Briosgaidean ioma-muilne: Faigh tlachd bho mhaitheas sìol, gee bò agus jaggery organach

Tha na briosgaidean sin air an blàthachadh le deagh ghee bò agus air am milisachadh le pùdar organach organach nàdarra.

briosgaidean muilt, reasabaidh muilt furasta, briosgaidean muilt aig an taigh, reasabaidh muilt, reasabaidh briosgaidean muilt, reasabaidh muilt, superfood, indian express, indian express newsFeuch na briosgaidean sin aig an taigh.

Feumaidh reasabaidh an latha an-diugh tòiseachadh le sgeulachd bheag bhon bhùth-obrach còcaireachd agam o chionn ghoirid. Bha còir agam beagan reasabaidhean prìomh chùrsa a thaisbeanadh a ’cleachdadh muilnean. Leis gur e am prìomh chùrsa a bh ’ann, dh’ fheumadh an clàr a bhith toinnte. Bho Moringa Rasam gu Papadums Finger Millet (Ragi) (no Papad), Soup Millet cridheil, Millet Koftas, cuid de Millets Kachoris, Millets Samosas gu eadhon Millets Panjeeri dearbhte, cha mhòr nach robh e na bhiadh iomchaidh airson rìgh.



Agus ma tha thu a ’faighneachd dè a tha Panjeeri a’ ciallachadh, faodar a ràdh mar ‘Indian Granola’, air ullachadh gu h-àraidh le làn-fheòil ann am mòr-chuid de dhachaighean Innseanach. Anns a ’bhùth-obrach agam, chuir mi romham beagan flùr muilt, cnòthan-sionnach friogais, sìol agus cnothan a chur ris gus cur ri a luach beathachaidh. Bha an dòigh gu math sìmplidh; dìreach mar a bhios tu a ’ròstadh do fhlùraichean, faodaidh tu cnothan agus sìol ro-friochte a chur ris, agus an uairsin am pùdar jaggery airson am mìlseachd èigneachail sin.



Agus dìreach mar a bha a ’bhùth-obrach mhionaideach air a phlanadh a’ dol air adhart gu rèidh, bha mòr-thubaist cidsin neo-chiontach dìreach ro mo shùilean. Leis gur e Panjeeri a ’mhias mu dheireadh a chaidh ullachadh mar bhiadh-falbh airson a h-uile duine, dh’ iarr mi air aon de na com-pàirtichean agam na grìtheidean gu lèir a chuir air dòigh airson sàbhaladh ann an àm. Agus ann an spiorad fìor oileanaich, chan e aon, ach ceathrar gu saor-thoileach airson a ’ghnìomh. Gu mì-fhortanach, ged a bha an lùth gu math àrd, bha aon de na com-pàirtichean agam a ’measgachadh pùdar jaggery cuideachd anns a’ bhobhla measgachaidh a bha a ’ciallachadh airson na flùr.



Gosh! Thuig sinn uile an droch-ghiùlan mus do bhruidhinn sinn. Gu dearbh, tha duine sam bith a thuigeas blasan còcaireachd a ’tuigsinn, nuair a bhios tu a’ ròstadh, nach dèanadh càil siùcair (pùdar jaggery sa chùis againn) ach caramelise air a ’mheasgachadh gu lèir.

flùraichean as teirce san t-saoghal

Chuir mi gu socair am measgachadh ann am fear de na sgeilpichean as iomallaiche agus dh ’iarr mi orra a’ ghnìomh a dhèanamh a-rithist gun mhearachd sam bith. Agus an turas seo, thàinig na Millets Panjeeri a-mach dìreach foirfe! Gu dearbh, bidh sinn uile ag ionnsachadh bho na mearachdan againn. Ach dòigh air choreigin, cha robh mi toilichte leis gum biodh bobhla mòr de mheasgachadh brathaidh a ’dol ceàrr.



Gu fortanach, bidh mearachdan mar sin gad phutadh chun ìre as ìsle. Tha e air a ràdh gu ceart gu bheil rud sam bith a thachras, a ’tachairt airson math. An-diugh, b ’urrainn dhomh am measgachadh gu lèir ath-chuairteachadh, a’ cleachdadh m ’eanchainn chruthachail gus dèanamh cinnteach nach bu chòir dad a dhol ceàrr sa chidsin agam. Thug atharrachadh beag ann an cuibhreannan dhomh na briosgaidean ioma-mhillet àlainn seo.



Tha na briosgaidean sin air an blàthachadh le deagh ghee bò agus air am milisachadh le pùdar organach organach nàdarra. Cha robh mo nighean picky a-riamh dèidheil air a ’bheachd aig Panjeeri, ach tha i air a bhith a’ caitheamh na diosgan grinn sin mar an greim-bìdh as fheàrr leatha. Tha mi a ’faireachdainn mar bhuannaiche agus chan urrainn dhomh a bhith an aghaidh an toileachas seo a cho-roinn. Feuch na briosgaidean sin agus roinn leinn ma thug iad an aon aoibhneas dhutsa cuideachd.

