A ’tighinn làn chearcall: Sgrùdadh còcaireachd air Àite Chonnacht

Le fosgladh Monkey Bar a bharrachd air grunn thaighean-seinnse agus thaighean-bìdh, tha e coltach gu bheil Connaught Place, mar atharrachadh mòr airson margaidh.

Àite Chonnacht aon uair (Dealbh le cead: Taigh cofaidh Aonaichte)

Tha cuimhneachain agus sgeulachdan aig Connaught Place aig duine sam bith a dh ’fhàs anns a’ bhaile, tha e ceangailte gu dlùth ri mothachadh Delhi, arsa Manu Chandra, Prìomh Chòcaire agus Com-pàirtiche aig Monkey Bar, a dh ’fhosgail an ceathramh bùth aige o chionn ghoirid ann an Dilli. Le soithichean ùra air a ’chlàr mar an Butter Kitchen Khichdi, an Goan Sausage Kulcha agus an Sandar Mobar Gymkhana, tha an taigh-seinnse neònach a’ toirt comhairle don ad neo-chùramach aige mun cuairt air agus an dìleab còcaireachd a tha na chois. Le fosgladh Monkey Bar a bharrachd air grunn thaighean-seinnse agus thaighean-bìdh leithid Town House Café, Excuse Me Boss agus Chew o chionn beagan mhìosan, tha e coltach gu bheil Connaught Place, mar atharrachadh mòr airson margaidh a tha mar as trice rudeigin às deidh dorcha agus a tha fhathast a ’faighinn seachad air às deidh togail togail.

Bha e na àite Connaught gu math eadar-dhealaichte nuair a cho-dhùin Saeed Shervani Rodeo fhosgladh. Dh'fhàs mi suas a ’coimhead filmichean Clint Eastwood agus John Wayne agus bha mi a-riamh a’ smaoineachadh gum biodh sailiùn ann an stoidhle an Iar na chuspair resto-bar eireachdail. Nuair a dh ’fhàg Thai Airways an togalach aca ann an A-bloc, chuir sinn romhainn cothrom a ghabhail. Mar a thionndaidh e, bha daoine a ’feitheamh ri àite mar seo, tha e ag ràdh. B ’e taigh-bìdh leis fhèin a bha seo a bha a’ frithealadh deoch làidir, rud a bha na rud ùr nuair a dh ’fhosgail Rodeo a dhorsan swing ann an 1994. Bha againn ri dhol tarsainn air grunn chnapan-starra anns a’ chiad beagan bhliadhnaichean. Bha dragh mòr ann mu cheadachadh deoch-làidir oir roimhe seo cha robh cead aig taighean-bìdh ach còig rionnagan deoch-làidir a reic agus bha dragh air na h-ùghdarrasan ma leigeadh iad leinn deoch làidir a thoirt seachad, gum feumadh iad cead a thoirt dha gach ionad eile. Mar sin mhol sinn nach bu chòir ach taighean-bìdh ceadaichte le ministrealachd turasachd a bhith a ’faighinn a’ chead, agus is e sin a chaidh a leantainn aig a ’cheann thall. An uairsin chuir iad an aghaidh rudan mar a bhith a ’taisbeanadh botail deoch làidir no a bhith a’ cumail stòl bàr. Rinn iad tàlant mu dheireadh ach thug e greis, a ’cuimhneachadh Shervani.

(Stòr: Taigh cofaidh Aonaichte, Praveen Khanna, Kunal Chandra)

Mean air mhean, mar a bha laghan ceadachd a ’gabhail fois, a-riamh cho beag, thòisich barrachd bhàraichean is thaighean-bìdh a’ dol timcheall a ’bhaile. Ach, ann an Connaught Place fhèin bha grunn thaighean-bìdh air a bhith nan ionadan annta fhèin, beagan a ’dol air ais gu ro Neo-eisimeileachd, agus tha iad air fuireach mar au courant. Is e Akash Kalra sealbhadair an treas ginealach den Taigh Cofaidh Aonaichte cliùiteach (UCH), a tha fhathast buntainneach bho dh ’fhosgail e 72 bliadhna air ais ann an E-bloc, agus tha e a’ mìneachadh soirbheachas an taigh-bìdh a bhith a ’cumail suas ris na h-amannan. Bha an teaghlach againn an sàs ann an gnìomhachas deoch-làidir; ghrùdaidh sinn deoch-làidir dùthchail a bharrachd air bùithtean fìona mus do cho-dhùin mo sheanair Ishwar Dass Kalra a dhol a-steach gu aoigheachd aig deireadh na 1930n, nuair a dh ’fhosgail e Bar Esplanade ann an Chandni Chowk, tha e ag ràdh. B ’e seo cuideachd àm nuair a bha na h-Innseachan an impis Neo-eisimeileachd agus an àrainneachd làn de chonaltradh poilitigeach agus còmhraidhean mu thogail nàiseanan agus thuig Ishwar Dass an fheum air adda airson luchd-inntleachdail cruinneachadh. Chunnaic e àite airson daoine bho gach seòrsa beatha a thighinn agus beachdan is beachdan a thoirt seachad mu chofaidh no chai agus beagan greimean-bìdh. Bha an cultar adda seo ann gu timcheall air an ’70’s; b ’ann anns na’ 80an a ghluais am fòcas barrachd air a ’bhiadh. Aig a ’cheann thall, bidh sinn a’ reic grunn chultaran eadar-dhealaichte bho mhadainn gu oidhche, arsa Kalra, a ’toirt iomradh air teachdaichean a tha a’ dol bho dhaoine a tha a ’leigeil dhiubh an dreuchd a’ tighinn a-steach airson cupa maidne agus còmhradh, an sluagh lòn is dìnnear, luchd-oifis a ’sireadh deoch às dèidh obair agus an dìnnear uile milieu eadar.

