadh cudromach a tha seo, thuirt e. Tha a ’mhòr-chuid de dh'Ameireaganaich fhathast den bheachd gu bheil biadh le geir ìosal nas fhallaine dhaibh, agus tha an deuchainn seo a’ sealltainn gun do rinn a ’bhuidheann àrd-geir, carb-ìosal nas fheàrr airson na toraidhean sin.



Ach, chuir an Dr Mozaffarian cuideam air, tha coltas ann gu bheil na seòrsaichean agus cothromachadh geir a tha thu ag ithe cudromach cuideachd. Bha daoine air an daithead carb-ìosal ag ithe biadh mar ìm, feòil dhearg agus bainne slàn, a tha saidhbhir ann an geir shàthaichte. Ach bha a ’mhòr-chuid de gheir nan daithead - timcheall air dà thrian - neo-bhàthte, agus sin an seòrsa geir a gheibhear sa mhòr-chuid ann an ola ollaidh, avocados, cnothan, sìol agus iasg.



Is e deuchainn fo smachd math a th ’ann a tha a’ sealltainn gu bheil ithe carb nas ìsle agus barrachd geir shàthaichte math dhut, fhad ‘s a tha tòrr geir neo-bhàthte agad agus gu bheil thu mar as trice ag ithe daithead den t-seòrsa Mheadhan-thìreach, thuirt an Dr Mozaffarian. Tha mòran dhotairean a ’moladh daithead traidiseanta ann an stoidhle Mheadhan-thìreach, làn de mheasan is ghlasraich, iasg agus geir fallain cridhe mar chnothan agus ola ollaidh, airson slàinte cardiovascular. Tha sgrùdaidhean cruaidh eile air faighinn a-mach gum faod a bhith a ’leantainn daithead Meadhan-thìreach cuideachadh le bhith a’ cuir stad air grèim-cridhe agus stròc.

Bha an sgrùdadh ùr a ’toirt a-steach 164 inbheach reamhar agus reamhar, boireannaich sa mhòr-chuid, agus ghabh iad pàirt ann an dà ìre. An toiseach, chaidh na com-pàirtichean a chuir air daithead teann, calorie ìosal a lughdaich cuideaman a ’chuirp aca mu 12 sa cheud. An uairsin chaidh gach fear a shònrachadh airson aon de thrì daithead a leantainn anns an tàinig 20 sa cheud, 40 sa cheud no 60 sa cheud de na calaraidhean aca bho charbohydrates.



Chaidh protein a chumail seasmhach aig 20 sa cheud de chalaraidhean anns gach daithead, leis na calaraidhean a bha air fhàgail a ’tighinn bho gheir. Chaidh biadh gu leòr a thoirt dha na com-pàirtichean gus na cuideaman aca a chumail seasmhach. Lean na com-pàirtichean na planaichean ithe airson còig mìosan, le am biadh air fad air a thoirt seachad gus dèanamh cinnteach gun cumadh iad ris an daithead aca.



Bidh an Ameireagaidh cuibheasach a ’faighinn timcheall air 50 sa cheud de na calaraidhean làitheil aige bho carbs, a’ mhòr-chuid dhiubh ann an cruth biadhan stalcach mar pastraidhean, aran agus donuts agus biadh siùcair agus deochan. Anns an sgrùdadh ùr, dh ’ith am buidheann carb-ìosal mòran nas lugha de carbs na an Ameireagaidh cuibheasach. Ach cha robh iad air daithead ketogenic super-ìosal-carb, a tha gu mòr a ’cuingealachadh carbs gu nas lugha na 10 sa cheud de chalaraidhean làitheil agus a’ toirt air a ’bhodhaig losgadh geir seach gualaisg. Agus cha do dh'ith iad meudan neo-chuingealaichte de bhiadhan àrd ann an geir shàthaichte mar bacon, ìm agus steak.

