Poca blasan: bidh Margaidh Hawkers Àisianach a ’tilleadh leis an dàrna deasachadh aige

A bheil thu geama airson cuid de chòcaireachd exotic bho Ear an Ear agus Ear-dheas Àisia?

Stallaichean bìdh aig Margaidh Hawkers Àisianach. (Dealbh: Rishabh Raj)

Nuair a thig e gu biadh agus deuchainnean còcaireachd, tha Delhi an-còmhnaidh air a bhith na àite as fheàrr le còcairean. Tha seo na fhianais air a ’Mhargaidh Hawkers Àisianach (AHM), comharrachadh ciad-de-sheòrsa de bhiadh bho Ear an Ear agus Ear-dheas Àisia.

bratag dubh is uaine soilleir

Air ais ann an Delhi leis an dàrna deasachadh aige, chì an raon bìdh cluicheadairean ùra mar Pa Pa Ya à Mumbai (air adhartachadh le Zorawar Kalra, a tha air grunn dhuaisean a chosnadh) a ’taisbeanadh a shoithichean cliùiteach airson a’ chiad uair. Cuideachd ann an tiugh gnìomh bidh na taighean-bìdh Àisianach as ùire ann an Delhi-NCR mar Honk aig Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity agus Ashish Kapur’s The Bento Café.

Bidh seann shaighdearan gnìomhachas mar Tanveer Kwatra, Prìomh Chef, Le Meredian cuideachd a ’cur ris an fhèis agus bidh luchd-tionnsgain mar Vidur Kanodia de chliù Shiv Sagar a’ dèanamh deuchainn air a ’mhargaidh le raon sònraichte de dosas Sichuan, bhel Sìneach agus chilli idlis bhon bhrand Hawkers aige a tha ri thighinn. Chowk.

Tha an dàrna deasachadh gu cinnteach nas motha chan ann a-mhàin a thaobh soithichean ach cuideachd a thaobh taighean-bìdh a tha a ’gabhail pàirt. An turas seo tha beagan thaighean-bìdh againn nach eil Delhi fhathast a ’faighinn eòlas agus a bharrachd air sin tha na slabhraidhean cliùiteach a’ tighinn suas le raon ùr de shoithichean. Air a tharraing bho chuiseanan an Ear Chèin agus an Ear-dheas Àisia, bidh an fhèis a ’taisbeanadh 125 soithichean bho 32 taigh-bìdh a’ toirt a-steach ainm-sgrìobhte agus soithichean deuchainneach bho na taighean-bìdh cliùiteach, thuirt Atul Sikand, aon de na ceithir com-pàirtichean stèidheachaidh air Margadh Hawkers Àisianach.

Thuirt e cuideachd, Cha bhith an fhèis trì latha dìreach air a chuingealachadh ri biadh, ach chì i cuideachd cleasaichean rionnag gus do dhùsgadh.

Ach chan e sin e! Gus fìor bhlas hawker a chuir ris an fhèis, bidh Ùghdarras Turasachd Thailand (TAT) a ’brosnachadh Thailand iongantach le cairt làn de ghrìtheidean air ullachadh le còcairean Thai ann an Delhi-NCR. Chan e a-mhàin gum bi an tachartas na eòlas air leth dha Delhiites ach bidh e cuideachd na àrd-ùrlar air leth airson daoine agus proifeiseantaich den aon seòrsa inntinn a bhith a ’suidhe còmhla agus a’ lorg nithean beaga ùra.

Thuirt Tanveer Kwatra, Prìomh Chòcaire, Le Meridien Gurgaon, bidh AHM a ’toirt còmhla na còcairean as tàlantach agus gheibh iad an dìoghras don bhòrd. Airson proifeasanta còcaireachd, is e trì latha a th ’ann a bhith còmhla ris a’ chuid as fheàrr, ag obair airson 12 uair gun bhriseadh, agus a ’faighinn fios air ais sa bhad bho na h-aoighean againn.

Càite: Tagh Citywalk, Saket
Cuin: 12-14 Gearran