Tàthchuid:



(Airson 16 briosgaidean)



Cupa 1/2 - Sorghum Flour (Jowar Aata)

elm tree deciduous or evergreen

Cupa 1/2 - flùr neamhnaid neamhnaid (Bajra Aata)



1/2 cupa - flùr cruithneachd slàn



Cupa 1/2 - flùr Amaranth (Rajgira Aata)

1 / 4cup - Flaxmeal (Flaxseeds ròsta agus pùdar)



1 / 4cup - sìol sìol sesame ro-ròsta



1cup - Pùdar Jaggery (no siùcar pùdarrach)

1 / 2tsp - Pùdar bèicearachd

3 / 4cup - Ghee bò leaghte (no ìm air a shoilleireachadh)

2tbsp - sìol pumpkin

Bainne Lukewarm gus an taois a cheangal ann an cumadh

Dòigh:

* Measgaich na grìtheidean gu lèir ach a-mhàin gee bò, sìol pumpkin agus bainne.

* A-nis cuir gee na bà an toiseach agus tòisich a ’suathadh an taois gu socair. Gheibh thu measgachadh de sheòrsa arain. Seo nuair a bhios tu a ’dòrtadh bainne lukewarm agus a’ cuideachadh an taois a ’ceangal leis a’ bhainne as lugha.

ainmean èisg ri ithe

* Faodaidh tu an taois seo fhàgail còmhdaichte san fhrigeradair airson 10-15 mionaid. Aig an aon àm, preheat an àmhainn aig 150 C airson 10 mionaidean.

* A-nis roinn an taois ann an 16 bàlaichean den aon mheud. Brùth iad a ’còmhdach na h-oiseanan gus na sgàinidhean a sheachnadh.

* Cuir gu grinn iad air treidhe bèicearachd greannach. Cùm astar iomchaidh eadar dà bhriosgaid oir tha iad buailteach a bhith a ’sgapadh a-mach.

* Cuir suas iad le sìol pumpkin.

* Bèicear iad airson 10-12 mionaid aig 160 C. Cùm sgrùdadh làimhe agus ma tha iad letheach air am bruich taobh a-staigh còig gu seachd mionaidean, cuir dheth an àmhainn agad.

Thoir fa-near: Tha a shuidheachadh fhèin aig gach àmhainn. Feumaidh tu sùil a chumail le làimh. Dh ’fhaodadh e tachairt gu bheil an àmhainn agad air a theasachadh gu dòigheil agus gu bheil na briosgaidean air an sgaoileadh gu dòigheil agus air am bruich taobh a-staigh a’ chiad còig gu seachd mionaidean. Seo nuair nach fheum thu am bèicearachd tuilleadh. Bidh iad a ’tionndadh crispier às deidh dhaibh socrachadh sìos gu teòthachd an t-seòmair.

Buannachdan slàinte de Millets Flour, Cow Ghee agus Organic Jaggery

Tha muilt mar ghràinean beathachaidh a tha làn beathachaidh agus anns a bheil pròtain, searbhagan geir riatanach, fiber daithead, B-Vitamins, mèinnirean mar calcium, iarann, sinc, potasium agus magnesium. Bidh iad a ’toirt seachad buannachdan slàinte leithid lughdachadh ann an ìre siùcar fala (tinneas an t-siùcair), riaghladh bruthadh-fala, galaran thyroid, cardiovascular agus celiac.

bratag mòr uaine le adhaircean buidhe

Tha a h-uile beathachadh riatanach aig ghee bò còmhla ri togalaichean anti-bhìorasach, antioxidant, antifungal agus antibacterial. Air a chleachdadh mar chungaidh-leigheis Ayurvedic agus mar phrìomh staple ann an còcaireachd Innseanach, tha mòran de bheathachadh deatamach ann an gee mart a chuidicheas le bhith a ’dèanamh a’ bhodhaig fallain agus dìon bho ghalaran. Bidh e a ’toirt buaidh air earrannan mòra den bhodhaig, bhon t-sùil chun abdomen; tha eadhon cnàmhan buailteach a bhith a ’fàs làidir le caitheamh ghee. Tha e cuideachd air a chleachdadh air lotan gus leigheas a luathachadh.

Tha jaggery organach na stòr sàr-mhath de charbohydrates nàdurrach. Beairteach ann am freumhag agus mèinnirean mar iarann, calcium, magnesium agus fosfar, tha jaggery organach na chrann don t-siostam cnàmhaidh. Beairteach ann an antioxidants, bidh e cuideachd a ’glanadh an t-slighe fala agus analach. Tha e air a chleachdadh gu mòr ann an Ayurveda mar leigheas air tinneasan analach.

Is e Shalini Rajani a stèidhich Crazy Kadchi agus bidh e a ’cumail bhùthan-obrach còcaireachd ùr-ghnàthach agus fallain airson gach aois.