Tòisich do latha leis an upma muilt sabhal fallain agus beathachail seo

Gun ghlùtan, àrd ann an calcium agus antioxidant - dè a bharrachd a dh ’fheumas tu ann am bracaist sgoinneil?

Tha muilt Barnyard, ris an canar kuthiraivali ann an Tamil, oodalu ann an Canànais, odalu ann an Telugu, jhangora ann an Hindi agus kavadapullu ann am Malayalam na mhuillean fallain anns a bheil sia uiread de shusbaint fiber ann an coimeas ri cruithneachd.

Is e muilt gun ghluten a th ’ann le tòrr calcium, fosfair agus fiber. Tha e ag obair mar antioxidant math cuideachd. Tha an puli upma seo le kuthiravali na reasabaidh bracaist no dìnnear furasta agus blasta, a ghabhas dèanamh fo 20 mionaid. Is e biadh blasta aon phoit a th ’ann.

bratag dubh is buidhe le spìcean geal

Mar as trice bidh sinn a ’dèanamh an puli upma seo le rus no rus briste / Noi arisi. Dh ’fheuch mi e le kuthiraivali airson atharrachadh agus bha e blasta nuair a chaidh a thiormachadh le glè bheag de dh’ ola gingely. Is e am mias taobh as fheàrr airson an puli upma seo uinneanan sambar / uinneanan neamhnaid air an gearradh gu grinn.

Faodar an upma seo a dhèanamh ann an cucair rus dealain cuideachd, ach dìreach cuir 1/2 cupa uisge nas motha na an ìre a bhiodh tu a ’cleachdadh airson cucair cunbhalach.

Tàthchuid
1 cupa kuthiravali / muilt sabhal
2 tbsp toor dal
3 cupan uisge
Pìos tamarind mòr de mheud gooseberry
¼ tsp turmeric
1/8 tsp asafoetida
Beagan duilleagan curraidh
Salt ri tate

Gu temper
2 spàin de dh ’ola còcaireachd no ola gingely
1 tsp de shìol mustaird
Thug 2 tsp oifis
4-6 chili dearg
Beagan duilleagan curraidh
1/8 tsp asafoetida

Modh
* Soak an tamarind ann an uisge blàth airson 10 mionaidean, a ’cleachdadh 2 chupan uisge airson an earrann. Gus an sùgh tamarind seo, cuir duilleagan curraidh, pùdar turmeric, salann agus lùdag.Set gu aon taobh.

tan damhan-allaidh le casan stiallach

* Ann an kadai, teas tsp de dh ’ola agus ròstadh an toor dal. Cuir an dal air leth air truinnsear gus fuarachadh. Anns an aon kadai, ròstadh am muilt / kuthiravali gus an atharraich e agus tionndaidh e geal agus fluffs suas. Cuir an dàrna taobh e.

* Teasaich ola ann an cucair cuideam agus thoir air falbh na grìtheidean gu h-àrd san aon òrdugh. Bidh na mustard a ’sìol an toiseach, air a leantainn le urad dal agus an uairsin na chili dearga agus an uairsin beagan dhuilleagan curraidh agus mu dheireadh asafoetida. Aon uair ‘s gu bheil an tempering air a dhèanamh, cuir an earrann tamarind ris. Nuair a thig an t-uisge gu goil, lughdaich an lasair agus cuir ris an dal & muilt ròsta. Measgaich gu math, a ’dèanamh cinnteach nach eil cnapan ann. Cuir ris an 1 cupa uisge a tha air fhàgail.

* Bruich cuideam air lasair ìosal, air a timed gu aon fhìdeag no trì-ceithir fìdeagan ma thèid a bruich air lasair àrd. Bheir e 10-12 mionaid airson còcaireachd. Às deidh an smùid a leigeil ma sgaoil, fosgail a ’mhullach agus fluff e le forc. Bidh e a ’coimhead mushy nuair a tha e teth, ach bidh e a’ fàs gruamach mar a bhios e a ’fuarachadh.

damhain-allaidh leanabh le cuirp dearga

* Na dìochuimhnich cuir tsp de dh ’ola gingely fhad‘ s a tha thu a ’frithealadh.

Airson sgeulachdan coltach ris, cliog an seo.