An àite sin, dhealbhaich an luchd-rannsachaidh na bha iad a ’meas daithead a bha practaigeach agus gu ìre mhath fallain airson gach buidheann. Bha na com-pàirtichean uile ag ithe biadh mar omelets glasraich, burritos cearc le pònairean dubha, broil Lunnainn ràitheil, chili glasraich, brot caranas, saladan lentil air a thòstadh agus bradan grilled. Ach bhiodh a ’bhuidheann àrd-carb cuideachd ag ithe biadh mar aran cruithneachd slàn, rus donn, muileidean Beurla ioma-ghràin, silidh connlaich, pasta, bainne sgim agus iogart vanilla. Bha am buidheann carb-ìosal a ’leum thairis air an aran, rus agus spreadan mheasan agus iogart siùcair. An àite sin, bha barrachd de gheir àrd ann am biadh mar bainne slàn, uachdar, ìm, guacamole, ola ollaidh, almoin, cnòthan-cnòimhe, cnòthan pecans agus macadamia, agus càiseagan bog.



Às deidh còig mìosan, cha d ’fhuair daoine air an daithead carb-ìosal atharrachaidhean millteach sam bith anns na h-ìrean cholesterol aca, a dh’ aindeoin a bhith a ’faighinn 21 sa cheud de na calaraidhean làitheil aca bho gheir shàthaichte. Tha an t-suim sin barrachd air a dhà uiread na tha stiùiridhean daithead an riaghaltais feadarail a ’moladh. Bha an cholesterol LDL aca, an droch sheòrsa ris an canar, mar eisimpleir, a ’fuireach timcheall air an aon rud ris an fheadhainn a lean an daithead àrd-carb, a fhuair dìreach 7 sa cheud de na calaraidhean làitheil aca bho gheir shàthaichte. Sheall deuchainnean cuideachd gu robh lùghdachadh timcheall air 15 sa cheud aig a ’bhuidheann carb-ìosal anns na h-ìrean de lipoprotein (a), gràineach geir san fhuil a tha ceangailte gu làidir ri leasachadh tinneas cridhe agus stròcan.



Chunnaic a ’bhuidheann carb-ìosal cuideachd leasachaidhean ann an ceumannan metabolach ceangailte ri leasachadh tinneas an t-siùcair Type 2. Rinn an luchd-rannsachaidh measadh air na sgòran aca an aghaidh insulin lipoprotein, no LPIR, tomhas de dh ’ionnsaigh insulin a tha a’ coimhead air meud agus dùmhlachd mholacilean a tha a ’giùlan cholesterol san fhuil. Tha sgrùdaidhean mòra air faighinn a-mach gu bheil daoine le sgòran LPIR àrd nas dualtaiche tinneas an t-siùcair a leasachadh. Anns an sgrùdadh ùr, chunnaic daoine air an daithead carb-ìosal na sgòran LPIR aca sìos 15 sa cheud - a ’lughdachadh an cunnart tinneas an t-siùcair - fhad‘ s a bha an fheadhainn air an daithead àrd-carb a ’faicinn na sgòran aca ag èirigh 10 sa cheud. Cha robh atharrachadh sam bith aig daoine air an daithead meadhanach carb anns na sgòran LPIR aca.

Bha leasachaidhean eile aig a ’bhuidheann carb-ìosal cuideachd. Bha tuiteam anns na triglycerides aca, seòrsa de gheir san fhuil a tha ceangailte ri grèim-cridhe agus stròc. Agus bha àrdachadh aca anns na h-ìrean de adiponectin aca, hormone a chuidicheas le bhith a ’lughdachadh sèid agus a’ dèanamh cheallan nas mothachail do insulin, rud a tha math. Tha ìrean àrda de sèid air feadh a ’chuirp ceangailte ri raon de thinneasan co-cheangailte ri aois, a’ toirt a-steach tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair.



Bha an daithead carb-ìosal a chaidh a chleachdadh san sgrùdadh gu ìre mhòr a ’cur às do bhiadhan làn-ghiullachd agus siùcair fhad‘ s a bha iad fhathast a ’fàgail àite airson carbs àrd-inbhe bho mheasan is ghlasraich slàn, phònairean, legumes agus lusan eile, thuirt an Dr Dàibhidh Ludwig, ùghdar an sgrùdaidh agus endocrinologist aig Sgoil Leigheis Harvard. Tha e gu sònraichte ag amas air cuir às do na carbs giullaichte, a tha mòran dhaoine ag aithneachadh a-nis am measg nan nithean as fhallaine den t-solar bìdh againn, thuirt an Dr Ludwig, a tha na cho-stiùiriche air Ionad Bacadh Reamhrachd New Balance Foundation aig Ospadal Cloinne Boston.