Gu dearbh, tha clientele kaleidoscopic air a bhith aig Connaught Place a-riamh, agus is e an gluasad as ùire fuil ùr a thoirt a-steach do na h-artaigilean margaidh a tha caran staid (a tha a ’cumail a gravitas Seòrasach cho daor (tha Chandra ag innse dhuinn nach fhaod ionad sam bith casg a chuir air dòigh sam bith le aghaidh geal coisrigte Connaught Place. Tha e coltach gu bheil luchd-call a ’faighinn casg air na slocan as doimhne de Palika Bazaar). Anns na còig-seachd bliadhna a dh ’fhalbh, tha sinn air àrdachadh mòr fhaicinn ann an luchd-ceannach anns a’ bhuidheann aois 16-25; bidh iad a ’faighinn eòlas air àm a dh’ fhalbh anns a ’bhaile, a lorgas iad anns an sgeadachadh agus soithichean-mara Bhictorianach againn agus clàr-bìdh a bha gu ìre mhòr coloinidh. Cuideachd tha mòran thaighean-bìdh bun-bheachd a ’tighinn a-steach, arsa Kalra. Tha Atul Kapur, Ceannard Q’BA, bàr is taigh-bìdh, ag aontachadh, Tha e a ’fàs mar mhargaidh dhaoine òga, tha sinn air ar meas am measg nan seann cheò tha mi cinnteach. Tha ar prìomh clientele air fuireach gu ìre mhòr mar an ceudna: luchd-gnìomhachais, càraidean pòsta, coigrich, honchos corporra oir chan eil teisteanasan sam bith aca mu chaitheamh; Mar as trice bidh clann na colaiste a ’tighinn airson tachartas, ach is fheàrr leotha a dhol gu Cafaidh Taigh a’ Bhaile no Bàr Moncaidh airson oidhche a-muigh. Bidh mi ag ràdh ged a tha deamografach Q’BA mar as trice an aon rud, tha CP air atharrachadh gu cinnteach.

Thathas a ’cur fàilte air an àrdachadh seo ann an àireamhan luchd-coiseachd às deidh bliadhnaichean de chnuimhean togail agus cnapan trafaic mar thoradh air. Bha dà ìre ann a thug droch bhuaidh air gnìomhachasan an seo - an obair DMRC a thòisich ann an 2004, ach a bha gu ìre mhath rèidh, agus an obair CWG a stad bho 2007 air adhart. Tha Shervani ag aithris gu bheil iad a ’call timcheall air 30 sa cheud de ghnìomhachas anns an eadar-ghearradh duslach sin, le ionadan eile a’ toirt a-steach UCH agus am bastion a tha Wenger’s Bakery and Milseanachd (e de na pataidean gun cho-aoisean, a tha ag obair ann an A-block bho 1926) ag aithris air woes coltach ris . Tha cùisean tòrr nas fheàrr a-nis bhon a tha na diofar ìrean togail seachad, tha daoine air a bhith a ’tilleadh ann an dròbhan, arsa Charanjeet Singh a tha air a bhith ag obair air aghaidh stòr Wenger bho 1965, fhad‘ s a tha Kalra a ’toirt fa-near gu bheil na sia mìosan a dh’ fhalbh air rudan fhaicinn a ’tilleadh gu àbhaisteach, leugh làn.

Bidh luchd-àiteachaidh fhathast a ’faicinn latha nas soilleire a-màireach, no is dòcha, nas soilleire a-nochd. Is e cumha cumanta a th ’ann gu bheil Connaught Place gu ìre mhòr comatose seachad air 8f agus sin nuair a bhios na bùthan reic, bathar bathar eile na sgìre, a’ cuir sìos na còmhlachan aca. Chan eil luchd-bùtha deònach fuireach fosgailte nas fhaide na sin, ag ainmeachadh adhbharan leithid a bhith a ’fastadh luchd-obrach a bharrachd, dìth tèarainteachd agus miann coitcheann tilleadh gu comhfhurtachd nan dachaighean aca feasgar - mòran don chagrin thaighean-bìdh a tha airson CP a dhèanamh ceann-uidhe beatha-oidhche. Tha Shervani a ’mìneachadh, Tha meadhan baile mòr anns a h-uile prìomh bhaile eile san t-saoghal far am bi dibhearsain agus buannachadh is dìnnear gu anmoch air an oidhche thairis air na deireadh-sheachdainean. Carson nach urrainn dhuinn an aon rud a bhith againn ann an Connaught Place, a tha ann am meadhan a ’bhaile? Bidh sinn a ’cumail ag iarraidh air na h-ùghdarrasan cead a thoirt dhuinn stèidheachadh al fresco a dhèanamh aig an deireadh-sheachdain; faodaidh taighean-bìdh gealltainn gun glanadh iad às deidh iad fhèin, faodaidh cuirmean a bhith ann am Central Park, faodaidh na poileis sùil gheur a chumail air an t-sluagh, a ’cur às do eileamaidean draghail sam bith. Is e seo rudeigin a tha sinn air a bhith ag iarraidh bho dheireadh nan 1990an. A-nis tha iad air leigeil le taighean-bìdh Delhi fuireach fosgailte gu 1m, mar sin is dòcha gun tachair seo mean air mhean. Chì sinn. Ach tha fios agad dè a th ’annta, mar as motha a bhios cùisean ag atharrachadh, is ann as motha a dh'fhuiricheas iad mar an ceudna. Leis an ath-cheangal cunbhalach le ginealaichean leantainneach de shaoranachd Delhi, is dòcha an aon rud a ràdh mu Connaught Place.