Dhaingnich an Dr Ludwig nach eil na co-dhùnaidhean a ’buntainn ris na h-ìrean carb glè ìosal a tha àbhaisteach ann an daithead ketogenic, a thathas air sealltainn gu bheil iad ag adhbhrachadh àrdachaidhean biorach ann an cholesterol LDL ann an cuid de dhaoine. Ach thuirt e gu bheil an sgrùdadh a ’sealltainn gum faod daoine buannachdan metabolail agus cardiovascular fhaighinn le bhith a’ cur geir, a ’toirt a-steach geir shàthaichte, gun a bhith a’ lughdachadh na h-ìrean cholesterol aca.

Chosg an sgrùdadh ùr $ 12 millean agus chaidh a mhaoineachadh gu ìre mhòr leis an Iomairt Saidheans Beathachaidh, buidheann rannsachaidh neo-phrothaid. Fhuair e taic cuideachd bho thabhartasan bho Institiudan Nàiseanta Slàinte, an New Balance Foundation agus feadhainn eile.

measan beaga uaine a tha coltach ri aol

Thug Linda Van Horn, eòlaiche beathachaidh a bha a ’frithealadh air comataidh comhairleachaidh stiùireadh daithead an riaghaltas feadarail agus nach robh an sàs anns an sgrùdadh ùr, fa-near gu robh a’ bhuidheann carb-ìosal ag ithe mòran de gheir neo-bhàthte agus glasraich làn fiber - a tha le chèile. aithnichte gu bheil buaidhean buannachdail aige air comharran cunnart cholesterol agus cardiovascular. Bha a ’bhuidheann carb-ìosal, mar eisimpleir, ag ithe cuibheas de 22 gram de fiber gach latha, a tha nas motha na a’ chuibheasachd Ameireaganach, thuirt i.

Fhad ‘s a tha an sgrùdadh luachmhor agus air a dhealbhadh gu faiceallach, mar a bha e an-còmhnaidh ann an rannsachadh beathachaidh, tha mòran fhactaran daithead ann a bheir buaidh air factaran cunnairt cardiometabolic a chuidicheas le bhith a’ mìneachadh nan toraidhean, thuirt an Dr Van Horn, a tha cuideachd na cheannard air beathachadh anns an roinn dìon. leigheas aig Sgoil Leigheas Feinberg Oilthigh Northwestern.

Thuirt an Dotair Mozaffarian gur e an teachdaireachd dhachaigh dha daoine a bhith a ’gabhail ris na tha e ag ainmeachadh daithead àrd-geir ann am meadhan na Mara Meadhan-tìrich. Tha e a ’ciallachadh a bhith ag ithe nas lugha de charbs agus biadh siùcair làn-ghiollachd agus a’ cur fòcas air measan, glasraich, cnothan, sìol, iasg, càise, ola ollaidh agus toraidhean bainne coipeadh mar iogart agus kefir. Is e sin an daithead air am bu chòir Ameireagaidh a bhith a ’cuimseachadh. Sin far a bheil an saidheans gu lèir a ’tighinn còmhla, thuirt e.

Airson barrachd naidheachdan dòigh-beatha, lean sinn air adhart Instagram | Twitter | Facebook agus na caill na h-ùrachaidhean as ùire!

Tha an artaigil gu h-àrd airson adhbharan fiosrachaidh a-mhàin agus chan eilear an dùil a bhith an àite comhairle meidigeach proifeasanta. Faigh stiùireadh an dotair agad no proifeasanta slàinte teisteanasach eile an-còmhnaidh airson ceistean sam bith a dh ’fhaodadh a bhith agad a thaobh do shlàinte no suidheachadh slàinte.